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Eine muslimische Gruppe in Alberta, Kanada, hat  Spenden gesammelt, um  Opfern der Explosion am Hafen in Beirut, Libanon  zu helfen.  Die Muslimen-Sozialassoziation von Alberta hat erhaltene Geldspenden direkt an das libanesische Rote Kreuz oder andere Nichtregierungsorganisationen gesendet. Die Assoziation wird auch haltbare Lebensmittel und andere wichtige Waren am 20. August 2020 dorthin senden.  Mohamad Awada, ein Freiwilliger der Muslimen-Sozialassociation von Alberta sagte in Calgary, wie von der CBC am Sonntag, den 9. August berichtet wurde, dass er grosse Trauer habe, wenn er die Nachrichten über die Explosion im Libanon, seinem Heimatland, sehe . Er rief viele Gemeinschaften in Calgary auf, den Opfern in Beirut großzügig zu helfen//. Rep.

Die Reise ist nicht vollständig abgeschlossen, wenn man Ambon besucht, ohne das Gericht Ikan Asar Galala  gegessen zu haben. Es wird Ikan Asar Galala , also Asar Galala Fisch genannt, da seit der Vergangenheit das Galala Dorf als Zentralregion von Fischmärkten dient. Die Hauptzutat des Gerichts sind normalerweise Echte Bonitos, Füsiliere oder Mackrelen. Das Wichtigste ist, dass der Fisch eine feste Fleischstruktur hat, damit er beim Räuchern nicht bröckelig wird .

Das Gericht Ikan Asar ist eigentlich ein geräucherter Fisch. Der Unterschied zwischen diesem Fisch zu anderen Fischen ist die Einzigartigkeit der Art des Räucherns. Während üblicherweise der geräucherte Fisch im Rauch horizontal gelegt wird, wird  Ikan Asar diagonal mit jeder Seite in die glühende Asche gelegt. Dies wird gemacht, damit der Fisch gänzlich trocken ist und auf jeder Seite das Fleisch gekocht ist. Das bedeutet, dass es im Fleisch keinen Wassergehalt gibt, denn er hat ihn verloren , da die Fisch-Position geneigt war. Der Kochprozess ist ziemlich einfach, nachdem der Fischmagen gereinigt worden ist, wird er auf Bambusstücke gestochen. Danach ist der Fisch bereit, auf einem Ofen geräuchert zu werden. Es dauert ca. 4-5 Stunden lang in einem geschlossenen Raum, damit der Rauch in das Fleisch absobiert wird und bis der Fisch komplett gekocht ist.

Ikan Asar hat einen außergewöhnlichen Geschmack, weil er das geschmackvolle geräucherten Fisch-Fleisch hat und sein Aroma sehr schmackhaft ist. Es wird empfohlen, den warmen Reis und Sambal Colo-Colo zu genießen. Sambal Colo-Colo ist  eine typische Chillisoße aus den Molukken, die aus Zwiebel, Chili, Limonenbasilikum und China-Lemon (Jede Regionen haben eigenen Namen für diese Lemon)hergestellt wird//.

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Liebe Zuhörer Dieses Mal werde ich Ihnen ein Lied aus der Region Madura, Ostjava mit dem Titel Tanduk Majeng präsentieren.

Tanduk Majeng bedeutet Spass beim Angeln. Es ist ein maduresisches Volkslied, das vom Leben der Maduresen als Fischer erzählt. Ihr Leben ist sehr schwer, weil sie mit der Gefahr auf dem Meer leben und  ihr Leben riskieren müssen, um ihre Familie zu ernähren.

Philosophisch hat dieses Lied eine sinnbildliche Bedeutung,  dass der Kampf der Maduresen als Fischer  zum Fischfang einer für ihre Familien sei,  obwohl ihr Leben auf dem Spiel steht. Dieses Lied zeigt die Aufregung der Fischerfamilien, wenn sie das weiße Segel in der Ferne sehen, nachdem sie seit Tagen weg waren und jetzt mit frischem Fisch nach Hause kommt. Obwohl es keine Erklärung dafür gibt, wer das Lied komponiert hat, ist dieses Lied ein Teil  im Leben der Fischer in Madura geworden.

Liebe Hörerfreunde, hier ist  Tanduk Majeng aus Madura. Viel Spass Beim Zuhören!

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Liebe Zuhörer, es folgt ein Lied aus Zentral-Java mit dem Titel "Gundul-Gundul Pacul".

"Gundul-Gundul Pacul" ist eines der beliebtesten Lieder in der javanischen Gesellschaft. Das Lied hat eine tiefe Bedeutung. Das Wort “Gundul” bedeutet glatzköpfig, während "Pacul" Beil bedeutet. Beide beschreiben, dass einem Führer keine Krone, sondern ein Beil gegeben werden sollte, um für das Wohlhaben des Volkes zu arbeiten.

Das Wort "Pacul" soll aber nicht nur das Arbeitsgerät bezeichnen, sondern dient auch als Abkürzung für " pang kang ucul" . In der javanischen Philosophie hängt die Ehre eines Menschen von  vier Dingen, nämlich Augen, Nase, Ohren und Mund ab. Sie werden verwendet, um die Schwierigkeiten der Menschen zu erkennen, auf Ratschläge zu hören, Güte zu riechen und Gerechtigkeit auszudrücken.

Andere Texte erwähnen auch, dass wenn ein Führer mit Arroganz an die Macht kommt und die Menschen nicht wohlhabend werden, er das Mandat nicht behalten kann.

Liebe Hörerfreunde, hier ist der Gundul-Gundul Pacul von Ten2Five. Viel Spass beim Zuhören!