L'Indonésie est un pays archipélagique. Parmi les milliers d'îles qui existent, Alor est l'une des îles les plus éloignées qui est directement adjacente à un autre pays, à savoir le Timor Leste. L'île d'Alor est célèbre pour son tourisme marin, de nombreux sites intéressants pour la plongée et le snorkeling.
Sur l'île d'Alor, il y a 18 points de plongée connus pour avoir les plus belles vues sous-marines. Non seulement l'eau claire, les divers écosystèmes qui s'y trouvent ajoutent également à la beauté de l'île d'Alor.
Comme son nom l'indique, ce gâteau a la forme de cheveux, mais comme des cheveux qui brûlent car ils sont de couleur orange à brune. Le gâteau est fabriqués à partir d'un mélange de farine de riz, de sucre de palme, de lait de coco, d'eau de sève, de sel et d'huile. Afin d'avoir la forme d'un cheveu, la pâte est moulée avec des coques de noix de coco ou des boîtes de conserve qui ont été perforées.
L'huile utilisée pour frire cette pâte doit aussi être abondante et très chaude. En plus d'être un souvenir, en raison de sa forme unique et de son goût sucré, cette collation convient également aux voyages autour de l'île d'Alor.
Ce gâteau de cheveux qui ressemble à des vermicelles, est frits à sec et a une forme légèrement ondulée comme les cheveux bouclés, a également une forme triangulaire. Le gâteau ce que les Alor appellent Jawada sont également couramment servis lors d'événements spéciaux et de cérémonies traditionnelles.
Ce gâteau aux cheveux convient comme cadeau car il peut durer longtemps lorsqu'il est conservé dans un récipient ou un bocal sec et hermétique. Bien que le processus de fabrication soit assez simple, il nécessite du temps et de la précision.
À Alor, vous pouvez acheter ce gâteau au marché de Kadelang à Kalabahi. En plus d'être emportés en souvenir, vous pouvez également les déguster chez le vendeur accompagné d'une tasse de café.
