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ワルナワルニです。今日は、インドネシア製品が2024年ワールド・フード・イノベーション・アワードで賞を受賞したことについて御伝えします。

インドネシアの食品・飲料業界は、国際舞台で輝かしい成果を上げ続けており、インドネシア製品が2024年ワールド・フード・イノベーション・アワードで賞を受賞しました。この賞は、生産者の誇りであるだけでなく、インドネシア食品の品質と革新性を世界的にますます広めています。2024年ワールド・フード・イノベーション・アワードは、今年も開催されました。このイベントは、食品および飲料分野の革新的な製品に賞を授与します。今年は、インドネシア製のFiberCremeという受賞歴のある製品もありました。

FiberCreme は、2024 年ワールド・フード・イノベーション・アワードの最優秀健康革新部門で賞を受賞しました。インドネシアのこの製品は、世界中の革新的な製品と肩を並べ、競合できると考えられています。本品は、コレステロールを含まない体に優しいココナッツミルクや牛乳の代替品です。 FiberCreme は 2017 年に発売されました。以前は、コレステロール値を低下させ、心血管疾患のリスクを軽減する役割に関する研究によって支援され、2024 年アジアのニュートラ成分賞のファイナリストにも選ばれました。この製品は、インドネシアとアメリカでも特許を取得しています。

2024年ワールド・フード・イノベーション・アワードは、2024年3月25日月曜日、ロンドンのFoodBev主催の国際フード＆ドリンク・イベント（IFE）で開催されました。このイベントは、食品および飲料分野における最新のイノベーションを評価し、料理業界の仲間とのネットワークを築き、新たなビジネスチャンスを創出することを目的としています。

これで、ワルナワルニを終わります。明日も他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。

パソナインドネシアです。今日は、アチェ州の料理BULUKAT KUAH TUHEをご紹介します。

インドネシアで断食明けのおいしい料理を探していると、インドネシアの多くの地域でコーラクと呼ばれる料理を見つけることができます。この料理は通常、バナナ、サツマイモをココナッツミルクとパームシュガーで調理して作られます。コラックは、インドネシア人が断食明けに食べるお気に入りの料理です。コラックはインドネシアのほぼすべての地域で見られますが、地域ごとに種類や味が異なります。例えば、アチェには、ブルカット・クア・トゥヘというコラックの変種があり、典型的なアチェのバナナのコンポートでとても美味しいです。ブルカットとは、アチェ人が炊き込みもち米と呼ぶものです。この料理は、ブルカット、バナナ片、ジャックフルーツ片、白砂糖、パンダンの葉をココナッツミルクソースと混ぜて作られています。使用されるバナナは、プランテンの一種であるウエスタンクラットバナナという特別な種類のバナナです。

ブルカット・クア・トゥヘの作り方は、一般的なコラックの作り方とほぼ同じです。ただ、もち米とソースは別に炊きます。ソースを作るには、ココナッツミルクにバナナ片、ジャックフルーツ片、パンダンの葉、砂糖を加えて調理します。ソースの色は、ヤシ糖ではなくグラニュー糖を使用しているため、淡い白色です。提供されるとき、ブルカットにはソースがかかっています。食べると、すぐにパンダンの葉の香りが漂います。味は香ばしく、粘りがあり、甘いです。

ブルカット・クア・トゥヘは、ラマダン月に提供されるだけでなく、預言者ムハンマドの誕生日やアチェのさまざまなお祝いのイベントでも提供されることが判明しました。ブルカットトゥヘスープは決して忘れられません。なぜなら、この食べ物は親族の絆となり得るからです。この料理は、祝福をもたらし、怒りを避けると信じられています。ブルカット・クア・トゥを試してみたい方は、お好みに合わせてこのおいしい料理をお楽しみください。ブルカットやもち米があまり好きではない場合は、トゥヘンヤスープだけを楽しむこともできます。ブルカットの他に、アペムと一緒にトゥヘンヤソースもお楽しみいただけます。アペムは、米粉とココナッツミルクから作られたボウルのような形をした伝統的な食べ物です。

これで、ワルナワルニを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。

インドネシア国会のプアン・マハラニ議長は、台湾が4月3日水曜日マグニチュード7.5の地震で揺れた後、台湾にいるインドネシア国民のチェックに積極的に取り組むよう外務省に要請しました。プアン氏によると、外務省は名前や居住地を調べるなど、避難場所を提供してくれるインドネシア国民を探す必要があるということです。これらのインドネシア国民は、インドネシアに帰国することもできます。プアン氏は、4月4日木曜日ジャカルタ国会議事堂で行われたインドネシア国会総会の議長を務めた後、外務省を通じて政府に対し、被災地でインドネシア国民を保護し、守るためにあらゆることを最適に行うよう要請しました。以前、4月3日水曜日の朝、台湾付近でマグニチュード7.5と6.6の地震が発生し、その揺れは、遠く離れた沖縄本島や日本の南部の宮古島まで感じられたため、地元当局はこれらの島々に津波警報を発令しました。

在インドネシアのイラン大使モハマド・ボルジェルディ氏は、パレスチナ支援におけるインドネシア政府の確固たる姿勢と原則を評価し、特に過去６ヶ月間のイスラエル・シオニスト政権の犯罪を非難しました。ボルジェルディ大使によると、4月3日水曜日の夕方、インドネシアのジョコ・ウィドド大統領とレトノ・マルスディ外相は、イスラエル・パレスチナ紛争という現在の問題において正当な二人の英雄だということです。ボルジェルディ大使は、イラン・イスラム共和国とインドネシア共和国は、2つの重要なイスラム国家として、二国間および国際フォーラムを通じて、常にパレスチナの闘争を支援していると述べました。ボルジェルディ氏は、国連安全保障理事会、国連総会、国連人権理事会、国際司法裁判所などの国際フォーラムや組織におけるインドネシア外相の勇敢な演説は、パレスチナ独立の実現に対するインドネシアの継続的な支援の継続を示すと付け加えました。