Avant la commémoration du Jour de l'Indépendance indonésienne, l'atmosphère dans toutes les régions de l'Indonésie était différente. Des décorations sur le thème rouge et blanc et des drapeaux rouges et blancs ont été installés pour célébrer l'anniversaire de la République d'Indonésie (HUT RI).
Y compris dans la ville de Palembang, au sud de Sumatra, afin d'accueillir le jour de l'indépendance indonésienne, en plus de divers ornements rouges et blancs, qui décorent plusieurs coins de la ville, il y a aussi un aliment spécial le 17 août qui est vendu par les vendeurs, à savoir Telok Ukan. Dans la langue locale, Telok signifie œuf, car cet aliment est fabriqué à partir d'œufs de canard ou d'œufs de poule.
Pour faire le Telok Ukan, on commence par retirer le contenu de l'œuf de la coquille, puis l'œuf est battu avec diverses épices, comme du pandan et un peu de merlan. Le mélange d'œufs est ajouté avec d'autres épices avant d'être remis dans la coquille d'œuf, après quoi les œufs sont recouverts de bois de liège. Ensuite, les œufs qui ont été fourrés de pâte sont bouillis pendant 30 minutes à feu doux, et après avoir été cuits, ils peuvent être mangés directement avec du riz gluant, du riz gluant grillé ou du bongkol, à savoir des gâteaux à base de riz gluant.
Lorsqu'il est mangé, le Telok Ukan est de couleur verdâtre, car il est bouilli avec des feuilles de pandan.La texture est moelleuse et a un goût délicieux. Telok Ukan est généralement vendu avant le 17 août, notamment sur les marchés traditionnels de Palembang ou devant le bureau du maire de Palembang.Le prix est assez bon marché, autour de Rp. 5000 par un œuf. ///Pour ceux d'entre vous qui souhaitent profiter des délices culinaires de Telok Ukan, venez dans la ville de Palembang avant le jour de l'indépendance de l'Indonésie le 17 août.
