パソナインドネシアです。今日は、SOTO AYAM（ソトアヤム/チキンスープ）の料理をご紹介します。
スープは、天然香料として様々なスパイスを加えた出し汁で作った料理です。さらに、料理は補完するものとしておかずや野菜を加え食欲をそそる感じにしています。実際に、様々な地域で異なる材料や味の独自のバージョンのスープ料理があります。この料理の富は、CNNバージョンの世界で20の最高のスープのリストにも含まれています。そのうちの1つはインドネシアのソトアヤムです。
ソトアヤムは、典型的なインドネシア料理で、黄色がかったソースが入ったチキンスープの一種です。この黄色は、スパイスとして使用されるターメリックから作られています。ターメリックの他に、ソトアヤムにはシナモン、レモングラス、ライムの葉など、さまざまなスパイスが用意されています。この組み合わせは、独特の香りと味を生み出します。ソトアヤムは、麺と共に、揚げた赤玉ねぎをふりかけられ、フレッシュライム、スパイシーな赤唐辛子を添えて出されます。クルプックまでも伴います。
ソトアヤムは、インドネシアの多くの地域で独特の味があります。タイプも異なります。例えば、ソトアヤム・カンプン（地鶏のスープ）やソトアヤム・コヤ（えびせんべい入り鶏スープ）があります。通常、この料理は白米やロントンというバナナの葉で包んで蒸したご飯と一緒に楽しむこともできます。価格は比較的安く、一食当たり20,000ルピアと30,000ルピアです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
