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Der Serpangreis gehört zu den typisch kulinarischen Spezialitäten aus dem Dorf Sabiyan in Bangkalan.Das Rezept wurde aus den Händen einer Frau namens Hj Turah, die es später ihren sieben Kindern vermachte, geboren. Diese sieben Kinder von führen nun dieses kulinarische Geschäft mit Nasi Serpang in mehreren Gebieten in der Stadt Bangkalan fort.

Der Serpang Reis aus Banglalan ist fast der gleiche wie der gemischte Reis, der in den Gebieten von Indonesien im Allgemeinen gefunden werden kann. Aber natürlich hat dieser Serpang Reis sein Markenzeichen.Die Reisverkäufer haben einzigartige Verkaufsräume. Sie sind leicht auf der Hauptstraße von Bangkalan Stadt mit Körben zu finden, die unter großen Regenschirmen aufgereiht werden.

Um diesen Serpang Reis zu machen, müssen Sie einen flauschigen Reis verwenden, so dass, wenn sie im Mund eine Mischung essen, Sie eine Sensation verspüren werden.  Serpang mit Glasnudeln und,Fisch wird mit , gesalzene Eistücke, Chilipaste , Kokosmilch, und  gebratene Stücke von Tofu und Cracker aus Kuhhaut gewürzt. Dann fügen Sie rempeyek/peyek -[knuspriges Gebaeck, was  sehr lecker auf der Zunge zergeht, hinzu. Manchmal wollen die Indonesier dies noch mit einem speziellen Rindfleisch essen. Für den Serpang Reis benutzt man  Bananenblätter als Teller.
Die Verkäufer von Serpang Reis beginnen ihre Waren ab 06.00 Uhr anzubieten, bis alle Waren ausverkauft sind.In der Regel sind sie nicht bereit, Reis aufzubewahren, so dass die Liebhaber des Gerichts sich in eine Schlange reihen müssten.Der Preis von Serpang Reis beträgt Rp. 15.000 und dieser kann leicht in Bangkalan gefunden werden. Aber um ihn  zu bekommen, müssen Sie am Morgen sehr früh aufwachen. Denn, wenn Sie zu spät kommen, werden Sie definitiv leer ausgehen.

Wenn Sie nach Madura fahren, eine Stadt, die in der Nähe von Surabaya liegt, müssen Sie nach Bangkalan fahren, um dieses Gericht zu probieren. Das war unser Bericht über die kulinarische Spezialität aus  Bangkalan.

Indonesien ist eine Nation, die reich an Gerichten ist. Es gibt verschiedene typische Speisen, die  von Sabang  bis nach  Merauke verbreitet sind. Jeder Ort hat seine typische Einzigartigkeit, zum Beispiel Jepara. Dort gibt es verschiedene kulinarische Highlights , eine von denen ist Horok-horok. Es ist ein typisches Gericht  aus Jepara, das ziemlich selten und schwierig an anderen Orten zu finden ist.

Horok-horok ist ein  Gericht  aus Jepara aus Zuckerpalmen und Mehl , das in  Form  kleiner Körnchen, sie ausehen wie Styropor, besteht. Der Geschmack ist wohlschmeckend mit einer pappigen und festen Textur. Der Herstellungsprozess ist ziemlich kompliziert und braucht lange Zeit, etwa 2 Tage , sodass  Horok-horok immer seltener und wirklich schwer zu finden ist. Gemessen am Nährwert ist der Kalorien- und Kohlenhydratgehalt des Zuckerpalmmehls gleichwertig  dem des Nährstoffgehalt von Reis.

Der Herstellungsprozess von Horok-horok ist ziemlich kompliziert. Zuerst muss das Zuckerpalmmehl gereinigt werden. Danach wird es getrocknet und geröstet. Das geröstete Zuckerpalm Mehl wird sofort gedämpft. Nachdem es gekocht ist, wird es in einen Tonkrug gegossen. Und dann wird es mit einem Kamm gerührt. Das schon gedämpfte Zuckerpalmmehl, das pappig und zäh aussieht, wird zu kleinen Körnchen  . Die Einzigartigkeit von Horok-horok besteht in seinem Rührprozess mit einem Kamm. Um  Geschmack hinzuzufügen, kann man ein bisschen  Salz hinzugeben. Und man kann es zu einem anderen zusätzlichen Gericht geben, wie Bakso, Gado-gado, Pecel, Sate Kikil und so weiter.

Obwohl dieses Gericht Horok-horok sehr selten und schwer zu finden ist,  gibt es diejenigen, die dieses Gericht auf dem traditionellen Markt in Jepara verkaufen. Es ist preislich ziemlich günstig, nur Rp. 2000.

Das Servieren von Horok-horok ist noch traditionell, da es in Teakblättern eingewickelt wird. Aber es hängt dann von der eigenen Geschmacksrichtung ab, wie man zum Beispiel dieses Horok-horok mit  Pecel oder Sate Kikil genießen will, denn es kann als Ersatz von Reis oder Lontong dienen. Horok-horok kann auch mit  Eis, das Kokosmilch enthält, genossen werden, zum Beispiel beim Cendol- oder Teler Eis, und es kann auch die Köstlichkeit dieses Getränkes vergrößern.

Wenn Sie Jepara besichtigen, sollten Sie Horok-horok ausprobieren, da dieses Gericht  ziemlich selten an anderen Orten zu finden ist. Das war Wunderbares Indonesien mit dem Thema Horok-horok, ein Gericht aus Jepara, Zentral Java. Wir werden uns mit anderen interessanten Themen wieder treffen. Das ist Voice of Indonesia, aus Indonesien für die Welt.

Die meisten Einwohner von Indonesien sind als Bauern taetig. Es ist daher nicht verwunderlich, wenn die verschiedenen indonesischen Gesellschaften viele Rituale oder kulturelle Traditionen haben , die eine enge Verbindung mit der Landwirtschaft haben. Beispielweise betreibt die Bevoelkerung von  Yogyakarta die Tradition Wiwitan vor der Ernte. Diese  ist die Realisierung des Dankes an die Erde die eine Verwandte , genannt Seudlur Sikep, für die Javaner ist und  an Dewei Sri , der Reisgoettin. Fuer die Javaner ist die Erde eine  Verwandte , die respektiert werden und fuer das Leben erhalten werden soll. In der javanischen Tradition ist das Konzept des Rituals eine Aufforderung an Sedulur Sikep, der Verwandten, eine gute Ernte zu bringen. Die Menschen müssen aber während ihrer Arbeit Sedulur Sikep etwas geben und sie akzeptieren. Wenn sich der Respekt fuer die Erde vermindert, wird sie Katastrophen oder Plagen , in der javanischen Sprache "Pagebluk", bringen. Pagebluk  ist die Bezeichnung für schlechte Ernte, Trockenheit und unsicheres Wetter . 

Die Ausuebung des Wiwitan Rituals dient  als Dankzeremonie auch als Mittel der Sozialinteraktion  zwischen den Landwirten und soll die Beziehung zwischen den Landwirten als  Besitzer der Flaeche zu der Natur intensivieren. Javanisch kommt das Wiwitan aus dem Wort Wiwit und heisst "beginnen". In dieser Traditon  beginnt man Reis zu schneiden, bevor die Ernte durchgefuehrt wird.  

Wiwitan beginnt mit einem Umzug der Bevoelkerung , die verschiedene traditionelle Spezialitaeten wie knuspriges Gebaeck " Kerupuk",   mit Kokosnuss gekochten Reis "Nasi Gurih", Gemuese, Tofu, Tempe und Eier mitbringt. Sie gehen ins Reisfeld, um die Wiwitan Tradition auszuueben.  Dabei führt und  betet ein Traditionsleiter . Bevor man den Reis schneidet, giesst der Tradionsleiter Wasser mit Weihrauch aus und verstreut Rosen. Danach schneidet man den Reis mit einem Reiserntemesser, dem “Ani Ani” . Der geteilte Reis wird  dann in einem Tuch, dem sogenannten Jarik,aufbewahrt. 

Nachdem man den Reis geschnitten hat, verteilen die Landwirte die vorbereiteten Spezialitaeten an die Bevoelkerung im Umkreis des Reisfeldes. Jeder Buerger darf an der Wiwitan Tradition teinehmen und die vorbereiteten Spezialitäten mitessen. Nach dem gemeinsamen Essen gehen  die Landwirte nach Hause, nehmen aber den Reis mit und legen ihn in dem Jariktuch vor der Tuer .

Der indonesische Minsiter für die nationale Aufbauplanung und gleichzeitig Leiter der Behörde für die nationale Aufbauplanung(Bappenas) Bambang Brodjonegoro lädt britische Investoren dazu ein, in verschiedenen Bereichen in Indonesien zu investieren. Das sagte Bambang Brojonegoro am 2. Juli beim Forum der Investition der indonesischen Infrastruktur 2019 in London, Grossbritanien.  Nach Angaben von Bappenas betrugen die Investitionen von Grossbritanien von Januar-Dezember  2018 etwa 300 Millionen US Dollar. Grossbritanien zählt zu 14. grössten Investoren in Indonesien im Vergleich zu anderen Ländern. Der Minister fuhr fort, dass die Konnektivität das Hauptthema bei dem Bau der Infrastruktur in Indonesien bezüglich des Strassen- und Eisenbahnschienenausbaus sowie der Konstruktionen von  Häfen und Flughäfen  in den letzten Jahren gewesen sei.  Der Fokus auf die Konnektivität innerhalb des Inselstaates sei wichtig und prioritär bei der Entwicklung der indonesischen Wirtschaft  . Denn das indonesische Gebiet sei sehr gross und bestehe aus mehr als  17 tausend Inseln, erklärte der Minister weiter.