パソナインドネシア (971)
May
ペソナインドネシアです。今日は、西スマトラ州のLAPEK BUGIHの料理をご紹介します。
この料理は西スマトラ州とリアウ州で簡単に見つけることができます。形は円錐形でピラミッドのようで、テキスチャーは粘り気があり歯ごたえがあります。このケーキには、甘いすりおろしたココナッツが含まれており、バナナの葉で覆われています。 Lapek Bugihは、黒いもち米粉と白いもち米粉から作られ、砂糖と混ぜられ、ココナッツミルクで覆われています。ココナッツミルクの使用は、このケーキを作る際に非常に支配的であるため、よりおいしい味がします。
詰め物を作るために、すりおろしたココナッツは、砂糖、塩、パンダンの葉と一緒に調理されます。もち米生地を真ん中に穴をあけ、詰め物を加えます。そして、もち米粉で再び覆います。次に、生地をバナナの葉で包みます。閉じる前に、まず生地の上に濃厚なココナッツミルクを注ぎます。その後、調理されるまで蒸します。火が良く通ると、Lapek Bugihは、バナナの葉とバニラの香りでてらてらして見えます。ココナッツミルクの旨味と甘い味が混ざり合います。
Lapek Bugihは、マカッサルのブギスの地に由来すると言われています。ブギスの船員は、ミナンの人々にLapek Bugihを紹介しました。ミナンの人々にとって、Lapek Bugihは、単なる伝統的なケーキではなく、ミナンカバウの伝統的および文化的儀式において独自の意味を持っています。なぜなら、これは、ラマダン断食月に入るときのマアンタ・パブコアンの伝統のように、伝統的に食べ物を補完するものとしても使用されているからです。
この伝統は、断食月の間に義理の息子（妻の家族）によって実行されます。彼らは、与えられた様々な典型的なミナンの食べ物と一緒にミントゥオ（夫の家族）の家に食べ物を届けます。この伝統的なケーキを楽しみたい人は、西スマトラ州とリアウ州の伝統的な市場を訪れてみてください。LapekBugihを1個あたり1000ルピアから2500ルピアの価格で販売している売り手はたくさんいます。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
May
ペソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州のTRADISI LOMBAN（ロンバンの伝統）をご紹介します。
Idul Fitri祭日には、彼らの幸福を表現するために行う多くの行事があります。ユニークで独特なものは、中部ジャワ州のジェパラの人々によって行われています。 Idul Fitri祭日での彼らの幸せは、ロンバンの伝統としても知られている海への捧げ物の形で現されます。この伝統は通常、シャウワール7日ごとまたはIdul Fitri祭日の1週間後に開催されます。
「ロンバン」は「競技会」という言葉から来ています。この祝賀会では、ジェパラの漁業コミュニティが、海で競技会を楽しむことができます。また、「ロンバン」という言葉は「レルンバン」という言葉から来ているとか、楽しんでいると言う人もいます。ugm.ac.idからの報告によると、ロンバンの伝統は、1世紀続いていると考えられています。その実施の初め、ロンバンの伝統の間は群衆の中心はジェパラ湾に集中し、そして、ケラー島で終わります。
海への捧げ物の伝統は、いくつかのイベント、すなわち先祖代々の墓への巡礼、人形劇、供物を投げ入れ、そして一緒の祈りで構成されています。現在のパンデミックの状況により、通常一晩中行われる人形劇は、観客なしで2時間に制限されます。パレードのために、通常、海に運ばれる様々な供物があります。供物は、水牛の頭、足、皮膚、および内臓で構成されています。それだけでなく、クパットというココナッツの葉で包んだご飯、赤と白のお粥、伝統的なスナック、魚で覆われたご飯、インクンチキンというココナッツミルクを添えたスパイスチキン、そしてセタマンの花もあります。祈り、パレードを行った後、供物は人々のグループによって海へ投げ入れられます。
今年の行事には異なることがあります。中部ジャワ州のジェパラ県で水牛の頭を海に投げ入れるイベントは、Covid-19の拡大を防ぐために、昨日5月20日に限定的に開催されました。イベントはシンプルに開催され、限られた参加者のみがフォローし、聴衆は閉ざされました。この行列の後、通常湾での戦いが開催されます。しかし、そのイベントは、まだパンデミックの状況にあったのでキャンセルされました。湾の戦いの行列の間、漁師たちは、供物の一部をそれぞれの船に運び、それから他の船に投げました。通常、この行列は楽しく活気があります。湾の戦いが終わった後、漁師たちはビーチに近づき、一緒に祈ったり、他の住民と一緒に食事をしたりしました。
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May
ペソナインドネシアです。今日は、南スマトラ州の観光地AIR TERJUN BIDADARI（ビダダリ滝）をご紹介します。
ビダダリ滝は、南スマトラ州のラハットにある見事な自然の観光地の1つです。美しい自然景観を持っている滝が、レクリエーションの目的地のリストに含まれているのは興味深いことです。この滝は約7つの山があり、それぞれの高さが異なるため、非常にユニークです。ビダダリ滝または地元の住民はそれをAyek Asamと呼び、高さは約30メートルです。
また、滝のあるエリアの周辺には、さらに6つの滝があり、それぞれが4メートルから10メートルまでの異なる高さです。レベルごとに高さが違うので、時間をかけてこの滝の美しさと清々しさを楽しんでください。周辺の人々の話や物語によると、この滝は、天使（ビダダリ）たちの入浴場所だったので、ビダダリ滝と呼ばれています。
滝の下のエリアには、訪れる人なら誰でも泳げるプールがあります。また、この観光地が所有しているプールはかなり広く、約10メートルです。ですから、たくさんの観光客が訪れますが、このプールはまだかなり広く、自由に泳ぐことができます。この滝の周辺は、とても素晴らしい景色を眺めることができます。滝の周りにはたくさんの木々がそびえ立ち、緑の草もあり、誰もが新鮮な気分になります。
このような緑の風景は、仕事をしながらいつもコンピューターの前にいる人にぴったりです。なぜなら、疲れた後の目をリラックスさせることができるからです。また、滝までの森に入ると新鮮な空気を吸うことができます。この新鮮な空気は、都市部に住む場所を持っている人に最適です。ここで、この新鮮な空気は確かに栄養を与え、リフレッシュすることができます。
レマタン川に流れ込むビダダリ滝の観光地で休暇を過ごすつもりの人は、南スマトラ州ラハト県のカランダラム村に行く必要があります。旅は、二輪または四輪でも簡単に移動できます。なぜなら、観光地へのアクセスが舗装されており、道路状況が非常にスムーズだからです。
カランダラム村に到着後、滝にたどり着くには、観光客は村に車を駐車して歩く必要があります。入場料はかなりお手頃なので、家族連れでもれでもお財布の心配はいりません。平日の観光地への入場料は、お一人様約5,000ルピアです。しかし、週末や祝日は、チケットの価格が異なります。
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ペソナインドネシアの時間です。今日は、南スマトラ州の料理 MIE CELOR（セロール麺）をご紹介します。この料理は、ジャンビ州や南スマトラの州で簡単に見つけることができます。 MIE CELORは、ココナッツミルクとエビを組み合わせた濃厚なソースと黄色い麺の料理です。インドネシアの他の麺とは異なり、MIE CELORで使われる麺は、スパゲッティのように太くてまっすぐです。
麺のサイズが違うだけでなく、調理方法も他の麺とは違います。普通、麺は茹でますが、この料理では、熱い濃厚なソースを注ぐだけです。注ぐだけなので、パレンバンの言葉で“熱い湯を注いだ麺”を意味するMIE CELOR（セロール麺）と名付けられました。供するときには、麺の上に、もやし、揚げタマネギ、およびネギを振りかけます。そしてもっと美味しくするために、ゆで卵と一緒に出されます。
この料理を食べると、香ばしいココナッツソースと麺の柔らかな味わいを感じることができます。 Mie Celorは、暑い時にはナマズやエビのクルプックと一緒にいただくとより美味しく感じます。またおいしいだけでなく、体が1日に必要とする栄養を満たすための完全で優れた栄養素を含んでいます。Mie Celorは、米や芋類に取って代わることができる炭水化物源の料理です。炭水化物は 卵麺、ココナッツミルク、でんぷんに含まれます。たんぱく質は、エビ、細切りした鶏肉、ゆで卵に含まれます。ビタミン、ミネラル、食物繊維はもやしとニラから得られます。もやしに含まれるビタミンCとビタミンEは、持久力を高め、自然に健康な肌を守るのに役立ちます。
パレンバンの人々は、朝食にMie Celorを食べるのが好きです。 Mie Celorは通常、一人前がたっぷりとあり、温かいので、朝のエネルギー源として適しています。値段は一皿あたり約15,000〜20,000ルピアと手頃です。
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ペソナインドネシアです。今日は、南カリマンタン州の観光地PULAU SEWANGI（セワンギ島）をご紹介します。
タナブムブ地区にあるセワンギ島は、ジュクンを作る場所です。ジュクンは、南カリマンタンの住民の元々の部族の1つであるバンジャール部族の伝統的なボートです。タナブンブ県の首都バトゥリシンから、セワンギ島まで約20キロです。島の面積は、約4,500平方メートルで、長さは約15キロメートルです。訪問者は、まだ美しいセワンギ島の美しさを目の当たりにしながら、モーターボートで約1時間島を一周できます。
セワンギ島からのボートは、カリマンタンの一部で長い間有名でした。島は小さいですが、鉄材、キャンゲル材、マダヒラン材などの原料が豊富です。セワンギ島の住民は、主に高品質のボートの製作者として働いています。ジュクンを作るには、時間がかかります。 1つのジュクンは約2週間かかることがあります。それを作るのにかかる時間は、ジュクンの顧客が望むものの素材、サイズ、モデルによって異なります。ジュクンの販売価格も300万ルピアから800万ルピアまで変動します。すます発展しました。この島は、南カリマンタン州のジュクンの主要な生産国でもあります。現在、入手可能なデータに基づくと、セワンギ島は、インドネシアのジュクン職人にとって最大の地域です。このジュクンを作る職業は、セワンギ島の住民によって世代から世代へと培われてきました。ボート製造の原材料も島で入手できます。さらに、セワンギ自体の位置も、造船所として使用するために戦略的です。これらすべての支援要因により、セワンギ島は、インドネシアの他の地域のジュクンのサプライヤーとなっています。ジュクンが作られるのを見るだけでなく、ジュクンの職人と一緒に航海するジュクンのツアーにも参加できます。職人と一緒にジュクンで航海する費用について合意することができます。
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ペソナインドネシアです。今日は、マナドのKAMPUNG BAMBU KINILOW（キニロウ竹村）をご紹介します。
北スラウェシのトモホン市は、山頂の観光と花の街で有名です。そこを旅すると、涼しい空気と美しい景色を感じることができます。トモホンを旅行した後、すぐに家に帰らないでください。 Kampung Bambu Kinilow（キニロウ竹村）に少し立ち寄ります。ここでは、ミナハサの竹工芸品をご紹介します。距離は、マナド市内中心部から26キロで、60分以内で行くことができます。マナド・トモホン高速道路の脇にあるので、場所を見つけるのは難しくありません。
ここでは、様々な種類の竹の手工芸品を見つけることができます。例えば、Capingという一般に竹を織った円錐形の帽子、ランプシェード、鶏小屋、鳥かご、孵化場タンパという竹を織った家庭用品で通常は米のふるい分け（選別）に使い丸い形をしているもの、食器、扇風機、お盆（食べ物や飲み物を提供するための家庭用品）などがあります。品質の面では、その場しのぎの設備だけでも、ここの織工は高度な訓練を受けていることを疑う必要はありません。この竹工芸品事業は、何十年も前からあり、若者からお年寄りまで世代から世代へと受け継がれています。
竹を編んだものの他に、キニロウ村の商人は、様々な籐、陶器、壺なども販売しています。価格に関しては、心配する必要はありません、価格はあまり高くありません。タイプとサイズによって異なります。装飾の価格は、1万ルピアから5万ルピアまでです。他のモチーフを望む場合は、直接注文できます。買い手は、北スラウェシ地域だけでなく、地域外、さらには海外から来ます。彼らは、しばしば立ち寄って購入します。
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ペソナインドネシアです。今日は、MUSEUM KEBANGKITAN NASIONAL（民族覚醒博物館）を紹介します。
毎年5月20日は、国民覚醒の日として祝われます。国民覚醒の日は、1908年5月20日にBoedi Oetomo組織が設立されたことを表す、インドネシアの歴史にとって重要な意味を持っています。Budi Utomoの誕生は、インドネシア国家の独立のために戦うための団結、団結、ナショナリズム、意識の精神を育む新しいシーンまたは成長する柱でした。それに加えて、それは当時インドネシア中に様々な組織を設立するためのインスピレーションでした。そのため、国民覚醒の日を記念して、今回は国民覚醒の歴史的目撃者、すなわち民族覚醒博物館をより詳しく知ることをお勧めします。
民俗覚醒博物館は、中央ジャカルタの26号Abdul Rachman Saleh 通りにあります。この博物館は、医学教育「STOVIA」（School Tot Oplending Van Inlandsche Artsen）、つまり純民族医科大学の場所として使用されたオランダ植民地時代の遺産です。 Boedi Oetomoと呼ばれる組織がストビアで宣言されました。建物は、キ・ハジャル・デワンタラ、チプト・マンゴエンコエソエモ、R.ソエトモなどのいくつかの運動家によって研究されました。そのため、1973年にジャカルタ特別州政府が建物を修復し、1974年5月20日、スハルト大統領とともに、国民覚醒ビルとして発足しました。それから1984年2月7日に、それは民俗覚醒博物館になりました。
博物館の建物に入ると、教室や実験室、寮、スポーツ会場、食堂、キッチン、ホールを見ることができます。博物館の中には、何千冊もの児童書を集めているbuku berkakiのコミュニティが管理する図書室もあります。また、ホールスペースは、ベランタラ・ブダヤ・インドネシア財団が運営する無料の伝統舞踊学校にも使用されています。民族覚醒博物館には、建物、家具、壁掛け時計、ベルハンガー、医療機器、衣服、武器、写真、絵画、彫刻、ジオラマ、地図モックアップスケッチ、ミニチュアの形で2042のコレクションがあります。コレクション全体は、運動開始の部屋、国民の意識の部屋、運動の部屋、Boedi Oetomo記念室を含むいくつかの部屋に展示されています。
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ペソナインドネシアです。今日は、西ヌサトゥンガラ州の観光地PANTAI SURGA（パラダイスビーチ）をご紹介します。
休暇は、確かに誰かが日常の疲労から解放されるための重要な瞬間です。インドネシアには、たくさんの観光地があり、リラックスできるオプションがあります。そのうちの1つは、パラダイスビーチです。このビーチは、西ヌサトゥンガラ州、東ロンボク県、ジェロワル地区のエカス村にあります。誰もが天国を体験したいので、天国という言葉は、常に注目を集めています。観光の楽園としてのロンボクという表現が多すぎるようですが、確かに楽園として知られているビーチはいかがでしょう。もちろん、それは非常に興味深いものです。このパラダイスビーチで提供される景色は、世界のパラダイスと呼ばれるに値します。このパラダイスビーチは、白い砂浜ですが、少し金色です。これにより、このビーチの砂の色は、非常に魅力的で美しいものになります。また、ビーチの風合いもとても良く、踏んだり握ったりしやすく、子供でも遊べます。
一方、海岸線から見える広大な海の美しさにも魅了されます。水はとても澄んでいて深いので、青い海の水を作り出します。パラダイスビーチは、緑の丘の魅力的な景色があることでも知られています。そこには高台がたくさんあるので、頂上に行って上からの壮大な景色を眺めることができます。このビーチは、長すぎない海岸線のある2つの高い崖に隣接しています。
これは、ビーチの隅々を短時間で体験したい人にとっては、良い面です。海岸線の長さは、約600メートルから700メートルです。高いところから見ると、ビーチの形は、Uの文字に似ており、すべての沿岸の地形が、金色の白い砂で覆われています。ビーチとは別に、周辺の丘を探索することもできます。多くの人が登る丘を探しています。そこの丘を満喫するなら、座ったりて寝たりするのに良い芝生草があります。そよ風の吹く落ち着いた雰囲気を味わいたいなら、近くの丘で自分の居場所を探しましょう。
このビーチは観光客が頻繁に訪れますが、残念ながら、ビーチエリアには、十分な設備がありません。そのため、このビーチを訪れる際には、旅行用品を持参する必要があります。周辺のレストランや屋台はまだ利用できないため、お弁当や飲み物を持参して食事をすることもできます。一方、宿泊施設を探している人は、最寄りの旅館やホテルを探すことができます。しかし、より安く、より近く、よりはっきりとした村の雰囲気を味わいたい場合は、地元の住民に滞在の許可を求めるようにしてください。
地元住民は、観光客へのもてなしで有名であり、それに慣れており、毎日このビーチを埋め尽くす観光客の存在に負担を感じることはありません。このビーチは、午前5時から午後2時まで開いています。このビーチは、日の出の景色がとても魅力的であるため、日中にビーチを楽しみ、ビーチエリアで日の出を見たい観光客を対象としています。入場料は、無料ではありませんが、お財布から1人あたり1万ルピアを使う必要があります。
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ペソナインドネシアです。今日は、東ジャワ州のMADUMONGSO（マドゥモンソ）の料理をご紹介します。
東ジャワ州のブリタルの人々にとって、Idul Fitri（Lebaran）祭日は、マドゥモンソのお菓子を提供せずでは不完全です。黒もち米の粒が入ったこの粗い食感のスナックは、Idul Fitri祭日の代表的な食べ物です。カラフルにパッケージされた甘酸っぱい味は、多くの人に愛されています。
マドゥモンソは、ルモンソのマドゥ（ハチミツ）という言葉から来ています。これは、ハチミツのような味がすることを意味します。料理は、発酵したタペ黒もち米に砂糖を混ぜて作っているので、ハチミツのように甘いです。一方、酸味は、マドゥモンソの生地にパイナップルを加えることで得られます。マドゥモンソを作るプロセスは、非常に複雑で、特別なスキルが必要です。酸味のある甘みを出すには2日かかります。黒もち米をご飯に炊き上げるところから始まります。さらに、もち米は、タペ酵母で2日間発酵させます。次に、生地にココナッツシュガーを加え、かまどで7時間調理します。
生地作りが終わった後、濃い黒に変わった生地を最長1日放置します。その後、パッケージに合わせて細かく切ります。この料理の楽しみのユニークさは、パッケージングにあります。マドゥモンソ生地は、カラフルなオイルペーパーで包装されています。追加のゴールドリボンを詰める人もいます。 Idul Fitri祭日にあることは別として、この食べ物は通常、結婚式、結婚の申し込み、またはお祝いなどの重要なイベントにもあります。
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May
ペソナインドネシアです。今日は、デポックの観光地M DISTRICT （Mディストリクト）をご紹介します。
Covid-19のパンデミック状況は、人々の移動を制限しています。ジャボデタベックの人々にとって、ジャカルタ特別州の内外での活動は、減少し始めています。ジャカルタまで遠くに行く必要はありません。デポックの住民は、ワンストップショッピングの概念のM DISTRICTという地元の「インスタ映えする」別のたまり場があります。この場所には、Dapoer Djoeangと呼ばれる群島メニューのレストラン、Haji Bursa Sajadahの商品やお土産を扱うイスラム教徒の店、ボックスコーヒーショップがあります。例えば、Dapoer Djoeangでは、特別な天然成分を使った伝統的な料理メニューを手頃な価格で楽しむことができます。
提供されるメニューには、ペニャット・スペアリブ、グラメ魚の切り身、伝統的な丼、フルーツジュースなどがあり、価格は6,000ルピアから90,000ルピアです。食事を楽しみながら、美しい光の装飾、緑の景色、そして屋外の雰囲気のあるエリアで写真を撮ることができます。このエリアの装飾は、ギリシャのサントリーニ島の美しさに触発されています。最大400人の訪問者を収容できるこのレストランは、もちろんCovid-19健康プロトコルを適用の必要がありますが、断食を解く会食やその他の会議の場所にもなります。
M Districtは、1950万ルピアからのウェディングパッケージ価格で結婚式を開催するためにも使用できます。その場所に行くには、西ジャワ州デポックの住所Margonda Raya 488通りで探すことができます。電車でお越しの場合は、インドネシア大学駅で下車し、歩道橋（JPO）を通り、Evenciioアパート方面に向かいます。厳格な健康プロトコルは、Covid 19ウイルスの拡大を防ぐために、M Districtでも実施されています。
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