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パソナインドネシアです。今日は、ゴロンタロ州の食べ物PERKEDEL NIKEをご紹介します。

ミナハサ半島に位置し、南はトミニ湾に隣接するゴロンタロ県は、当然のことながら豊富な海産物に恵まれています。これらの海産物は、地元住民によってさまざまなおいしい料理に加工されます。そのうちの 1 つがニケの魚から作られたペルケデル・ニケです。ペルケデル自体は、実際にはゴロンタロの食べ物ではありません。「ペルケデル」/という用語は、「フリカデッラー」/と呼ばれる典型的なオランダのミートボールに由来しています。フリカテッラは、ひき肉をこねて揚げたものから作られますが、インドネシアのペルケデルは、ジャガイモから作られ、少量のひき肉やコンビーフが加えられるだけ、または肉がまったく含まれていないこともあります。

ペルケデル・ニケは、ニケの魚から作られています。ニケの魚はドゥウォの魚とも呼ばれます。大きさはとても小さく、体長5センチほどです。ドゥウォの魚は、美味しくて風味豊かなことで有名です。ペルケデル・ニケを作るには、ニケの魚を小麦粉、玉ねぎ、ニンニク、鶏卵と混ぜます。次に、その混合物を揚げます。

ペルケデル・ニケは、とても美味しくてサクサクした味わいです。通常、温かいご飯とリカリカサンバルと一緒に食べられます。ニケの魚は、タンパク質とカルシウムが豊富なので、おいしいだけでなく、この料理には多くの利点があります。このおいしい料理は、ゴロンタロ州のさまざまなレストランで簡単に見つけることができます。価格は1個あたり1000～2000ルピア程度と比較的安いです。

これで、パソナインドネシアを終わります。あしたも、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。

世界カトリック教会の指導者であり、バチカン国家元首である教皇フランシスコは、インドネシア到着以来受けた招待と温かい歓迎に感謝の意を表しました。 4月9日水曜日ジャカルタの州宮殿で行われたジョコ・ウィドド大統領との会談で、教皇フランシスコは、「ビンネカ・トゥンガル・イカ」という標語を称賛しました。教皇は、この標語は/さまざまな民族からなるインドネシアの団結を表していると述べました。

インサート　：あなたの国の標語、ビンネカ・トゥンガル・イカという多様性の統一は、文字通り異なっていても一つであることを意味し、さまざまな人々が一つの国にしっかりと団結しているという多面的な現実を表現することを意味します。

教皇フランシスコは、多様性の中の調和は、特定の視点ですべての人々の共通のニーズを考慮するときに達成されると付け加えました。教皇フランシスコによれば、あらゆる民族集団と宗教宗派は、共通善に奉仕することで崇高な目標を追求しながらも、兄弟愛の精神で行動しているということです。教皇フランシスコは、2024年9月3日から6日までインドネシアを訪問します。明日、教皇フランシスコは宗教間対話を行うためイスティクラル・モスクを訪問する予定です。午後、教皇フランシスコはインドネシア全土のカトリック教徒の代表とともにブン・カルノスポ－スセンターでのミサに出席する予定です。

保健省は、アフリカの2か国、すなわちスーダンおよびジンバブエと二国間保健協力に関する覚書を締結しました。水曜日にジャカルタで受け取った声明によると、署名はバリでの第2回インドネシア・アフリカ・フォーラム（IAF）会議の合間に行われたということです。インドネシアとスーダン間の覚書の署名は、ブディ・グナディ・サディキン保健大臣とスーダンのハイサム・モハメド・イブラヒム・アワダラ保険大臣によって行われました。ブディ・グナディ大臣は、インドネシアとスーダンおよびジンバブエとの保健協力が、インドネシアとこれら二国との関係をさらに強化し、他のアフリカ地域諸国との協力を促進することを期待しています。ブディ・グナディ大臣は、合意された協力範囲には、保健サービスと保健システムの強化、疾病の予防と管理、パンデミックの予防、準備と対応、公衆衛生上の緊急事態、医薬品と医療機器、医療財政、医療人材の開発と医療技術を含み、健康の回復力も含まれると述べました。

在南アフリカのケープタウンのインドネシア総領事館は、バリ島ヌサドゥアで開催された第2回インドネシア・アフリカ・フォーラム（IAF）において、映画とスパ・トリートメントの分野での協力を求める2通の意向表明書の提出を促進しました。インドネシア総領事のトゥディオノ氏は9月4日水曜日、アジア・アフリカ・フィルム＆テレビ・インターコンチネンタル・アライアンス（AAFTVIA）とサマーランド・プロダクション・ハウス・インドネシアとの間の協力の意向表明書を促進するとともに、ティルタ・アユ・スパからの南アフリカでの事業開始に関する意向表明書を作成しました。映画への関心表明文書は、火曜日のIAFイベントの合間に、アジア・アフリカ映画＆テレビ・インターコンチネンタル・アライアンスのマッキー・スレモング執行役員とインドネシアの制作会社サマーランド・プロダクション・ハウスの創設者ウェンドラ・リンガ・タン氏によって合意されました。トゥディオノ総領事によると、この映画は2004年のアチェでの津波の悲劇とインドネシアと南アフリカの関係を背景にしたラブストーリーを描いているということです。一方、ティルタ・アユ・スパは、エスワティニにスパ 2 店舗をオープンした後、南アフリカへの事業拡大に関心を示しています。