Pesona Indonesia

Pesona Indonesia (941)

15
April

 

经过一天的禁食解渴和饥饿,以新鲜和甜美的饮料开斋确实是最令人期待的。清爽甜美的饮品适合开斋印尼有许多清爽的传统开斋饮品,其中之一就是产自廖内省 Indragiri Hulu 的新娘泪冰。

新娘泪冰是廖内的典型饮品之一,被称为幸福的象征。被称为新娘的眼泪,因为这种饮料颜色鲜艳,色彩鲜艳,被认为是幸福的新娘;除此之外,这种饮料只在婚礼当天供应,总是有一种幸福的细微差别。所以最后定了新娘泪的名字。这种饮料甚至在 2018 年被提名为印度尼西亚魅力奖,成为最受欢迎的传统饮料之一。

现在您不必走很远或等待传统的 Riau 婚礼就可以享用这种象征幸福的饮品,因为您可以在家里自己制作开斋。新娘泪冰呈现出一种非常清爽的味道。它包含各种色彩缤纷、耐嚼的果冻、罗勒籽、糖浆、冰块,通常还会加入哈密瓜。开胃的水果味混合果冻的甜味,开斋时绝对是清爽的喉咙。

16
April

 

位于东爪哇省的Gresik 地区拥有一个最大的贸易中心港口,因此包括中国人在内的许多外国商人来到Gresik从这里开始,Gresik 出现了中国文化,其中之一就是花灯。Damar Kurung 是源自中国文化的 Gresik 文化的一种文化适应形式。 每年 Gresik 都有一个通常会引起很多关注的年度议程,即 Damar Kurung 节。这个节日专门在斋月的第二周举行,以保护格雷西克 (Gresik) 已有五个多世纪历史的传统。 在进入斋月期间,Damar Kurung 经常被孩子们用作玩具。

根据这个词的来源,Damar 的意思是灯,而包围鸟笼 可以解释为动物居住的地方或类似于鸟笼的笼子。 Damar Kurung 是一个悬挂的立方体形灯笼。Damar Kurung是悬挂的立方体灯笼。 乍一看,形状类似于鸟笼。 立方体上覆盖着各种绘画图案的画纸,但通常画的是生物、植物、日常用品和建筑物的图片。Damar Kurung 的画作还必须与 Gresik 人的日常活动、Gresik 人的传统相关,例如开斋节的庆祝活动或出现在画作每一面的宗教意义,例如夜晚lailatur qadr 等等。

Damar Kurung 的生产不时增长,但必须保持一些标准。这些标准包括绘制的形状必须在二维中实现。此外,用于填充空白的颜色必须使用红色、蓝色、绿色或紫色等鲜艳的颜色。而在 Damar Kurung 内部则发出黄光,因此当它打开时看起来会更吸引人。 Damar Kurung 的独特之处在于其绘制人形的图案类似于哇扬人物的描绘,但从侧面看。除此之外,这件艺术品的另一个独特之处在于所呈现的故事总是向左移动,类似于如何阅读阿拉伯文字。 画中的面孔也一定是开朗的。 对于人的性格,必须伴随着户外活动和树木、动物等自然元素的加入。Damar Kurung 现在在功能上也有了发展,原来只是家居装饰,现在变成了政府机构和公园的装饰品,甚至成为了 Gresik市的吉祥物,也成为了纪念品来自Gresik

17
April

Rabeg

Written by
Published in Pesona Indonesia

Rabeg 是一种汤菜,由加工过的山羊肉与内脏块混合而成,并使用大量香料和调味料烹制而成。Rabeg的基本原料是小葱、大蒜和白胡椒。其他辅助香料是肉豆蔻、肉桂、生姜、高良姜和辣椒。辣味很有特色。除了由山羊肉制成外,Rabeg 还可以由牛肉或两者的混合物制成。   

拉贝出现的历史源于Sultan Maulana Hasanuddin前往圣地朝圣的旅程。第一个登陆红海沿岸的港口城市是 Rabigh。这座城市的美丽给万丹苏丹留下了深刻的印象。 他还有时间享用这座城市的典型菜单。回到万丹后,对沙特阿拉伯Rabigh城的回忆让苏丹要求宫廷厨师像他吃过的那样烹制羊肉。由于没有人像在麦加那样会煮羊肉,因此厨师们发明了自己的特色羊肉菜肴。显然,苏丹真的很喜欢它。 从此,这道香喷喷的嫩羊肉成了宫廷必点菜。Rabigh 的名字附在盘子上。 随着时间的推移,Rabigh 这个名字变成了 Rabeg。

   

直到现在,Rabeg 仍然是万丹省的一道受欢迎的菜肴。在万丹省首府西朗市,有许多摊位和餐馆供应这道菜。此外,开斋节和古尔邦节经常供应这种具有文化特色的阿拉伯-万丹美食。Rabeg 也是为 Akikah 活动准备的。Akikah(根据印度尼西亚大词典)是宰杀一只山羊或绵羊,以表达对父母为他们的孩子出生表示感谢。

14
April

在本斋月,我们邀请您前往西苏门答腊巴东进行一次宗教之旅。那里有一座很独特的清真寺,因为它类似 Taj Mahal 名字是 Al-Hakim 清真寺。该地点位于 Nanggalo 区的 Kampung Olo,就在巴东市的海滩上。这座清真寺每天总是挤满了游客,既有想祈祷的,也有只想参观欣赏清真寺美景的游客。对于那些来到Al Hakim清真寺的人来说,您可以从各个角度欣赏海滩的景色。

巴东的 Al Hakim 清真寺的建筑灵感来自印度的Taj Mahal白色清真寺建筑有五个圆顶和四个尖塔。巴东的 Al Hakim 清真寺的白色与清真寺各个角落的金黄色装饰相结合,使其更显宏伟。同时,清真寺的穹顶和窗户上还有书法装饰品。巴东的 Al Hakim 清真寺的吸引力和独特性在于它位于巴东海滩边缘。Taj Mahal风格的宏伟建筑与海滩全景相结合,使巴东的Al Hakim 清真寺成为米南兰最美丽的清真寺之一。

各位听众朋友,2000 年落成的清真寺的位置也非常具有战略意义。从米南加保国际机场搭乘地面交通工具约三十分钟即可抵达这座清真寺。除了其优越的地理位置外,Al Hakim 清真寺还靠近其他标志性的旅游景点,即 Adityawarman 博物馆。这个博物馆是西苏门答腊的文化博物馆。也靠近目的地巴东老城、Siti Nurbaya 桥、巴东山等。

13
April

印度尼西亚的每个地区都有自己开斋的菜单。西努沙登加拉岛龙目岛的人们通常会寻找 Sarimuke 蛋糕作为 开斋烹饪。龙目岛人喜欢这种蛋糕作为开斋的菜单,因为它尝起来又甜又咸。 在斋月期间,不难找到 Sarimuke。 许多商人在龙目岛市的每个角落都出售这种美食,尤其是在 Ampenan 老城的 ACC 市场美食中心。

Sarimuke 蛋糕由2种浇头组成,最底层的浇头是糯米,最上面的浇头是红糖。这个蛋糕是用优质的白糯米做的。糯米事先浸泡,然后煮熟,放少许盐。如果充分煮熟,将糯米与椰奶混合一点半,然后将其压实在涂有油的烤盘中,这样糯米就不会粘在一起。在烤盘中蒸 20 分钟后压实的糯米。 接下来用红糖准备甜面团。 红糖、椰奶、少许面粉、打散的鸡蛋,煮至熟变稠,然后加入香草精和少许盐。 过滤后,将液体倒入蒸锅中的糯米混合物中。


Sarimuke 蛋糕味道甜美,质地柔软,适合开斋。如果与一杯热茶一起享用,这款蛋糕味道鲜美。除了味道鲜美,sarimuke的价格也很亲民,每份五千 盾起,包含5sarimuke。商家售卖的sarimuke通常有两种尺寸的平底锅,大的要二十万 盾左右 ,小的要 十五万 盾,还有通常,买家会选择被切割成平行四边形尺寸的那种 2 x 3 厘米。

09
April

 

Jami Al-Anwar 清真寺位于 Laksamana Malahayati . 100 , Kangkung 村行政区, Teluk Betung Selatan , Bandar Lampung, 是班达楠榜市历史悠久的清真寺之一。据 历史 上, 这座清真寺建于 1839 年,是楠榜最古老的清真寺,由来自武吉士部落苏拉威西岛的移民学者 Daeng Muhammad Ali, K.H. Muhammad Said H. Ismail.。最初,这个地方被他们与神职人员和其他当地社区一起用于朗诵聚会。 Jami Al Anwar 清真寺也是伊斯兰教在楠榜传播的无声见证,至今依然屹立不倒。

建在6500米土地上的清真寺历经艰辛。最初的翻修是在喀拉喀托火山爆发五年后,大约 1888 年,与神职人员和社区一起进行的,当年直接建立了一座更永久的清真寺,然后继续进行翻修,包括 1972 年进行的 Jami Al Anwar 清真寺通过增加南、北和东门廊来扩大其容纳会众的能力,并在 2015 年进行了最后一次翻新,同时保留了现有的六根支柱。六根柱子描绘了 伊斯兰教 六大信仰。清真寺的六根柱子不是用水泥建造的,而是鸡蛋和石灰的混合物。 在建造之初,这座清真寺只能容纳 300-400 名信徒。 目前,Jami Al-Anwar 清真寺可容纳 1500 至 2000 名信徒

尽管经历了数次整修,但它保留了自这座清真寺建立以来的独特性,例如荷兰人在清真寺前留下的 2 门大炮,来自 Musabaqah tilawatil 古兰经的鼓礼物,至今仍保存完好,古老清真寺图书馆存放的各种语言的书籍

10
April

Minahasa 北部 是北苏拉威西省的县之一,具有战略位置,因为它位于两个城市之间,即万鸦老和 Bitung港口城市 。靠近大海的位置使该地区拥有许多令人惊叹的海洋旅游景点,其中之一就位于东利库邦区的Kalinaun村。 Kalinaun 村的居民将海滩命名为 Sampirang 海滩。  

Sampirang 海滩拥有绵长的海岸线和柔软的白色沙滩。当海水退去时,海滩延伸扩大,海草和珊瑚混合在一起。被珊瑚和海草困住的小鱼是这个海滩的主要景点。来这里游玩,不用担心酷暑袭来。 在Sampirang 海滩上有许多树木,尤其是椰子树,可以用作天然庇护所,还有干净的草地。 如果你想在这个海滩过夜,海滩上已经有别墅可以租了。

Sampirang 海滩拥有清澈的海水和水下美景。您可以在这片海滩上尽情畅游。在 Sampirang 海滩的最左边,有一部分岛屿以黑色石头和珊瑚的形式突出到海中。如果您想挑战肾上腺素,请尝试攀登岩石悬崖。在Sampirang 海滩前还有一个同样充满异国情调的小岛,那就是Ponteng 岛。 您可以租一艘渔船到达岛上,在那里您可以从海上欣赏北Minahasa的风景。 

Sampirang 海滩这个旅游胜地没有足够的旅游配套设施,但如果你正好来度假,村民们通常会在海滩周围提供小吃。去Sampirang海滩,从北苏拉威西省首府万鸦老市,可以使用陆路交通工具到Kalinaun村, 需要 1小时。

08
April

Sekubal 或通常称为 Sekubal 是楠榜人的典型食物。楠榜人通常在斋月和开斋节期间食用由糯米、椰奶和盐制成的 Sekubal乍一看,香蕉叶包裹的食物,细长的圆形形状类似于饭团。区别在于饭团是由大米制成的。

制作Sekubal的过程复杂且需要毅力,因此这种特殊的食物开始变得难觅踪影,因为只有少数人还有兴趣去追求它。制作 Sekubal 直到准备好上桌的过程最多需要几个小时;首先把糯米、椰奶、月桂叶和盐 半生熟。此外,将半熟的糯米放入容器中。 下一个过程是用煮沸的椰奶冲洗糯米,然后加入盐调味。 之后,混合物再次蒸至完全煮熟。 在等待糯米和椰奶煮熟的同时,准备一个16厘米,厚1厘米的模具。冷糯米放入模具中。 之后将蛋糕从模具中取出,然后用香蕉叶包裹并分层排列。 用绳子把芭蕉叶绑起来,再缠上大约2小时,然后取下,就可以享用Sekubal蛋糕了。

包裹 Sekubal 的过程也必须小心,以免在蒸时 Sekubal 包装破裂和撕裂。之后,将 Sekubal 包装用小火蒸 6 8 小时。蒸煮时间越长,Sekubal 越柔软、越耐用。如果存放在冰箱中,Secubal 可以保存长达一周。 在吃的时候,先蒸 sekubal。 如果在室温下放置,Sekubal 只能维持 3 天。 烘烤时的过程也是制作美味塞库巴尔的关键。

Sekubal 通常与仁当、鸡肉 opor 和黑糯米带一起食用,因为 Sekubal 可以作为甜味或咸味菜肴食用。当与甜黑糯米一起食用时,Sekubal 甚至可以用作甜点。与时俱进,现在出现了巧克力、牛奶和奶酪等塞库巴尔口味。 Sekubal总是存在的,尤其是在庆祝节日的时候,因为Sekubal包含了一种描述当地文化的哲学,即糯米粘稠的特性,说明了一种亲密的亲情。

07
April

这次宗教之旅将向您介绍明古鲁的一座清真寺。它的名字是 Al-Ikhas 清真寺,是明古鲁省最古老的清真寺。清真寺由来自西苏门答腊的 H. Mansyur  1800 年建造。因为它是最古老的清真寺,Al-Ikhlas 清真寺被明古鲁政府列为文化遗产。 这座清真寺位于明古鲁摄政区中部的 Padang Betuah 村。 自1800年Al-Ikhlas清真寺建成以来,尽管明古鲁多次遭受地震袭击,但这座清真寺并未受到丝毫破坏。这是因为这座清真寺的建筑颇具特色。 支撑木头清真寺的柱子排列完整,但彼此相连。 钉子的使用不占优势,而是使用木钉。此外,清真寺的墙壁是用水泥砌成的,但墙壁内部填充的不是砖,而是竹子(bidai)。 竹子先被劈成碎片。 然后把竹签排好后,用水泥盖上。 这就是清真寺在地震中始终坚固不损的秘诀。

根据当地村教长的叙述,这座清真寺是双溪利茂王国的遗迹。最初建造时,清真寺的墙壁是用木头制成的,而屋顶是用干芦苇制成的。随着时间的推移,村里社区开始增加一些支撑柱子并提供地板,而屋顶则用茅草叶代替。1985年前后,当地村民同意建造一座新清真寺,因为这座旧清真寺已无法容纳Padang Betuah村的所有居民,尤其是进行斋月祈祷或重要 纪念日。

Al-Ikhlas清真寺最初是作为伊斯兰教传播中心和人们驱逐入侵者的聚集地。后来逐渐用作礼拜场所。目前,明古鲁最古老的清真寺已不再被村庄社区用于祈祷,因为它的尺寸很小,约为 6 米。因此,社区建造了一座更大的清真寺。与此同时,古老的清真寺仍然被孩子们用来学习古兰经。

06
April

马鲁古, 特尔纳特 的人们通常以 Nasi Jaha 开斋。此菜单由米饭、糯米和椰奶混合制成,然后用竹子烘烤而成。这种烹饪可以在其他地区找到,名称不同。在西苏门答腊,它被称为 Lemang,而在望加锡,它被称为 Inuyu。在特尔纳特,jaha 米饭是家人最喜欢的开斋菜单,因为它与烤鱼或炸鱼一起吃非常美味。

白米和糯米的结合,让 Jaha 米饭的口感和质地如此柔软,完美贴合舌尖。通常 Ternate 的人会吃Jaha 米饭,搭配额外的配菜和热茶饮料。这种食物被归类为重餐,建议作为开斋时食用甜 takjil 后的第二种食物。

在特尔纳特的斋月期间不难找到 Jaha 米饭几乎在特尔纳特市的每个角落,您都可以找到纳西贾哈商人。 Jaha 米饭通常以一小块或一段竹子出售。如果按一根卖,小的卖两千盾,一根竹节卖五万盾。如果在平常的日子里,可以在特尔纳特的传统市场找到 Jaha 米饭。

Page 7 of 68