パソナインドネシアです。今日は、南スラウェシ州のAKKADO BULO（アカッドブロ）の伝統をご紹介します。
アカッドブロの伝統は、南スラウェシ州Gowa県のBarombong地区のTamanyeleng村の地域にあるTama'la'lang村の居住者の伝統です。この村は、南スラウェシ州の首都マカッサルから約10 キロのところにあります。アカッドブロの伝統とは、マカッサルの言語で、「竹から作られた食品」を意味します。ですから、お祝いで食べたものは、竹で焼いて食べます。この料理は、村の誕生日のお祝いに出されたメイン料理になります。地域社会にとって、アカッドブロの伝統には、独自の意味があります。これは、親族と市民が集まることです。実際、都市の遠方や島の外にさえ住んでいるかなり多くの住民または親類は、このイベントに参加するためにTama'la'lang村に来ます。
アカッドブロは、もち米とココナッツミルクを混ぜてバナナの葉で包み、竹に詰めたものです。 40センチの長さの竹の筒は、調理されるまで約3時間、暖炉の周りに立てて加熱調理されます。調理し、終わったら、竹を割って、出来上がったアカッドブロを取り出し、すりおろして揚げたココナッツに様々な薬味を入れたであるセルデンデンをまぶして食べます。
アカッドブロの伝統は、1510年から1546年まで統治したMatanre Karaeng Manguntungi Tumaparisi Kalonna Gowa国王9世の時代から始まります。この伝統は1666年にマカッサル戦争が激化し、1945年に独立するまでオランダの占領が続いたときに中止されました。アカッドブロの伝統は、インドネシア独立後、Gowa県の最初の県知事である, Andi Idjo Daeng Mattawang Karaeng Lalolang Sultan Aidudin Gowa国王36世によって復活しました。彼は、アカッドブロが、人々の祭典としてインドネシア独立記念日に関連していることを提案しました。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
