VOInews, Jakarta: Bukan hanya Jakarta Fair saja yang punya Kerak Telor, pekan ini, kota Paris juga kedatangan tamu istimewa, Kerak Telor dan Bir Pletok. Untuk pertama kalinya dalam sejarah, dua sajian khas Betawi ini mampir ke Paris, pada Fête de l’Archipel atau Festival Nusantara yang diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) di Paris bekerja sama dengan Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif DKI Jakarta serta sejumlah instansi lainnya.
“Sekolah gastronomi ternama dunia, Le Cordon Bleu di Paris, didatangi Kerak Telor dan Bir Pletok yang disajikan oleh selebriti Chef Indonesia, Chef Marinka, juri Master Chef Indonesia,” tulis KBRI Paris dalam keterangan yang diterima di Jakarta, Jumat (6/10/2023).
Para mahasiswa Cordon Bleu memenuhi ruangan demo masak Kerak Telor dan sangat antusias belajar mengenai aneka bumbu khas tanah air yang telah membuka jalur eksplorasi ke kepulauan nusantara pada akhir abad pertengahan (spice route). “Para calon Chef dunia itu juga sangat tertarik dengan penggunaan arang/kayu bakar dalam proses pembuatan Kerak Telor dengan cara tradisional, yang dapat memberikan aroma yang istimewa,” tulis KBRI.
Duta Besar RI Paris, Mohamad Oemar, yang disambut hangat oleh CEO Le Cordon Bleu International, André Cointreau, menyampaikan kekayaan Indonesia dalam hal resep makanan yang perlu dicicipi dan dipelajari.
“Sebagian besar bumbu dasar masakan Indonesia sudah diekspor ke seluruh dunia, sehingga para calon Chef ternama dunia bisa ikut mempromosikan cita rasa makanan khas Indonesia di restorannya masing-masing kelak,” katanya.
Sementara itu, CEO Le Cordon Bleu International, André Cointreau, menyampaikan bahwa para lulusan ilmu gastronomi di Cordon Bleu, yang berasal dari Indonesia, banyak yang sukses dalam meningkatkan mutu sajian. Saat ini, terdapat sedikitnya 30 mahasiswa asal Indonesia yang sedang menempuh pendidikan di Le Cordon Bleu Paris.
“André Cointreau juga sedang melirik peluang bekerja sama dengan Pemerintah Indonesia untuk mengembangkan sekolah gastronomi di Indonesia,” tulis KBRI.
Acara yang mengusung tema “Culinary Voyage to the Archipelago of Indonesia” ini diselenggarakan dalam kerangka Festival Nusantara, yang menjadi ajang promosi terpadu Indonesia di bidang perdagangan, investasi, ekonomi kreatif termasuk fashion dan kuliner, serta budaya dan pariwisata.
Kegiatan ini diadakan KBRI Paris pada 29 September hingga 5 Oktober 2023 guna meningkatkan visibilitas Indonesia di Prancis, termasuk upaya penetrasi pasar dunia.
Rangkaian acara Festival Nusantara diawali dengan promosi perdagangan dalam pameran koleksi Spring/Summer 2024 pada agenda resmi Paris Fashion Week. Delapan jenama Indonesia yaitu 3Mongkis, Aidan and Ice, Artkea Stripes, Artkea Bloom, Christin Wu, Elly Han Jewelry, IKYK, Jewel Rocks Bijoux, dan Long Stroy Short, menampilkan koleksinya di L’Adresse Showroom selama sepekan kepada calon buyers dari seluruh penjuru dunia yang hadir dalam rangka Pekan Mode di Paris.
Di bidang investasi, KBRI Paris bekerja sama dengan asosiasi pengusaha Prancis, MEDEF Internasional, telah menyelenggarakan Forum Bisnis Indonesia-Prancis pada tanggal 4 Oktober 2023 untuk mempromosikan peluang investasi di Indonesia, khususnya dalam pembangunan Ibu Kota Nusantara. Acara ini juga dihadiri oleh Kepala Otorita IKN.
Kegiatan promosi dilanjutkan dengan pagelaran wastra dan budaya Indonesia yang menampilkan 9 jenama tanah air ke atas panggung mode dunia yaitu 3Mongkis, Adrie Basuki, Artkea x Aidan and Ice, Batik Gobang Jakarta, Hian Tjen, IKYK, Natakerti Fashion Designer, dan tenun Tidore dari Maluku Utara yang dibawakan oleh jenama Puta Dino Kayangan.
Pagelaran ini juga dimeriahkan oleh penampilan tari-tarian Bali persembahan Institut Seni Indonesia (ISI) Denpasar yang diiringi Gamelan Puspawarna dari Asosiasi Pantcha Indra yang berkedudukan di Paris. Selain itu, Dinas Kebudayaan DKI Jakarta juga ikut gemparkan Salon Opéra di Hotel InterContinental Paris – Le Grand dengan penampilan tarian khas Betawi yang diirigi dengan gelegar orkes Gambang Kromong.
“Kedua kelompok seniman dari Jakarta dan Bali juga memeriahkan acara Resepsi Diplomatik dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun ke-78 Kemerdekaan Republik Indonesia dan HUT ke-78 Tentara Nasional Indonesia,” tulis KBRI.
Resepsi Diplomatik dihadiri sedikitnya 500 orang rekanan dan mitra utama KBRI Paris, para Duta Besar asing yang berkedudukan di Paris, para Atase Pertahanan yang berkedudukan di Paris, perwakilan Pemerintah Prancis, mitra bisnis Indonesia, dan para indonesianis yang terus aktif mendukung promosi Indonesia di Prancis.
Hadirnya Kerak Telor di Paris ini menutup rangkaian acara Festival Nusantara di Paris, yang didukung oleh berbagai instansi Kementerian di Pusat, Pemerintah Daerah DKI Jakarta, dan Bank Indonesia, PT Pertamina Persero, PT Kilang Pertamina Internasional, PT Pertamina Internasional Eksplorasi dan Produksi (PIEP), Maurel and Prom, MS Glow, Institut Seni Indonesia Denpasar, Travelkif, InterAromat Belanda, Jakarta Coffee, Goloya Jewelry, Fukumi, dan Tanamera Coffee.
