charme de l'Indonésie (920)
January
« Kue Lompong », un gâteau typique de Purworejo.
Written by hudriÀ première vue de l'extérieur, ce gâteau typique de Purworejo semble moins attrayant. La forme est rectangulaire. Enveloppé dans des feuilles de bananier séchées. La couleur est noir de jais, pas brillante comme les autres gâteaux traditionnels en Indonésie. L'ingrédient principal est le « Lompong » ou en indonésien la tige des feuilles de taro. La tige de taro est pelée et coupée en petits morceaux. Les ingrédients de base sont trempés jusqu'à ce qu'ils soient exempts de sève. Les tiges de taro sont ensuite bouillies jusqu'à ce qu'elles deviennent bouillies. De plus, il est filtré pour extraire le jus jusqu'à ce qu'il produise une couleur noirâtre. Le jus des feuilles de taro est ensuite mélangé avec de la farine de paille, de la farine de riz gluant et du sucre. La pâte est ensuite agitée et donnée à la noix de coco ou à l'huile végétale pour qu'elle ne colle pas lors de la cuisson à la vapeur. La pâte à gâteau Lompong est remplie de collision d'arachides et de cassonade, puis cuite à la vapeur avec une enveloppe de feuilles de bananier séchées ou de klaras. La pâte à gâteau lompong est cuite à la vapeur pendant environ deux heures.
Les klaras qui sont utilisés ne sont pas n'importe quels klaras, mais doivent être des klaras qui sèchent naturellement sur l'arbre. Si vous enveloppez le gâteau lompong avec des klaras secs, en le séchant au soleil, le gâteau lompong pourrira et moisira plus rapidement. Pour la couleur noire, qui utilise généralement le Lompong, de nombreux commerçants ont maintenant changé la matière colorante pour sécher des rizières à sec ou brûlé, car cela est considéré comme plus pratique.
Lorsqu'on mange, le gâteau Lompong est moelleux. Les arachides sont savoureuses et sucrées, car elles sont mélangées avec du sucre de palme. À Purworejo, les gâteaux Lompong sont vendus sur les marchés traditionnels et dans le centre de souvenirs de Purworejo. Les gâteaux Lompong sont également souvent achetés comme souvenirs et consommés au petit-déjeuner. Les gâteaux Lompong sont vendus de Rp. 2000 à Rp. 5000 par pièce. Si vous achetez le gâteau Lompong pour un cadeau, ce gâteau ne durera qu'une semaine hors du réfrigérateur. Si cela semble dur, il vaut mieux refaire la vapeur avant de consommer.
January
L'île de Samosir dans le nord de Sumatra, qui est géographiquement une «île sur une île», a été formée en raison de l'activité volcanique. L'île, qui a une altitude de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, attire actuellement l'attention des touristes nationaux et étrangers comme destination touristique. En tant que l'une des plus grandes provinces d'Indonésie, vous pouvez trouver une variété de charmes touristiques, à partir de la nature, la culture, l'histoire, jusqu'à la cuisine spéciale. Chaque site touristique a une histoire intéressante et un caractère unique à connaître. Les histoires légendaires sont une autre attraction. L'un des endroits exotiques que vous pouvez visiter dans le nord de Sumatra est un village, à savoir Bonan Dolok. Le village Bonan Dolok est situé dans le district de Sianjur Mula-mula, la régence Samosir.
Ce village sur les rives du lac Toba a un charme extraordinaire. Cette belle destination est similaire à la colline Pergasingan à Lombok. Les maisons traditionnelles, les rizières et la belle nature entourée de collines verdoyantes seront des paysages intéressants dans ce village. Les rizières ici sont très vertes et il n'y a jamais de pénurie d'eau car l'eau de deux cascades près de cette zone coule toujours. Les collines autour de ce village sont très confortables à escalader. Du haut de la colline, vous pouvez regarder une belle vue autour du village avec le lac Toba qui s'étire.
Le village de Bonan Dolok possède trois cascades exotiques qui sont situées à proximité les unes des autres. L'une des trois cascades, Sitapigagan est la plus populaire et la plus visitée par les touristes. La cascade de Sitapigagan a sa propre particularité. L'eau coule à travers la colline avec une pente d'environ 60 degrés et ressemble à un toboggan aquatique. L'eau de la cascade de Sitapigagan est un peu rouge foncé et beaucoup de gens pensent qu'elle est sale. Cependant, si l'eau est placée dans un récipient tel qu'une bouteille en verre, l'eau est claire. La piscine sous cette cascade est aussi haute que la poitrine d'un adulte. L'endroit est tellement beau et toujours aussi beau et naturel. Il n'y a pas encore d'installations ici. Nous vous recommandons d'apporter tout le nécessaire dont vous avez besoin, y compris les repas, les aliments et les boissons.
À côté de la cascade Sitapigagan, il y a la cascade Aek Sibottar qui est également magnifique. Ici, vous pouvez également vous rafraîchir après un long voyage dans le village de Bonan Dolok. Pour vous rendre à l'emplacement de la cascade de Sitapigagan, vous pouvez passer 2 itinéraires. Le premier itinéraire est en bateau du port de Pangururan à Bonan Dolok qui prend environ 1 heure et coûte 300 mille rupiahs. Le second est en véhicule à moteur qui dure environ 45 minutes.
De nos jours, il est assez facile de trouver le village Dolok Bonan, car il y a de nombreuses directions affichées sur le bord de la route. Pour préserver le village de Bonan Dolok et plusieurs cascades dans cette région, le gouvernement indonésien a inauguré le village de Bonan Dolok en tant que village touristique dans le nord de Sumatra, afin que le développement des destinations touristiques dans la région et aussi la vie économique de ses habitants soient aidés à travers le secteur du tourisme.
January
Pasola fait partie d'une série de cérémonies traditionnelles exécutées par les Sumbanais qui adhèrent encore à la religion d'origine appelée Marapu (la religion locale du peuple Sumbanais). Les jeux Pasola ont eu lieu dans quatre villages du district de West Sumba. Les quatre villages sont Kodi, Lamboya, Wonokaka et Gaura. La mise en œuvre de pasola dans ces quatre villages se faisait tour à tour, de février à mars chaque année. Pasola n'est pas seulement une forme de foule, mais une forme de dévotion et une acclamation d'obéissance aux ancêtres. Pasola est une culture religieuse qui révèle l'essence de la religiosité de religion de marapu. Pasola devient le lien de fraternité entre les deux groupes qui participent à la Pasola et pour le grand public. Pasola décrit la gratitude et les expressions de joie pour la communauté locale, en raison de la récolte abondante.
Pasola vient du mot «sola» ou «hola», qui signifie un type de javelot en bois utilisé à jeter les uns des autres à partir d'un cheval qui est entraîné rapidement par deux groupes opposés. Après avoir obtenu l'affixe "pa" (pa-sola, pa-hola), cela signifie que cela devient un jeu. Donc pasola ou pahola signifie un jeu de dextérité lançant des javelots en bois de l'arrière d'un cheval qui est entraîné rapidement par deux groupes opposés.
Pasola commence par la mise en œuvre de la coutume nyale. Sans obtenir Nyale ou des vers marins, Pasola ne peut pas être mis en œuvre. Pasola a eu lieu dans le vaste champ, assisté de tous les citoyens des deux groupes concurrents, du grand public et des touristes étrangers et locaux. Chaque groupe était composé de plus de 100 jeunes armés de lances en bois aux extrémités émoussées et d'environ 1,5 cm de diamètre. Même si la lance avait une pointe émoussée, ce jeu pouvait faire des victimes. . S'il y avait une victime dans pasola, selon la croyance de Marapu, la victime était punie par les dieux pour avoir commis une offense ou une erreur.
December
La cascade Cimandaway est située à la frontière entre Java Ouest et Java Central, plus précisément dans la ville Majenang, le hameau Serang, le village Datar, le district Dayeuhluhur, Cilacap, Java Central. Le village Datar est situé dans les collines et se situe entre deux rivières, à savoir la rivière Cikawalon et la rivière Cidayeuh, qui irriguent les rizières de ce village. C'est sur la rivière Cikawalon que se trouve la forêt touristique et la cascade Cimandaway, qui est la plus belle et la plus haute cascade de Cilacap et ressemble à un paradis caché à Cilacap.
Le nom de la cascade Cimandaway est un nom tiré du mot «Ci» qui signifie eau, «Ma» signifie «sima» ou soyez étonné, «Da» signifie sang et «Way» signifie femme. Dans l'ensemble, le sens du nom de la cascade Cimandaway est «l'eau qui enchante ou émerveille les femmes». Selon l'opinion publique, si un couple vient visiter la cascade, ils seront appariés.
La cascade Cimandaway est située dans une plantation de caoutchouc appartenant à Perhutani de Banyumas Ouest. Cette cascade a cinq niveaux avec une hauteur totale d'environ 100 mètres, mais ce qui est clairement visible n'est que de 75 mètres. Cette cascade est la plus haute cascade en régence Cilacap. La source d'eau provient de la rivière Singaraja, puis l'eau tombe dans la rivière Cikawalon qui se trouve en dessous. Lorsque le moment sera venu, les visiteurs verront un rayonnement arc-en-ciel sous la cascade. Pour entrer dans cette zone de cascade, les visiteurs n'ont qu'à payer 4 000 Rupiah.
Lors de la visite à la cascade Cimandaway, les visiteurs auront droit à une très belle vue. Une atmosphère préservée entourée d'arbres ombragés et de rizières rend ce lieu touristique encore plus enchanteur et intéressant à visiter. Pour ceux d'entre vous qui souhaitent visiter la cascade Cimandaway, vous pouvez utiliser des véhicules privés tels que des voitures ou des motos. Ce site touristique de la cascade Cimandaway dispose également d'installations publiques adéquates telles que des parkings, des stands de nourriture, des lieux de prière et des salles de bains. * Erna
December
La danse de Ndundu Ndake dans la langue du peuple Manggarai, à Nusa Tenggara Rimur "Ndundu" signifie un appel pour les femmes, en particulier celles du district de Cibal. La salutation féminine subtile est "Ndu" et "Ndake" signifie la danse libre. Donc "Ndundu Ndake" signifie une danse typique des femmes Manggarai.
Ndundu Ndake peut également être définie comme une femme dansante. Cette danse montre également l'enthousiasme et l'indépendance du peuple Manggarai où le rythme est ajusté au rythme du tambour.
Les danses Ndundu Ndake sont exécutées par des hommes et des femmes. Les danseuses portent des sarongs tissés Manggarai Ikat Songke combinés avec du kebaya et des châles indonésiens, des bandeaux balinais Belo, des foulards à motifs songke et Mbero des vêtements traditionnels ou Manggarai pour femmes.
Les danseurs masculins portent des sarongs Songke. Les hommes sont obligés d'utiliser un mouchoir rouge qui symbolise le courage et symbolise l'amour. Les danseurs masculins portent un Sapu ou Destar sur la tête.
Cette danse est généralement exécutée lors des cérémonies de mariage et des cérémonies traditionnelles à Congko Lokap ou du nettoyage de maison traditionnel, des cérémonies traditionnelles Penti, des fêtes de grâce après la récolte ou du changement d'année.
Cette danse typique de Manggarai a été préservée jusqu'à présent, notamment en en faisant un enseignement à contenu local dans les écoles. La danse Ndundu Ndake a enregistré deux records de Muri à la fois en 2011, à savoir le record de danse Ndundu Ndake avec le plus de participants, 2011 personnes, et la danse portant le plus de châles songke, 2 011 pièces.
La danse de Ndundu Ndake qui a été exécutée pendant environ 1 heure par 1500 participants pour accueillir les participants du Tour de Flores 2017
December
Elle est situé non loin de la capitale de Jakarta, précisément dans la ville de Bogor. Il y a diverses belles attractions naturelles dans cette ville. L'un d'entre eux est Curug Cipamingkis. L'emplacement est dans le village de Wargajaya, district de Sukamakmur, Bogor, Java occidental et est inclus dans la région de Perhutani. La distance du centre-ville de Bogor est d'environ 44 kilomètres.
Il faut environ 1,5 heure à 2 heures pour arriver à l'emplacement. Pour pouvoir profiter de la beauté panoramique de Curug Cipamingkis, vous devez payer un billet d'entrée de 15 mille roupies et 3 mille roupies de rétribution Perhutani. Ensuite, vous êtes facturé des frais de stationnement pour motos de 2 mille roupies et une voiture de 4 mille roupies.
Cette cascade provient du confluent de 2 rivières traversant Bogor, à savoir la rivière Cipamingkis et la rivière Cisarua. La cascade Cipamingkis a une falaise qui n'est pas trop haute. Environ 10 à 15 mètres. Ceux d'entre vous qui visitent sont toujours en sécurité pour sentir la cascade ou jouer dans l'eau qui l'entoure. Si vous aimez les photos, le gestionnaire propose une variété de spots photo.
À CurugCipamingkis , l'hébergement est également disponible sous forme de villas etla zone d'un grand camping. Vous pouvez également louer une tente auprès du gérant. Pour ceux d'entre vous qui aiment les activités de plein air, il existe une piste de jogging.
Si vous êtes en voyage à Jakarta, n'oubliez pas de visiter également la ville de Bogor, en particulier Curug Cipamingkis
December
Non inférieur au sud-ouest de Sumba, Sumba de l'ESt a aussi beaucoup d'excellentes destinations touristiques. L'une d'elles est la cascade de Waimarang. Située dans le village de Waimarang, à l'est de Sumba, la cascade de Waimarang est l'une des destinations qui suffit à attirer l'attention du voyageur. En plus d'être belle, cette cascade dispose également d'une piscine créée par la nature. Pour vous y rendre, vous devez conduire environ deux heures du centre de la regence de l'Est de Sumba à Waingapu. Le terrain hors route de la savane a d'abord accueilli le voyage d'un voyageur à la cascade de Waimarang. S'il a de la chance, des voyageurs peuvent également voir des chevaux paître. A votre arrivée sur place, vous trouverez un grand terrain de stationnement avec plusieurs stalles simples. Mais vous devez encore marcher environ un kilomètre jusqu'à la cascade de Waimarang.
Assurez-vous de porter des sandales de montagne ou des chaussures confortables, compte tenu du terrain menant à la cascade montant et descendant. Juste avant d'arriver, il faut d'abord traverser la rivière. Même si c'est un peu fatiguant, la lutte de trekking portera ses fruits avec la beauté de la cascade de Waimarang. La cascade n'est ni grande ni haute, mais elle dispose d'une piscine naturelle assez large. Une fois sur place, vous ne réfusera pas la tentation de nager, car l'eau est très rafraîchissante pour votre corps. Il n'y a pas de vestiaire à l'emplacement de la cascade. Cependant, vous pouvez trouver de simples vestiaires dans le parking des véhicules. D'un côté de la cascade, vous pouvez également trouver une surface plus élevée. À côté, il y a aussi une piscine de plus petite taille et non moins rafraîchissante.
Un long voyage vous oblige à apporter votre propre nourriture, vos vêtements de rechange et vos boissons lorsque vous êtes dans cette cascade. Pour ceux d'entre vous qui souhaitent visiter la cascade de Waimarang, il n'y a pas de frais. C'est juste qu'il y a des frais de stationnement de 10 000 rupiahs pour les voitures et de 5 000 rupiahs pour les motos. . Pour ceux d'entre vous qui ont hâte de visiter cette destination touristique, n'oubliez pas de vous en tenir aux protocoles de santé. Utilisez un masque, apportez un désinfectant pour les mains ou lavez-vous les mains avec du savon et gardez vos distances. Avant de voyager, assurez-vous que vous n'êtes pas infecté par Covid-19, ainsi que lorsque vous rentrez chez vous plus tard.
December
Une tradition de Bau Nyale à l’ile de Lombok.
Written by maysaroh
Nyale est une fête ou une cérémonie connue sous le nom de Bau Nyale. Le mot Bau vient de la langue Sasak qui signifie attraper, tandis que le mot Nyale signifie des vers marins qui vivent dans des trous dans des récifs de corail sous la surface de la mer. Bau Nyale est un événement de chasse au ver marin. Ceux qui chassent les vers marins de tous âges. Des enfants aux adultes, hommes et femmes. Bau Nyale est une icône culturelle et est l'une des attractions des visites touristiques, l'un des événements touristiques attendus par les touristes sur l'île de Lombok.
Cet événement a lieu aux alentours de février et mars. Le lieu de la cérémonie de Bau Nyale est sur la plage de Seger, à Kuta, située dans la partie sud de l'île de Lombok.
La fête ou la cérémonie de Bau Nyale est un événement et une tradition très légendaires et a la valeur sacrée élevée pour la tribu Sasak. L'existence de cette fête de Bau nyale est étroitement liée à un folklore qui s'est développé dans la partie sud du centre de Lombok. On pense que Nyale est l'incarnation de la princesse Mandalika. Une belle princesse royale qui choisit de se jeter en haute mer. La raison est assez simple, Mandalika est connue pour être belle. Alors que de nombreux princes sont venus se battre pour Mandalika. Ne voulant pas la guerre, Mandalika a choisi d'aller dans la mer.
Le processus de capture de Nyale est effectué à l'aide d'un filet spécial et commence tôt le matin. Aidé par des appareils d'éclairage tels que des lampes de poche, les habitants sont prêts à attraper des vers de différentes couleurs au bord de la mer. Il faut de la patience pour en attraper beaucoup, compte tenu de ce ver est assez agile et glissant. Ce nyale coloré est connu pour être riche en protéines, il est donc délicieux et digne d'être consommé. Sans surprise, après l'avoir attrapé, les habitants l’ont immédiatement cuisiné. C'est l'une des visites culinaires que vous pouvez essayer si vous venez pendant la cérémonie
December
Ilabulo, l'un des délices culinaires traditionnels légendaires de Gorontalo
Written by Tiwi Syakilah
Ce plat, à base de farine de sagou, n'est pas seulement l'aliment préféré des rois de Gorontalo, mais aussi un menu préféré pour rompre le jeûne.
Ilabulo est un aliment à base de farine de sagou qu'on ajoute avec diverses garnitures, comme des œufs de poule, de la viande de poulet, du bœuf ou du gésier auquel on donne ensuite des épices spéciales. Pour préparer cet aliment, enveloppez-le d'abord dans des feuilles de bananier et faites-le bouillir.
Cependant, pour ceux qui préfèrent le goût des grillades, vous pouvez les brûler selon votre goût. Donc, il n'est pas surprenant que les touristes et les résidents locaux chassent pour cette nourriture, en particulier pendant le mois de Ramadan.
On peut manger le llabulo, un aliment typique de Gorontalo enveloppé dans des feuilles de bananier, car il est mûr après l'ébullition. Mais il n'est pas rare que la communauté puisse également le traiter à nouveau en le brûlant ou en le faisant frire.
Un llabulo contenant de la pâte de sagou, du bouillon, du foie, du gésier, de la graisse de poulet ainsi que des épices subtiles telles que l'ail, les échalotes, les piments, le poivre et le sel est parfait si on en mange avec un accompagnement sous forme de gruau.
Bubur Jagung (le Gruau), à Gorontalo, on le connaît sous le nom de Binte Biluhuta. Cet aliment contient des légumes, du listao, des crevettes, du maïs sucré, des tomates et du basilic.
Le llabulo qui a une texture moelleuse avec un goût légèrement épicé coûte environ Rp. 5000 à Rp. 7500 par paquet. On peut l'utiliser comme souvenir car il peut durer environ 3 jours même si on ne le met pas au réfrigérateur.
Si vous visitez Gorontalo, goûtez ce llabulo, car il est incomplet si nous n'avons pas goûté à la cuisine typique de Gorontalo. *Tiwi
December
Dangke, cuisine traditionnelle de Sulawesi Sud
Written by Kartika
Dangke est l'un des plats traditionnels de Sulawesi Sud, qui est généralement servi en accompagnement du riz pour les habitants de Makassar, en particulier dans le district Enrekang.
De nombreux touristes appellent dangke le fromage local parce que le processus de transformation qui sépare les protéines du lait de l'eau se fait de manière traditionnelle, comme l'utilisation de bois de chauffage avec une température de feu d'environ 70 degrés Celsius. À première vue, dangke est similaire au tofu car il a la même texture et la même couleur. Cependant, la texture du dangke est plus serrée et plus lisse. Le goût du dangke est savoureux et délicieux et a un arôme de fromage distinctif qui vous rendra accro et voudra l'essayer à nouveau. Donc, dangke est l'un des aliments typiques qui attirent les touristes.
Cette nourriture est connue depuis l'époque coloniale néerlandaise. L'origine de cette nourriture est appelée dangke parce qu'un pasteur allemand s'est vu offrir cette nourriture et a dit danke ce qui signifie merci. Par conséquent, depuis lors, cet aliment au fromage d’Enrekang est connu sous le nom de dangke. La fabrication du dangke est encore très traditionnelle, car elle se fait en faisant bouillir un mélange de lait de buffle ou de vache, de sel et un peu de sève de papaye. La sève de papaye contient l'enzyme papaïne qui sert à séparer les protéines de l'eau. Les résultats du ragoût sont ensuite filtrés, égouttés d'eau et imprimés dans des coques de noix de coco, puis lorsqu'ils refroidissent et se solidifient, ils sont retirés du moule et enveloppés dans des feuilles de bananier.
Contrairement au fromage, dangke, qui est connu comme le fromage du peuple Enrekang, peut être mangé comme plat d'accompagnement avec du riz. Dangke est généralement frit et servi avec une assiette de riz blanc chaud, puis mangé avec une sauce chili. Maintenant, dangke est servi ou transformé en d'autres variations alimentaires, telles que dangke grillé et les frites. Dangke peut également être transformé en boulettes de viande, soupe, pépites et mélanges à gâteaux. Certains disent que le fromage dangke est mieux mangé avec du riz gluant, à Enrekang, il s'appelle Pulu Mandoti. Dangke est sain car il est fabriqué à partir de lait et n'utilise pas d'arômes, de colorants ou de conservateurs. Cet aliment a une teneur élevée en protéines de bêta-carotène, donc cet aliment convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Dangke peut durer jusqu'à un mois, vous pouvez donc en faire un souvenir. Le prix de dangke est très abordable, 20 000 Rupiah par pièce. Si vous êtes à Makassar et que vous pouvez visiter Enrekang qui prend environ 5 heures de Makassar, essayez de profiter de ce fromage Enrekang, garanti que vous ressentirez une sensation différente du goût du fromage en général. * Erna
