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北朝鮮は、8月13日土曜日、国を悩ませていたCovid-19の発生に対する勝利を主張した後、マスクの着用義務とその他の多くの制限を解除しました。北朝鮮の国営メディアである韓国中央通信社（KCNA）の公式レポートによると、公衆衛生サービスがウイルスを封じ込めることに成功したため、ウイルス制限が緩和され、地域全体が近い将来、猛毒のウイルスから解放されるとのことです。国全体で流行がなくなったため、最前線の地域と市と郡の境界を除くすべての地域でマスクの着用が義務付けられました。ただし、北朝鮮は呼吸器症状のある人はマスクを着用することを推奨しています。

ペソナインドネシアです。今回は、東ヌサトゥンガラ州の料理「Manggulu」をご紹介します。

東スンバ地域は、さまざまな食品を扱う東ヌサテンガラ州の 1 つの地域です。それらの1つはManguluです。Sandlewood島として知られる東ヌサテンガラ島の人々にとって、Mangguluは親から代々受け継がれてきた食べ物なので、もはや外国のものではありません。

典型的なスンバ料理であるだけでなく、Mangguluには歴史的価値もあります。植民地時代、この甘い食べ物はオランダ兵の間でとても人気がありました。東スンバの辺鄙な地域に入る時も、いつもこのMangguluの食べ物を持ってきます。味は甘く、見た目はランクヘッドのようで、小さくて持ち運びやすく、空腹を抑える効果があると考えられているからです。

Mangguluは、実はバナナを天日干しして乾燥させた食品です。このおいしい料理は、作り方も提供方法も非常にシンプルであることが知られています。Mangulu の基本的な材料、つまり調理済みのバナナとピーナッツは非常に簡単に入手できます。しかし、自然なプロセスを経ているため、製造工程にはかなりの時間がかかります。Mangguluにバナナの皮をむくには、最大 2 週間かかります。まず、熟したケポックバナナを乾かし、次にピーナッツを揚げて皮を取り除きます。次に、2つの成分が滑らかになり、混合されてからドドルに形成されます。

伝統的な方法を使用する場合、Mangguluの形成は手作業で行われます。しかし、最近のミキシングと成形は研削盤を使用しています。このドドルのようなMangguluは、もともと乾燥したバナナの葉に包まれています。スンバ人は、乾燥したバナナの葉には防腐効果があると信じているからです。しかし今、バナナの葉はプラスチックのパッケージに置き換えられ始めています。

現在Mangguluは家内工業で少量しか生産されていません。防腐剤を使用していませんが、このマングルの家内工業は最長 6 か月間持続します。東ヌサテンガラを訪れるなら、Mangguluはお土産の選択肢になるでしょう。

これでペソナインドネシアを終わります。明日もほかの興味深いトピックでまたお会いしましょう。

Joko Widodo大統領は、気象・気候・地球物理学庁に対し、気候変動のリスクとその影響を　全体的に　特定するよう命じました。これは、月曜日にジャカルタでモニターされた　オンラインによる　2022年気象・気候・地球物理学庁の全国調整会議でのスピーチで伝えられました。大統領はまた、農家や漁師が異常気象を予期できるように、特に農業や漁業の分野で情報と識字サービスを強化するよう気象庁に要請しました。気象庁はまた、気候フィールドスクールフォーラムと漁師の気象フィールドスクールフォーラムの範囲を拡大して、影響が　より大きくなるように依頼されました。Joko Widodo大統領は、気候変動の影響は非常に幅広く、多部門に及ぶと　指摘しました。その影響の 1 つは、自然災害の発生と食料安全保障への脅威の出現です。これは非常に深刻な問題であり、包括的な対応が必要であり、できるだけ早く、よりよく　予測する必要があります。

シンガポールのLee Hsien Loong首相は月曜日、台湾海峡の緊張をめぐる誤算の可能性について警告しました。彼は、米国と中国の間の　悪化する疑念と限られた関与の中で、緊張がすぐに沈静化する可能性は低いと述べました。ロイターが引用したように、これはシンガポールの建国記念日に先立つスピーチでリー首相によって伝えられました。Lee首相は、この地域は現在のように不安定な未来に備えなければならないと警告しました。