Pour ceux d'entre vous qui aiment le tourisme culinaire, la ville de Makassar, dans le sud de Sulawesi, doit être votre destination touristique, car cette ville se redéfinit comme la ville de la bonne nourriture.
Le maire de Makassar, Danny Pomanto, a expliqué que si vous venez à Makassar, l'une des activités que vous devez faire est de suivre un rituel alimentaire de 24 heures pour profiter de ses plats typiques.Danny a expliqué que le matin, entre 05h00 et 06h00, c'est le moment de manger du Songkolo.
Ce plat est composé de riz, mélangé à du poisson séché et de la noix de coco rôtie.06h00-08h00 est le moment de manger du riz jaune.Puis 08h00-10h00 pour Coto Makassar.Puis, à 10h00-12h00, mangez du Pallubasa.De 12h00 à 15h00, une variété de plats de fruits de mer sont disponibles pour le déjeuner.De 15h00 à 17h00, il est temps de manger du Konro.
Ensuite, pour le dîner, il y a divers plats, comme le Soup Saudara et le Mi Titi.Pour ceux qui aiment se coucher tard et veulent manger du coto, il y a le coto Bagadang.
Parmi les différents délices culinaires typiques de Makassar, nous en présentons cette fois la soupe Konro.La soupe Konro ou Pallu Konro est un plat indonésien typique de soupe aux côtes de bœuf originaire des traditions de Bugis et de Makassar.Le mot Konro en Makassar signifie côtes.
Cette soupe est généralement préparée avec des côtes de bœuf ou du bœuf.La couleur de la soupe est brun noirâtre, car elle utilise du Kluwek comme assaisonnement.Outre le Kluwek, la soupe Konro utilise également d'autres épices, comme la coriandre, un peu de muscade, le curcuma, le galanga, la cannelle, le tamarin, les feuilles de citronnier, les clous de girofle et les feuilles de laurier.
Lorsqu'elle est consommée, la soupe Konro a un goût délicieux, riche en épices et épicé.Cet aliment typique de Makassar est généralement consommé avec du Burasa et du Ketupat qui ont d'abord été coupés en morceaux.
Vous pouvez maintenant trouver une variante sèche du Konro appelée « Konro Bakar », qui consiste en des côtes de bœuf grillées avec des épices typiques du Konro.Le konro grillé est généralement servi accompagné d'une sauce à soupe séparée.
Les Konro sont faciles à trouver dans divers restaurants de la ville de Makassar.Le prix est relativement abordable, environ 30.000 à 50.000 roupies par portion.
