Angesichts der Feier des indonesischen Unabhängigkeitstages ist die Atmosphäre in allen Gebieten Indonesiens anders als gewöhnlich . Im Rahmen des Jahrestages der Republik Indonesiens (HUT RI) werden rot-weiße Dekorationen und rot-weiße Flaggen überall, einschliesslich in der Stadt Palembang, Süd-Sumatra aufgestellt, um den indonesischen Unabhängigkeitstag zu begrüßen. In Palembang gibt es eine typische Speise vom 17. August, die von Essverkäufern verkauft wird. Die Speise heisst Telok Ukan. In der örtlichen Sprache bedeutet Telok “Eier, denn diese Speise wird aus Enteneiern oder Hühnereiern hergestellt.
Um Telok Ukan zuzubereiten, beginnt man damit, den Inhalt des Eies aus der Schale zu entfernen. Dann wird das Ei mit verschiedenen Gewürzen wie Pandan-Blättern und Kapur sowie Sirih (Limetten und Betel) geschlagen. Der Eiermischung werden noch anderen Gewürzen hinzugefügt, bevor sie wieder in die vorhandenen Eierschalen gekippt wird. Danach werden die Eier mit Korkholz bedeckt. Außerdem werden die mit Teig gefüllten Eier 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Nachdem sie gar sind, können sie mit gegrilltem Klebreis beziehungsweise auch mit Bongkol, und zwar Kuchen aus Klebreis, gegessen werden.
Telok Ukan sieht grünlich aus, weil es mit Pandanblättern gekocht ist. Die Textur ist fest und schmeckt sehr gut. Dieses Essen ist noch köstlicher, wenn es mit Klebreis gegessen wird. Telok Ukan ist an Wochentagen schwer zu finden. Diese Speise wird gegen den 17. August mehr, insbesondere auf den traditionellen Märkten in Palembang oder vor dem Büro des Bürgermeisters von Palembang verkauft. Der Preis ist ziemlich günstig, etwa Rp. 5000 pro Stück. Wenn Sie sich dafür entscheiden , diese kulinarische Köstlichkeit von Telok Ukan zu genießen, kommen Sie vor dem indonesischen Unabhängigkeitstag am 17. August in die Stadt Palembang//.
