VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

Menelusuri kepulauan Togean akan menjadi suatu pengalaman traveling yang tidak akan terlupakan. Destinasi utama di Pulau Sulawesi ini akan menyuguhkan keindahannya dalam petualangan anda. Banyak yang tidak mengetahui bahwa di Sulawesi Tengah terdapat pulau yang sangat indah. Pulau ini terletak di Teluk Tomini yang merupakan teluk terbesar di Indonesia. Pulau Togean telah diresmikan pemerintah sebagai taman nasional (Kepulauan Togean National Park ) pada tahun 2004. Secara administrasi wilayah ini berada di KabupatenTojo Una-una.

Tidak kalah dengan pulau Bunaken, kepulauan Togean juga dikenal kaya akan terumbu karang yang jadi pusat keberagaman flora dan fauna di seluruh dunia, dan terdapat berbagai biota laut yang langka dan dilindungi. Terumbu karang di Kepulauan Togean kaya akan keaneka ragaman hayati laut dengan 4 type terumbu karang, yaitu karang tepi (fringing reef), karang penghalang (barrier reef), karang tompok (patch reef), dan karang cincin (atoll). Pulau ini cocok dijadikan tempat untuk berbulan madu. Pemandangannya sangat indah dengan suasananya sangat tenang, jauh dari keramaian dan kebisingan dan di saat senja pantainya syahdu. Pulau ini cocok untuk olahraga laut karena ombak landai dan tenang, aman untuk berenang dan menyelam. Ditambah lagi air lautnya biru dan pasir putih nan indah.

Beberapa aksi wisata yang dapat dilakukan di Kepulauan Togean antara lain: menyelam dan snorkeling di Pulau Kadidiri, memancing, menjelajah alam hutan yang ada di dalam hutan yang ada di  Pulau Malenge, serta mengunjungi gunung Colo di Pulau Una-una. Wisatawan juga bisa mengunjungi permukiman orang Bajo di Kabalutan. Secara administratif Kepulauan Togean berada di Kabupaten Tojo Una-Una, Provinsi Sulawesi Tengah. Untuk menuju Pulau Togean yang paling mudah adalah melalui Kabupaten Tojo Una-Una yang beribukota Ampan. Namun terlebih dahulu kita ke ibukota Palu menggunakan pesawat baru setelah itu menggunakan transportasi darat dan dilanjutkan naik perahu Kepulauan ini dikenal kaya akan terumbu karang dan berbagai biota laut yang langka dan dilindungi. Dibentuk oleh aktivitas vulkanis, pulau ini ditutupi oleh tumbuh-tumbuhan yang subur dan rimbun, serta dikelilingi oleh formasi bukit karang. Batu karang dan pantai menyediakan tempat bagi beberapa binatang laut untuk tinggal dan berkembang biak, seperti kura-kura hijau. Kepulauan Togean merupakan sebuah ekosistem pulau-pulau kecil yang sangat strategis di Teluk Tomini dan secara sosial ekonomi mendukung wilayah daratan di sekitarnya, terutama dalam pemanfaatan sumberdaya laut. Hal ini akan memberikan dampak baik secara langsung maupun tidak langsung terhadap terumbu karang yang ada di Kepulauan Togean sehingga perlu dilakukan upaya pengelolaan yang terpadu dan lestari.

Federation Cynologique Internationale (FCI) secara resmi mengakui Anjing Kintamani, Kabupaten Bangli, Bali sebagai satu trah tersendiri anjing asli Indonesia. Dengan demikian, Anjing Kintamani merupakan anjing trah asli Indonesia yang pertama mendapat pengakuan dunia.

Pengakuan resmi Federation Cynologique Internationale tersebut dituangkan dalam sebuah surat yang dikirim oleh Direktur Eksekutif FCI Yves De Clercq kepada Indonesia Kennel Klub (IKK). Komite Umum FCI pada 20 Februari 2019 secara resmi telah menyetujui untuk memberikan pengakuan kepada trah 'Anjing Kintamani Bali' ujar De Clercq.

Dengan adanya pengakuan tersebut, Anjing Kintamani Bali berhak mengikuti sejumlah kompetisi dan show anjing tertentu di tingkat internasional. Selain itu, dokumen kelahiran dan silsilah setiap Anjing Kintamani Bali juga berhak ditandai dengan logo FCI.

Gubernur Bali Wayan Koster menyatakan rasa gembira dan bahagia atas pengakuan dunia internasional tersebut. Apalagi pengakuan tersebut merupakan kali yang pertama bagi anjing asli Indonesia.

Menurutnya, ini menunjukkan bahwa dunia internasional mengakui bahwa Bali memiliki anjing trah asli dengan kualitas tinggi dan layak mengikuti kompetisi-kompetisi bergengsi di level nasional maupun internasional.

Gubernur Koster mengatakan pengakuan itu menjadi motivasi semua elemen masyarakat Bali untuk lebih melestarikan dan mengembangkan satwa dan tanaman lokal. Ketua Indonesia Kennel Klub, Benny Kwok mengakui bahwa proses untuk memperoleh pengakuan Federation Cynologique Internationale (FCI) memang butuh waktu lama.

FCI disebut sebagai organisasi yang sangat ketat. Sebelum usulan pengakuan diajukan kepada Komite Umum FCI, usulan tersebut diteliti dan diuji terlebih dahulu oleh dua komite berbeda yaitu : Komite Standarisasi dan Komite Ilmiah. Tanpa persetujuan kedua komite, usulan tidak akan dibahas oleh Komite Umum FCI.

Kedepannya, FCI akan terus memonitor perkembangan Anjing Kintamani Bali selama 10 tahun. Jika trah ini menunjukkan perkembangan positif, baik dari segi jumlah maupun kualitas, maka statusnya pun akan dinaikkan.

untuk menduniakan kuliner Indonesia, sebuah ajang bernama Ubud Food Festival (UFF) digelar tanggal 26 hingga 28 April di Ubud, Bali. Menurut Founder & Director UFF Janet DeNeefe, dengan tema 'Spice Up the World', Ubud Food Festival 2019 ingin menunjukkan kepada para pecinta kuliner di seluruh dunia bahwa sudah waktunya mereka menambahkan beberapa hidangan Indonesia ke dalam daftar favorit mereka, dan melalui festival tahun ini, mereka juga bisa belajar sesuatu tentang Indonesia.  Lebih dari 100 pembicara yang terdiri dari chef, ahli gastronomi, pelaku industri kuliner baik nasional maupun internasional akan memeriahkan festival kuliner yang mengangkat makanan Indonesia ini.

Ubud Food Festival 2019 menghadirkan program berbayar dan program tidak berbayar. Program berbayar di antaranya Kitchen Stage di Indus Restaurant, acara spesial Masterclasses dan Food Tours, Kids Events, dan Celebrate Indonesian Food. Adapun program yang gratis ada di Festival Hub di Taman Kuliner, Jalan Raya Sanggingan, Ubud.

Di sana terdapat 70 kios yang terdiri dari makanan, minuman, kerajinan, sampai alat masak. Anda akan menemukan berbagai hidangan khas Nusantara. Ada makanan dari Aceh, Ternate, Manado, dan Bali. Selain kuliner domestik, hidangan mancanegara terutama dari kawasan Asia juga tersedia, misalnya makanan khas Thailand dan Korea. Festival Hub Taman Kuliner terbuka untuk umum. Di sini terdapat enam kategori untuk program gratis, yaitu Food for Thought, Quick Bites, Teater Kuliner, Kids Events, pemutaran film, dan pertunjukan musik.

Ubud Food Festival 2019 membawa program baru bernama Quick Bites. Quick Bites merupakan sebuah sesi presentasi selama 20 menit dari satu pembicara mengenai topik tertentu. Setiap hari, pengunjung Ubud Food Festival dapat menyimak Quick Bites yang menyajikan beragam topik mulai dari gerakan Slow Food, makanan fermentasi dari Indonesia, buah-buahan asal Bali yang mulai langka, komunitas pertanian, dan lainnya. Ada juga sesi 'Waste Not Want Not' yang akan membahas tentang limbah makanan dan kedaulatan pangan bersama para ahli, seperti Aretha Aprilia dan Murdijati Gardjito. Kemudian sesi 'Reality Bites' yang akan menguak fakta di balik tayangan televisi sesuai realitas (reality TV) bersama para figur dunia kuliner yang kerap muncul di layar kaca. Mereka di antaranya, peserta final MasterChef Australia 2017 Ben Ungermann, pemandu acara Asian Food Channel Rinrin Marinka, dan juru masak dari restoran bintang Michelin bernama Le Du di Bangkok Thitid Tassanakajohn (Chef Ton).

Pontianak, ibukota Kalimantan Barat ini menjadi salah satu tujuan wisata utama di pulau Kalimantan. Di kota ini tak hanya dikenal akan keindahan alamnya tapi juga menjadi surga wisata kuliner. Ada bubur pedas yang bisa anda nikmati sebagai menu sarapan. Ada pula kuliner lezat seperti Chai Kue yang bisa anda cicipi. Kuliner bernama Chai Kue ini mirip dengan pangsit, namun ukurannya lebih kecil dan kulit pelapisnya lebih tipis ,lembut dengan warna yang lebih putih.

Chai kue merupakan kuliner peranakan khas Pontianak. Chai kue terbuat dari tepung beras dan maizena. Adonan awalnya berbentuk bola besar, kemudian digilas dan dicetak berbentuk lingkaran. Setiap lembar kulit diisi dengan beragam isian, seperti kucai, rebung, daging ayam, daging sapi, atau udang, kemudian dilipat dan ditekan rapat pada bagian pinggirnya. Adonan ini kemudian dikukus diatas loyang beralaskan daun pisang. Sebelum dikukus, Chai Kue diolesi minyak kelapa terlebih dahulu, agar tidak lengket pada daun pisang.

Setelah dikeluarkan dari kukusan, permukaan chai kue diolesi dengan minyak bawang yang terbuat dari minyak kelapa dengan tumisan bawang putih. Bawang putih goreng nya dipakai untuk hiasan di bagian atas kue. Sebenarnya selain dikukus, Chai Kue juga bisa digoreng atau dibakar. Chai Kue biasanya disantap dengan sambal jeruk yang memiliki rasa pedas dan sedikit asam. Bisa juga disantap dengan campuran saus tiram dan kecap ikan. Sebagai kuliner yang tergolong populer di Pontianak, tentu saja sangat lah mudah menjumpai Chai Kue di toko makanan. Harga Chai kue tidaklah mahal hanya sekitar Rp. 10.000 hingga Rp. 15.000 per porsi.