每个地区都有自己的特色小吃，通常作为斋月开斋的菜单。在中爪哇省，特别是Rembang，还有一种传统小吃，作为开斋菜单，即Dumbeg，质地柔软耐嚼，味道香甜可口，非常适合作为 takjil或者对开斋节餐饮菜单。
Dumbeg 是一种传统小吃，形状像小喇叭，由卷起的 糖椰 叶制成。同时，里面是米粉、椰奶和红糖的混合物。即使现在也有一些零食销售商将牛奶混合起来，以使其味道更美味。但也有许多人仍然保留传统的食谱和烹饪 Dumbeg 的方法。一般来说，在Rembang，无论是向大地施舍、向海洋施舍还是婚礼，在每一个传统活动中都可以找到Dumbeg蛋糕。过去，Dumbeg蛋糕是瓦利 (Wali)参观Rembang摄政区时最喜欢的食物之一。 瓦利 (Wali) 是在印度尼西亚，尤其是爪哇岛受到尊敬的伊斯兰教人物，因为他们在伊斯兰教在印度尼西亚传播中发挥了历史作用。尽管 Dumbeg 的存在已经从祖先那里流传了很长时间，但这种食物还是很受欢迎，从小孩到老人。
不只是食物，在Rembang传统市场很容易找到的Dumbeg蛋糕也具有很高的意义或哲学。在爪哇传统中，Dumbeg 具有崇高的意义或哲学。Dumbeg被用作象征生育力的符号，也是人类文明的里程碑。 除此之外，用作包装纸的棕榈叶象征着谦卑。因为棕榈叶总是向下生长，所以它们教导我们保持谦虚的态度，避免傲慢。Dumbeg的形状就像一个由小圆圈到大圆圈的螺旋，象征着生活中要勤奋、耐心地从小事到大事。
制作 Dumbeg（通常售价为 两千盾）需要碎米、红糖和椰奶。 将混合物煮熟直至变稠，然后放入由棕榈叶制成的容器中。Dumbeg 容器（一种像喇叭一样的长圆形棕榈叶，称为 urung）制作完成后，将其放入一个大锅中，然后慢慢添加混合物。添加所有混合物后，等到煮熟，Dumbeg 就可以享用了。
