午后至傍晚，在洛萨里海滩附近可以找到需求量很大的美食。这种独特的小吃无法与位于孟加锡Lamadukelleng 路 的洛萨里（Losari）海滩的历史分开。这个Losari海滩上有数百辆出售Epe香蕉的推车，即使望加锡附近的人们也经常将Losari海滩称为最长的EPE香蕉餐厅，因为这里有很多推车出售这些小吃。
这种典型的望加锡烹饪被称为epe香蕉，因为在Bugis语言中，“ epe”的意思是“捏”，因此epe香蕉可以解释为被夹紧，压扁然后燃烧的香蕉。这就是制作这种EPE香蕉的过程。从名称上，您当然已经知道制造Epe香蕉的基本成分是香蕉，这里使用的是王香蕉叫或kepok香蕉。原因是因为这种香蕉的质地不含水很多，因此很容易燃烧，此外这种香蕉还具有独特的香气和味道，且倾向于变甜。
以前，Epe 香蕉仅以原始口味出售，这仅突出了烧焦的香蕉的甜味。
但是现在，随着时代的发展，为满足观众的口味，他们提供了多种口味，例如榴莲，巧克力，奶酪，坚果和草莓口味，再根据买家的口味在顶部撒上。多种口味的epe香蕉无疑是典型的望加锡小吃，其零售价约为一万至一万三千盾每份感觉更美味。
制作EPE香蕉的过程并不太复杂。首先，使用称为“ Pengepe”的木制工具将已削皮干净的每个香蕉压扁，直到香蕉变平为止，目的是去除香蕉中的水分。香蕉放平后，将整个表面涂上人造黄油，然后将新香蕉烧至半熟。 如果有人买了它，那么它会再次燃烧直到变干。然后将已燃烧的香蕉切成小块，然后放在盘子上，上面放着红糖或液体红糖，但是如今，买家可以在上面撒些散落的香蕉。
如果你在望加锡（Makassar），请尝试使用Epe香蕉烹饪，因为如果不尝试这种当地小吃，到望加锡的旅行就不完整。
