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ワルナワルニです。今日は、インドネシアの美食を祝うフェスティバルをご紹介します。

文化的にも地理的にも多様性に富んだインドネシアは、その魅惑的な自然のパノラマだけでなく、比類のない美食の豊かさでも世界を魅了しています。アチェ州のサバン市からパプア州のメラウケ市に至るまで、インドネシアのどの地域にも、歴史的遺産や豊富な地元食材を反映した、味覚を魅了するユニークな料理があります。本物のインドネシアの美食文化とレシピを保存する取り組みの一環として、プサカ・ラサ・ヌサンタラは、絶滅の危機に瀕している伝統的なレシピを保存するために「インドネシアの美食を祝う」をテーマにしたフェスティバルを開催しています。プサカ・ラサ・ヌサンタラチームの責任者、メイラティ・バトゥバラ氏は、「インドネシア美食を祝う」イベントは、絶滅の危機に直面している先祖から伝わるインドネシアの美食レシピと文化に焦点を当てるために開催されると述べました。

インドネシアの美食を祝うことは、インドネシアヌサ美食財団によって実施される共同プロジェクトであり、在ジャカルタの米国大使館の文化保存大使基金（AFCP）プログラムを通じて米国政府の支援を受けています。米国とインドネシアは、豊かで多様な文化的伝統を共有しています。プサカ・ラサ・ヌサンタラは、文化保存大使基金  の 20 年の歴史の中で、料理の伝統と食の伝統の保存に焦点を当てた最初のプロジェクトです。このプロジェクトは、研究、現地調査、書籍やビデオの記録を通じて、文化的価値観や環境の持続可能性への貢献と密接な関係を持つ豊かな料理の歴史をまとめてきました。

「インドネシア美食を祝う」フェスティバルは、2月2日から11日までタマン・イスマイル・マルズキで開催されます。このイベントでは、地元のおいしい料理について有名なシェフとの議論室、ポップアップ美食博物館、伝統的なレシピを保存する旅についての映画の上映、料理をテーマにしたスタンドアップコメディがあります。

これで、ワルナワルニを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。

パソナインドネシアです。今日は、パプア州の料理SWAMENINGをご紹介します。

パプアへの料理ツアーで楽しめるのは、パペダ料理だけではありません。スワメニングのおいしい料理もぜひ試してみてください。スワメニングまたはゲディ・グルンは、ジャヤプラ県のニンボラン地区にあるグライムバレーの先住民族の典型的な食べ物です。この料理は通常、地元の伝統的な儀式で提供され、粘土から作られた陶器で調理されます。

スワメニングは、リリンの野菜、ゲディの葉、ココナッツ、サゴから作られます。調理するには、ゲディの葉の平らな面を交互に並べ、その上にサゴを振りかけ、ココナッツ味を加え、皮をむいたリリンの野菜を均等に並べます。その後、ゆっくりと巻き上げ、リリンの野菜の皮から取った紐で結びます。次に、このロールを水とトマト、コショウ、塩、レモングラスなどのスパイスを入れ沸騰するまで煮ます。調理したら、通常、スワメンはサンバルと一緒に食べられます。

スワメニングは、直接食べることも、魚などの他のタンパク質を加えて食べることもできる主な種類の食品です。スワメニングは、食物繊維が豊富で、野菜もたくさん使われているため、健康食品としても分類されます。それとは別に、サゴは消化にも良いです。また、スワメニングは油を一切使用していないので、毎日食べても健康です。グライムバレーでは、人々は海水を風味付けとして使用したり、底を切り取ったサゴの木から自分で作った塩を使用したりすることがよくあります。

これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。

インドネシア中央銀行総裁のペリー・ワルジヨ氏は、インドネシア経済は世界最高レベルだと述べました。 1月31日水曜日2023年インドネシア経済報告書の発表で、ペリー・ワルジヨ氏はインドネシア経済が他国と競争できるという証拠を提示しました。

インサート: インドネシアは世界最高の経済実績を誇る国のひとつです。昨年の成長率は約 5% でした。インフレ率はG20の中で最も低い4ヶ国のうちの1ヶ国です。信用の上昇率は 10% 増加し、デジタル化は 2.61% 増加しました。ルピアの信用上昇率は 10% 増加し、デジタル化は驚異的です。

ペリー・ワルジヨ氏は、インドネシアが経済回復プロセスを維持することに成功したことは、感謝すべきことだと述べました。同氏はまた、2024年にはインドネシア経済はさらに良くなり、成長率は5％を超えるだろうと楽観視しています。ペリー・ワルジヨ氏はまた、インフレ率は2,5プラスマイナス1％に抑制されると予想しています。

英国のデービッド・キャメロン外相は、英国はパレスチナ国家の承認を検討すると述べました。デービッド・キャメロン外相は、これはパレスチナ・イスラエル紛争解決に向けた取り組みにおいて、後戻りできない進展をもたらすことを目的としていると述べました。タイムページが引用したように、デービッド・キャメロン外相は、1月29日月曜日代表評議会で、保守中東評議会での講演をした際、パレスチナ国家がどのようなものになるのか、その構成要素、どのように機能するのかを決定し始める責任があると述べました。それが実現すれば、英国は同盟国とともに、国連を含めてパレスチナ国家の承認問題を検討することになります。デービッド・キャメロン外相はその後、これをガザ地区の戦争終結に向けた取り組みと結び付けました。また、イスラエルとパレスチナとの紛争終結に進展が見られないとも批判しました。