パソナインドネシアです。今日は、リアウ諸島州のNASI DAGANG（商売ご飯）の料理をご紹介します。
リアウ諸島の州都であるタンジュンピナンを訪れるたら、様々なタンジュンピナンの典型的な料理をお楽しみください。それらの1つは、Nasi Dagangです。この朝食メニューは、ココナッツミルクで炊いたご飯ともち米の混合物から作られています。Nasi Dagangのスパイスは、たまねぎ、ケラバトの種子、レモングラスの葉です。この料理は通常、マグロ、ビリス魚、タンバン魚、鶏の卵、サンバルが添(そ)えられています。それからバナナの葉に包まれます。バナナの葉は、大人の手の握りこぶしほどの大きさで形成され、その後スティックで結ばれるため、この料理の外観は非常に小さく独特です。
この料理は、 Nasi Dagang（商売ご飯）と呼ばれています。なぜなら、古代には、村人が商売に行くための食料として持ってきたからです。離れて旅行するとき、商人は、バナナの葉に包まれた魚のカレーとピクルスを含む米を持ってきます。時間と共に、この料理のおかずは、ますます多様化しています。商売のお供としてだけでなく、Nasi Dagangは、タンジュンピナンで伝統的なイベントが開催される際にも必須のメニューになります。現在、Nasi Dagangは、タンジュンピナン市の屋台で朝食メニューとし売られています。
開けて食べると、バナナの葉の独特の香りが感じられます。この料理は、特にアイスティーを楽しんでいた場合に美味です。通常、この料理を味わう人は、1パックを楽しむだけでは十分ではありません。サイズが小さいので、スプーンを使って5回で食べ切ることができます。Nasi Dagangの料理を楽しむために、タンジュンピナンで見つけるのは難しくありません。この料理を販売する屋台がたくさんあります。価格は、1パックあたり5,000ルピアとかなり安いです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
