Thursday, 12 January 2023 00:00

Celimpungan 烹饪

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对于那些喜欢以鱼为主的美食之旅的人来说,你必须到南苏门答腊岛进行一次美食之旅。该省以各种以鱼为基本原料的食品而闻名。有PempekTenggiri鱼饼干。不仅如此,还有另一种食物也是不折不扣的美味。它被称为CelimpunganCelimpungan是由西米和鲭鱼制成。这种食物呈圆形,使用与香料混合的椰奶,如香葱、大蒜、烛台、香菜、小茴香、酱油和姜黄。

Celimpungan这个名字本身就取自cemplung一词。当把鱼糊放入沸腾的椰奶中时,会发出 "扑通 "的声音。因此,这种鱼糊被称为
Celimpungan。黄色的Celimpungan酱的含义是指节日、拥挤或活泼。因此,Celimpungan被象征为做活动前点燃精神的食物,这是很自然的。因为它象征着热情,所以通常在早上做活动前作为早餐食用

吃的时候,浓稠的椰奶的咸味和芹菜的咸味形成了一种独特的味道。作为一道配菜,celimpungan通常与年糕、炒洋葱和虾饼一起食用。有些人把它与巴伦邦标志性的炒三宝(即薄炒红辣椒酱)一起加入,味道就更棒了。Celimpungan不仅是一道早餐菜,而且还成为一天中任何时候都可以吃的食物。在庆祝的场合或节日,如婚礼派对到开斋节。在南苏门答腊的巴伦邦市,要品尝芹菜饼并不困难,因为芹菜饼随处可见,从街头小摊到五星级酒店都有。价格约为每份一万至三万盾。

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