Temanggung ist ein Bezirk in Zentraljava, der von zwei Bergen, dem Berg Sindoro und Sumbing, flankiert wird und berühmt für seine Kaffee- und Tabakanbaugebiete ist. Darüber hinaus bietetTemanggung verschiedene köstliche Spezialitäten . Eine davon ist Bajingan. Dieser Name klingt hart. Auf Indonesisch ist Bajingan in der Tat ein harter Fluch. Die Einwohner von Temangung kennen Bajingan jedoch als süßen Snack mit einer weichen Textur .
Das Gericht Bajingan besteht aus hochwertige Maniokwurzeln, gekocht mit Palmzucker , dicker Kokosmilch und Pandanblättern. Nicht alle Maniokarten können zu diesem Snack verarbeitet werden. Als Rohstoffe können nur weiche und hochwertige Maniokwurzeln gewählt werden. Normalerweise werden sie in fruchtbarem Land , wie Reisfeldern oder Feldern mit hohem Niederschlag, gepflanzt. Beim Verzehr spürt man sofort den süßen und echten Geschmack von Maniok. Bajingan ist sehr lecker, wenn sie morgens oder abends warm gegessen wird. Außerdem, wenn dazu eine Tasse Kaffee oder warmer Tee getrunken wird.
Normalerweise werden Bajingan direkt in Form von gekochten Maniokwurzeln serviert. Aber jetzt wird Bajingan auch gebraten. Die frittierten Wurzeln schmecken süß. Wenn Sie die Freuden dieses Essens probieren möchten, können Sie es auf traditionellen Märkten suchen. In der Stadt Temanggung koennen Sie Bajingan auf dem Pasar Kliwon finden,. Darüber hinaus können Sie dieSpeise auf dem Papringan Market einkaufen, einem Markt, der das Thema Kunsthandwerk und kulinarische Spezialitäten der Region trägt. Bajingan wird zu einem relativ günstigen Preis von rund 10.000 Rupiah pro Portion verkauft.
