Il existe de nombreux aliments traditionnels en Indonésie qui portent des noms uniques. L'un d'entre eux est le gâteau de Gemlong. Personne ne sait l'origine du nom Gemlong.
Gemblong est fabriqué à partir de farine de riz gluant blanc qui est pétrie jusqu'à consistance lisse. Ensuite, la pâte est en forme de rond et frite, après refroidissement, enrobée de sucre de palme.
Les Sundanais, les Javanais et les Betawi connaissent depuis longtemps ce gateau. Mais on ne sait pas d'où vient ce gâteau Gemblong. Certains prétendent que le nom Gemblong a été pris en raison de sa forme ronde et ovale.
En plus de la farine de riz gluant blanc, les ingrédients de base du gemblong sont l'amidon, la jeune noix de coco, le lait de coco, la margarine et le sel. Après avoir pétri jusqu'à consistance lisse et en forme de boule, la pâte est ensuite frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Habituellement, le gemblong est enrobé de sucre de palme ou de sucre cristallisé chauffé. En conséquence, ce gemblong sera croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ce gâteau Gemblong au goût sucré et légèrement moelleux en fait une délicieuse collation et convient pour boire du café ou du thé. En payant environ Rp. 2000, on peut obtenir un gâteau Gemlong.
Si vous visitez l'Indonésie, veuillez goûter ce gâteau Gemblong.Ce gâteau est vendu sur les marchés traditionnels etdans les pâtisseries.
