パソナインドネシアの時間です。今日は、中部ジャワ州KendalのSATE BUMBON（BUMBONサテ）の料理をご紹介します。
サテは、インドネシアの典型的な料理の一つです。サテは、肉から作られた食物で、細かく切り刻まれ、ヤシの葉や竹の棒で刺された後、木炭を使って焼かれます。サテは、サテーのレシピのバリエーションに応じて様々なスパイスを添えています。サテとして使用される肉には、鶏、山羊、羊、牛、ウサギ、馬などが含まれます。この料理は、インドネシアでとても人気があります。また、インドネシアの様々な都市で様々なタイプのサテーを見つけることができます。たとえば、中部ジャワ州のKendal市にアクセスすると、Sate Bumbonという名前のサテーが見つかります。
Sate Bumbonは、牛肉と牛肉の脂肪を含む主な肉から作られています。サテの肉が、一般的に、焼かれる前に醤油で塗られるならば、Sate Bumbonは、正確に焼かれる前に、しょうが、キャンドルナッツ、ニンニクと他のスパイスから成るスパイスで覆われます。厚いピーナッツソースを含む一般的なサテとは異なり、Sate Bumbonは、ピーナッツソースをあまり使わりません。スパイスは、もっと水っぽいようです。ピーナッツソースは、また様々なスパイスおよび液体のブラウンシュガーを使用しています。
Sate Bumbonは通常、温かいご飯やLontongを添えて出されます。ピーナッツソースを備えているだけでなく、Sate Bumbonはまた、スライスされた赤玉ねぎ、青唐辛子、トマトも添えています。食べるとき、サテの肉は、とても柔らかい感じられまし。また、美味しいです。 Kendalでは、Sate Bumbonの商人を見つけるのは難しくありません。価格は、3万ルピアから5万ルピアです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
