Le 22 juin est commémoré comme l'anniversaire de Jakarta. Voici une spécialit des Betawi, des gens qui vivent à Jakarta depuis longtemps.
La cuisine Betawi est connue depuis longtemps pour son goût unique et délicieux. Il y a le semur jengkol, le dodol, le laksa, la croûte aux œufs et la soto Betawi. En plus de ces divers délices culinaires, il existe également le poulet Sampyok.
Le poulet Sampyok est l'un des aliments typiques Betawi qui sont acculturés avec les Chinois. Le poulet Sampyok a une apparence semblable à un rendang avec un goût distinctif de la culture chinoise et Betawi.
Le menu de poulet Sampyok est souvent servi lors d'événements de célébration par le peuple Betawi de la ville. Ce plat est principalement composé de poulet aux épices, comme les échalotes, l'ail, le poivre, le gingembre, la coriandre, le gingembre, le galanga et la citronnelle.
Le processus d'assaisonnement est fait 2 fois pour que les épices s'infiltrent dans la viande afin que les épices salées se fassent sentir jusqu'à la fin du repas.
Apres que le poulet est melangé avec les épices qui ont été écrasées et sautées, le poulet est ensuite cuit jusqu'à ce qu'il devienne brun, ajouté le lait de coco et le poivre noir. Ensuite grillé jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsqu'il est mangé, le goût du poulet est si délicieux et riche en épices. Le poulet Sempyok est vendu pour environ Rp. 15.000 à Rp. 20.000 par portion.
