Friday, 23 September 2022 09:22

Rarang 鸡肉

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Rarang 鸡肉 (Foto : disbudpar.ntbprov.go.id)

 

如果有一天您有机会参观西努沙登加拉的龙目岛,您应该尝试品尝龙目岛的特色美食之一,称为 Ayam Taliwang, Taliwang 鸡肉这种以鸡肉为主的菜单,因其味道鲜美、辛辣而成为大众和游客的热门菜单。除了 Taliwang 鸡肉,您应该尝试的另一个龙目岛特产是 Rarang 鸡肉。 与大里王鸡没有太大区别,这种烹饪方式也提供了一种辛辣的味道。

Rarang 是西努沙登加拉省东龙目岛摄政区的一个村庄的名称。这就是 Inaq Delah 首次推出 Rarang 鸡肉菜单的地方。从外观上看,Rarang鸡肉确实看起来很辣,因为它被辣椒酱覆盖并撒上辣椒。就连辣椒酱似乎都在堆积,盖住了鸡肉。Rarang鸡肉除了辣之外,味道也很好吃,而且不硬,因为它使用的是年轻的散养鸡。 Rangrang 鸡肉是由散养鸡和大红辣椒、​​烛果、香菜和胡椒等香料制成的。然后将所有这些香料捣碎。 接下来,在燃木炉子上炸或烤鸡。 煮熟后,才切成小块,盖上捣碎的香料。 别忘了在上面加酸橙汁。

Rarang鸡肉通常搭配炸大豆、黄瓜、清蔬菜和像沙爹一样串起的鸡胗肝。您可以在位于东龙目岛Rarang村沿路的Rarang鸡肉食品摊享用这种典型的龙目岛美食。但除了东龙目岛的Rarang村,现在可以在西努沙登加拉的首府马塔兰享用Rarang鸡肉。那里的大多数餐馆从下午到晚上都出售Rarang鸡肉,每份价格约为四万五千 五万盾

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