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パソナインドネシアです。今日は、東カリマンタン州の料理BEKEPORライスをご紹介します。

東カリマンタン州クタイを旅行する際は、名物料理であるベケポル・ライスをぜひ味わってみてください。このおいしい料理は、かつては貴族や王の料理として知られていました。当時、ベケポル・ライスは、クタイ国王が来賓の訪問を受けた際によく出される特別メニューでした。クタイ語では、「ベケポル」は「移動する」または「回転する」を意味します。薪ストーブで炊き、均一に火が通るように回転させながらかき混ぜるため、ベケポーライスと呼ばれています。

ベケポル・ライスは、大きな水差しまたは大釜(かま)で、半炊きの米にバジルの葉、唐辛子、ライムジュース、植物油、塩漬けの魚の切り身などを混ぜて薪炭で調理します。ベケポル・ライスは、まだふっくらしていますが、さまざまなスパイスが混ぜられ、油が加えられているため、色は少し薄く油っぽいです。スパイスの香りが食欲をそそる風味豊かな味わいです。

ベケポル・ライスは通常、醤油で味付けした肉、ナスのダヤック玉ねぎ添え、ジェラワット魚（コイ科の淡水魚）、魚の頭とサツマイモと一緒に調理したガンガン・タアサム・クカール、典型的な東カリマンタンの揚げサンバルであるゲンス・ルアンなど、いくつかの補完的なおかずと一緒に食べられます。サンバル・ラジャはベケポル・ライスを食べるのに最適な付け合わせであることを忘れないでください。実はこのサンバルは、揚げナスサンバル、長豆、ニラ、ゆで卵、ハルアン魚（雷魚）、ゆでエビ、クウェニマンゴーの6種類のサンバルを混ぜ合わせて作られているのです。ベケポル・ライスは、クタイのレストランで一皿あたり約 25,000 ～ 30,000 ルピアの価格で販売されています。

これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。

中国政府は、2024年2月14日にインドネシアで行われる2024年総選挙の実施は円滑かつ成功裏に行われると評価しました。中国外務省のマオ・ニン報道官は月曜日、中国北京でメディアに声明で、インドネシアは中国にとって友好的な隣国であると述べました。彼は、インドネシア国民の選択は、国の将来と福祉のための選択だと信じています。マオ・ニン氏によると、中国は、運命共同体の構築という主要テーマを堅持することでインドネシアとの協力を継続したいとしているということです。

協同組合・中小企業省は、中小零細企業（MSME）と協同組合が両国経済により多くの利益をもたらすよう強化するため、東ティモールとの二国間協力を確立しました。この協力は、2月20日火曜日にジャカルタで行われた両国間の覚書の署名において確認されました。アンタラ通信社が引用したように、テテン・マスドゥキ協同組合・中小企業大臣は、地域協力を通じて中小企業と協力プログラムを強化するだけでなく、能力開発開発への取り組み、協同組合間のパートナーシップ、協同組合や中小企業の事業可能性開発に関連する実現可能性調査、研修や交流訪問など、この協力の範囲について説明しました。一方、東ティモール協同組合担当国務長官のアルセニオ・ペレイラ・ダ・シルバ氏は、この協力を通じて、零細・中小企業と協同組合の発展方法を共に学び、より強くなれることを期待しています。

バリ州知事サン・マド・マヘンドラ・ジャヤ氏は、バリ島での第5回コモド多国間海軍演習の開催を支持します。 57か国の海軍訓練活動により、観光客の訪問を増やすことができると考えられています。これは、2月20日火曜日デンパサールで海軍指揮幕僚大学（セスコアル）の司令官であるインドネシア国軍TNIヨース・スリョノ・ハディ少将とその側近を歓迎した際、サン・マド・マヘンドラ州知事が語ったものです。サン・マデ・マヘンドラ州知事は、バリ島は2024年2月14日から、バリ島の自然と文化の保護を理由に外国人観光客に15万ルピアの税金を課すと述べました。サン・マデ・マヘンドラ州知事によると、この非戦闘演習は、インドネシア海域に外国海軍の力を持ち込むことによるインドネシア海軍外交の一形態であり、バリ島の観光を助けることができるということです。サン・マデ・マヘンドラ州知事は、第5回コモド多国間海軍演習が、2025年2月に第6回国際海洋安全保障シンポジウムと統合される予定であると付け加えました。