パソナインドネシアです。今日は、南スラウェシ州のBASSANG（バサン）の料理をご紹介します。
南スラウェシ州、特にマカッサル市への旅行では、様々な料理を味わうことを忘れないでください。その1つはBassang（バサン）です。バサンはお粥一種です。主な原材料は、マカッサル特有のプルト・トウモロコシやケタン・トウモロコシです。この料理は通常、朝は朝食として、または午後に軽食として食べられます。暖かいうちに食べるのはとても美味しいです。
主成分は、白い種のトウモロコシであるプルト・トウモロコシです。このトウモロコシの食感は黄色の甘いトウモロコシよりも柔らかいです。プルト・トウモロコシの他に、バサンは小麦粉、砂糖水、塩から作られています。作りかたは、一晩トウモロコシを浸します。次にそれを沸騰させ、ココナッツミルクとパンダンの葉を追加します。次に、小麦粉と水の混合物で調理し、調理されるまで塩とバニラを加えます。バサンはお粥のような濃厚な形で提供されますが、トウモロコシはまだ無傷です。次に、好みに応じて砂糖を振りかけ、甘い味を出します。また、すりおろしたチーズ、チョコレートメイズ、連乳、ココアパウダーミルク、スパイス、卵など、他のバリエーションを与えることもできます。
食べると、なめらかで厚みのある食感で、甘くて美味しく召し上がれます。バサンは朝食メニューであるだけでなく、病気の人の食事としても楽しむことができます。現在、バサンの売り手が村の周りのバイクでそれらを販売しているため、レストランでバサンを見つけるのは簡単ではありません。価格は比較的安く、一皿あたり 5,000ルピア一10,000ルピアです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
