パソナインドネシアです。今日は、マルク州テルナテ市のパリ・パリ料理をご紹介します。
テルナテ市を旅行するなら、パリ・パリと呼ばれるおいしい料理をぜひ試してみてください。形は楕円形で、ヤシの葉を編んで包装されています。パリ・パリは、もともとスルタン（国王）向けのものでした。スルタン専用というだけあって、確かに美味しくて贅沢な味わいです。この料理は、テルナテのスルタンの好物メニューの一つと言われています。実はこの食べ物、通常は皇室行事の時だけ作られるのだそうです。
パリ・パリは、ヤシの葉で編んだ包装にお米を入れて作られています。パリ・パリは、ココナッツミルクを使わずに作られています。パリ・パリを作るのに約1時間半かかります。作るのにかかる時間は、生のパリパリを蒸して形を整えて調理するプロセスに関係します。味に関しては、この食べ物は独特の味を持っています。この風味は、それを包んでいるヤシの葉から来ています。味は多かれ少なかれ、レバラン祭日の主食であるケトゥパットに似ています。パリ・パリは、そのまま食べても美味しく、特にゴフ魚やその他の典型的なテルナテ島料理と合わせて楽しめます。
テルナテ市の人々にとって、パリ・パリはとても神聖な食べ物です。実際、誰もがパリ・パリを作るのに値するわけではありません。パリ・パリの存在は、スルタン家族の特別な行事がある時のみでその時を待っていました。それだけでなく、人々がパリ・パリを作るためには、通常は代々続くスルタン家族の祝福を得なければなりません。シンプルに見えますが、パリ・パリは、スルタンのおいしい料理と考えられているため、実際には非常に特別です。テルナテ市の人々がこの料理を持続可能なものとして保存し続けていることは驚くべきことではありません。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
