Saturday, 30 March 2024 11:54

Dumbeg,来自中爪哇省 Rembang 地区的传统食品

Written by 
Rate this item
(0 votes)

dumbeg

每个地区都有自己的特色小吃,通常作为斋月开斋的菜单。在中爪哇省,特别是Rembang,还有一种传统小吃,作为开斋菜单,即Dumbeg,质地柔软耐嚼,味道香甜可口,非常适合作为 takjil或者对开斋节餐饮菜单。

Dumbeg 是一种传统小吃形状像小喇叭由卷起的 糖椰 叶制成。同时里面是米粉、椰奶和红糖的混合物。即使现在也有一些零食销售商将牛奶混合起来以使其味道更美味。但也有许多人仍然保留传统的食谱和烹饪 Dumbeg 的方法。一般来说,在Rembang,无论是向大地施舍、向海洋施舍还是婚礼,在每一个传统活动中都可以找到Dumbeg蛋糕。过去,Dumbeg蛋糕是瓦利 (Wali)参观Rembang摄政区时最喜欢的食物之一。 瓦利 (Wali) 是在印度尼西亚,尤其是爪哇岛受到尊敬的伊斯兰教人物,因为他们在伊斯兰教在印度尼西亚传播中发挥了历史作用。尽管 Dumbeg 的存在已经从祖先那里流传了很长时间,但这种食物还是很受欢迎,从小孩到老人。

不只是食物,在Rembang传统市场很容易找到的Dumbeg蛋糕也具有很高的意义或哲学。在爪哇传统中,Dumbeg 具有崇高的意义或哲学。Dumbeg被用作象征生育力的符号,也是人类文明的里程碑。 除此之外,用作包装纸的棕榈叶象征着谦卑。因为棕榈叶总是向下生长,所以它们教导我们保持谦虚的态度,避免傲慢。Dumbeg的形状就像一个由小圆圈到大圆圈的螺旋,象征着生活中要勤奋、耐心地从小事到大事。

制作 Dumbeg(通常售价为 两千盾)需要碎米、红糖和椰奶。 将混合物煮熟直至变稠,然后放入由棕榈叶制成的容器中。Dumbeg 容器(一种像喇叭一样的长圆形棕榈叶,称为 urung)制作完成后,将其放入一个大锅中,然后慢慢添加混合物。添加所有混合物后,等到煮熟,Dumbeg 就可以享用了。

Read 64 times Last modified on Tuesday, 02 April 2024 06:18