Mie Balap oder Balapnudeln sind eine Spezialitӓt aus Medan, Nordsumatera. Früher wurden sie Mie Tiaw genannt. Da die Zubereitung schnell geht, nennt die Bevӧlkerung von Medan sie Mie Balap oder Balap Nudeln. Balap bedeutet " rennen" auf deutsch. Dieses Gericht wurde kürzlich bei einem Festival kostenlos an die Bevӧlkerung verteilt.
Mie balapbesteht aus den sogenannten Kwetiauw, das sind Fadennudeln und Bihun oder Reisnudeln, die mit Zwiebeln, Eier, Sojasprossen und süsser Sojasauce angebraten werden. Die Einzigartigkeit des Geschmacks liegt bei der Nutzung von Eiern. Wenn man viele davon verwendet , wird die Textur der Nudeln dicht und ausserdem ist das Aroma durch den Duft von angebratenen Eiern ausgeprägter . Insbesonders wenn man die Speise auf einen Teller aus Bananenblättern gießt, ist das Aroma von Mie Balap sehr appetitanregend.
Die Balap Nudel werden aus einer Schubkarre verkauft und in einem Steinkessel gebraten, der Holz als Brennstoff verwendet. Die Balap Nudel werden einmal einfach, original, und zum anderen mit Meeresfrüchten verkauft. Die originalen Balap Nudeln kosten von 8 bis 10 tausend Rupiah, die mit Merresfrüchten 10 bis 15 tausend Rupiah . Gewӧhnlich isst man Mie Balap zum Frühstück. Deshalb wird Mie Balap meistens am Morgen verkauft.
