Jakarta comme une ville métropolitaine a beaucoup d'activités, y compris l'organisation de festivals au niveau national et international, entre autres le festival culinaire. Quand la ville célèbre son anniversaire, les citoyens peuvent facilement trouver une variété d'aliments et de boissons typiques de Jakarta.
Aujourd'hui, la cuisine de Betawi est plus souvent trouvée uniquement dans les festivals culturels. En tant que consommation quotidienne, ces aliments sont difficiles à trouver. Le développement de l'époque est devenu l'une des raisons pour lesquelles la cuisine traditionnelle n'est plus populaire. Bien que maintenant beaucoup de restaurants qui servent des plats locaux et traditionnels, mais beaucoup de vieux aliments qui ont commencé à disparaître.
L'un des plats traditionnels indonésiens est Dongkal, un gateau traditionnelle du peuple Betawi. De nos jours, il n'est pas facile d'obtenir un gâteau qui, à Java Ouest, est connu sous le nom d'awug. Mais à la périphérie de Jakarta, il y a encore quelques endroits qui offrent ce gateau, entre autres il existe à la route Cipayung, Jembatan Serong, le district Cipayung, Depok, et dans la région de Sawangan, Depok.
Le gâteau Dongkal fabriqué à partir de la farine de riz, le maïs, le sucre brun, et saupoudré de noix de coco râpée. Ce gâteau est fait d'une manière traditionnelle, à savoir cuit à la vapeur en utilisant le cône conique en bambou tissé
Pour faire ce gâteau: d'abord, la farine de riz doit être cuit à la vapeur jusqu'à la formation de caillots, ensuite, ajoutez le sagou, puis la pâte est inséré dans le cône conique en bambou tissé et ajouter le sucre brun qui a été coupé en tranches.
La pâte est ensuite cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite. D’habitude, le gâteau Dongkal est servi chaud sur une feuille de bananier avec une pincée de noix de coco râpée au-dessus. Le goût de ce gâteau est savoureux et doux, parce que le sucre brun est légèrement fondu et la texture molle.
