Sibolga propose une variété de plats délicieux.En tant que ville située sur la côte ouest de l'île de Sumatra, Sibolga propose une variété de collations typiques à base d'un mélange de poisson, entre autres des chips de Sibolga, de la sauce chili aux anchois et du Pacakgrillé.
Le Panggang Pacak est un plat de poisson grillé typique de Sibolga.Outre ces délices culinaires, Sibolga propose également d'autres collations typiques qui ne contiennent pas du tout de poisson, comme le Tumbang.Comme son nom l'indique, cette collation est à base de taro servies avec une sauce au lait de coco.
Pour faire du Tumbang, le taro est d'abord pelé et nettoyé, puis bouilli, finement moulu et mélangé à des épices.Ensuite, il est formé en boule et cuit à la vapeur.Pour rendre l'apparence plus belle, certaines personnes utilisent des imprimés.
Il existe deux manières de déguster le Tumbang, mangé tel quel ou mélangé à de la sauce dans un bol.La sauce est au lait de coco mais avec des épices ajoutées.Lorsqu'il est consommé, il a un goût savoureux, doux et sucré.
Cet aliment typique de Sibolga est actuellement relativement rare.Vous pouvez trouver des commerçants de Tumbang au marché Sibolga Nauli.Là-bas, ce délice culinaire est vendu tous les jours, du matin au soir.
Un morceau de Tumbang est vendu 2.500 roupies, si vous utilisez de la sauce, il est vendu par portion 5.000 roupies.Les commerçants vendent généralement d'autres collations, telles que du Lemang, des gâteaux sucrés, du Bakwan, du Pulut (riz gluant noir) et des nouilles.Les prix varient de 2.500 roupies à 7.000 roupies.
Si vous souhaitez acheter du Tumbang au marché Sibolga Nauli, vous devez venir entre 10h et 12h, car après cela, il reste peu de collations ou elle est déjà épuisée.
