ペソナインドネシアの時間です。今日は、中部ジャワ州ソロ市のLEDRE PISANGのケーキをご紹介します。この放送は、www.voinews.idで聞くことができます。
ソロ市の最も有名なお土産の一つは、セラビです。このソロの特有の料理は、1920年代からすでにありました。おいしく、その変わらない味により、セラビは、ソロの主力のお土産となります。しかし、セラビだけでなく、他のおいしいお土産もあります。Ledre Pisang Laweyan または Ledre Laweyanも、良くソロのお土産になります。
Ledreは、インドネシア諸島がまだ王国にある時から、ソロの代表的な食べ物です。その時代、Ledreは、ソロの貴族の食べ物でした。したがって、このLedre Pisang Laweyanは、伝説のソロの料理だと言えます。Ledre Pisang Laweyanは、1984年からすでに存在していたと言われています。この伝説のLedreを作った人物は、ソロ市の Laweyanに住むSri Martiniという女性です。 Leweyan地区で最初に作られたため、このケーキは、Ledre Laweyanとして知られています。
過去、ソロの貴族は、お茶を飲みながらLedreを楽しんでいました。現在、Ledreは、一流ホテルでの国賓を含むすべてのおもてなしお茶菓子になっています。 Ledre Laweyanは、バナナ、もち米、ココナツから作られています。1984年以来、伝説的なLedreの売り手で、Ledre Laweyan のオーナーである、Sri Martiniは、Ledre調理のプロセスにわずかな変更を加えました。昔、Ledreは、鍋で焼いた生のもち米から作られ、ココナッツミルクを加えました。調理された後、バナナが、トッピングとして追加されます。現在、Ledre Laweyanは、調理されたもち米を使用しています。これは、製造時間を短縮するために行われます。
Ledre Pisang Leweyanを作る方法は、難しくありません。主な材料は、もち米、ココナッツミルク、バナナです。水に浸されたもち米は、米のように調理され、ココナッツミルクが加えられます。調理された後、すりおろしたココナッツを混ぜます。調理したもち米を、平らになるように押しながら、ベーキングシートまたはフライパンの上で焼き、次いで、なめらかに粒したバナナを入れます。バナナの他に、それは、様々な他の果物を使うこともできます。
Ledreは、うま味があり、やや甘い風味があります。このおやつの甘味は、砂糖ではなく、バナナの甘味です。時代とともに、Ledreは、続々と現れるユニークで現代的な料理によって浸食されたくなかったようです。したがって、Ledre Pisang Laweyanは現在、チーズとチョコレートを含むトッピングメニューを追加して買い手の希望に従います。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
