这次的斋月印尼魅力版本将向您介绍Madumongso烹饪。对于东爪哇省Blitar的人们来说，开斋节并不完整，没有为Maduwongso提供蛋糕。这种带有黑糯米颗粒的质地粗糙的小吃是开斋节的招牌菜。 味道酸辣，加上甜美多彩的包装，使这种烹饪受到许多人的青睐。
Madumongso，来自rumongso蜂蜜一词，意味着它的味道像蜂蜜。这种食物像蜂蜜一样甜，因为它是由黑糯米和糖混合制成的。同时，酸味源于在Madumongso混合物中添加菠萝。制作Madumongso的过程非常复杂，需要特殊技能。要用酸制造甜味，需要两天。首先将黑糯米煮成米饭。 此外，糯米用带状酵母通过发酵加工两天。然后向混合物中加入椰子糖，并在炉子中煮7小时。
面团制作完成后，已变成深黑色的面团最多放置一天。然后再切成小块以匹配包装。这种美食的独特之处在于包装。 Madumongso面团用彩色油纸包装。有些人甚至用额外的金丝带包装它。 除了开斋节外，这种美食还经常出现在重要活动中，例如婚礼，求婚或庆典。
