Thursday, 01 February 2024 00:00

Swamening烹饪

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在巴布亚美食之旅中,您可以享受的不仅仅是 Papeda 美食。您也必须尝试一下 Swamening的美食。 Swamening Gedi Gulung Grime Nimboran 区、Jayapura 区传统社区的典型食物。这道菜肴通常在当地传统仪式上使用,并在陶器上烹制。

Swamening 由蜡质蔬菜、Gedi 叶、椰子和西米制成。烹饪时,将格地菜叶交替排列在平坦的表面上,然后在叶子上撒上西米,然后加入椰子调味,去皮糯菜,然后均匀排列。之后,将其慢慢卷起,并用从打蜡的蔬菜皮上取下的绳子绑起来。然后将这个卷在水和香料(如西红柿、胡椒、盐、柠檬草)的混合物中煮沸,直至沸腾。煮熟后,Swamening通常与辣椒酱一起食用。

Swamening是主要的食物类型,可以直接食用或添加其他蛋白质(例如鱼)食用。Swamening 也被归类为健康食品,因为它富含纤维并使用大量蔬菜。除此之外,西米还有助于消化。 Swamening 也完全不使用任何油,因此日常食用非常健康。在Grime山谷,人们经常使用海水作为调味品,或者用从底部砍下来的西米树自制盐。

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