谈论斋月的美食特色，就像没有尽头一样。作为一个伊斯兰寄宿学校众多的城市，Jombang区有一种特殊的食物，只有在斋月期间才有，这种蛋糕非常适合作为开胃的开胃菜，即Ongol-ongol串。
在Jombang，这种类似于串的Ongol-ongol蛋糕使用木薯或木薯作为主要成分。做这个Ongol-ongol蛋糕并不难。起初是捣碎的木薯。为了减少水分含量，磨碎的木薯首先被挤压。使质地有嚼劲和咸味，主要成分混合了明胶和椰奶，不要忘记添加足够的糖作为甜味剂。之后，将其蒸熟，然后根据所需的模型切片，例如方形或圆形，用叉子刺穿，然后撒上成熟的磨碎的椰子。一根串通常包含3 块Ongol-ongol。为了让它更有趣，这些 ongol-ongol 被做成了五颜六色的。来自 Jombang的Ongol-ongol 独特颜色不使用合成染料，而是使用天然染料。要获得红色，请使用火龙果，绿色与苏吉叶，而黄色则来自木薯基色。
耐嚼的质地与磨碎的椰子相结合，使其在口中尝起来又甜又香。在开斋时，通常这种Ongol-ongol串会搭配甜饮料，例如secang汤水。在斋月期间，这些Ongol-ongol 蛋糕经常出现在传统市场上。
