パソナインドネシア (971)
March
パソナインドネシアです。今日は、南スラウェシ州の料理KAPURUNG を 御紹介します。
南スラウェシ州へ旅行すると、色々な料理を楽しむこともできます。それらの1つは、カプルンです。カプルンは、実際には南スラウェシ州のLawu県の Palopoの人々の独特な料理です。カプルンは、主に サゴ澱粉から作られています。このサゴ粉は、調理し ボールの形にします。カプルンは、サゴだけでなく、ほうれん草、さやいんげん、空芯菜、バナナの花、熟していない赤いカボチャの葉、若いトウモロコシをスライスしたものなど、さまざまな種類の野菜から作られています。すべての野菜は、炒めた小魚とピーナッツ、サバヒー、あるいはあらかじめ調理され黄色い調味料で味付けされたかつおと一緒に混ぜられます。
この料理の盛り付けは、とても簡単です。ボールの形をしたサゴを、魚と一緒に料理した野菜と混ぜるだけです。また、トマトのサンバルやクルプックを添える事もできます。熱いカプルンの中に ライムやレモンジュースを加えるとより美味しくなります。スパイシーで酸っぱい味のピーナッツのソースが、この料理の味わいを引き立てます。サゴヤシでできたカプルンは、消化によく、歯ごたえがあり、満腹なり消化に良いです。
プガルという名前でも知られているカプルンは、おいしいだけでなく、栄養価も高いです。この独特なパロポの料理には野菜が沢山入っています。さらに、サバヒーと小魚にはタンパク質が多く含まれています。カプルンは、パロポ独特の料理ですが、その美味しさと栄養価の高さから、南スラウェシ全土でよく知られています。南スラウェシ州には、このおいしい料理を販売するレストランがたくさんあります。価格は比較的安く、一皿あたり15,000ルピアから20,000ルピアです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
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ペソナインドネシアです。今回は、東南スラウェシ州のTangkeno観光村をご紹介します。
海抜700メートルの高さに位置するこの村は、涼しい空気があり、多くの主要な観光名所があります。南東スラウェシの屋根のひとつとして知られるSangita Wita山の斜面に位置するTangkeno村とその周辺は、常に雲に覆われています。この村は、常に雲に覆われているWatu Sangia山の斜面と山頂に面しています。そのため、Tangkenoは涼しい空気で「雲の中の土地」と呼ばれています。ここには本当に素晴らしい観光スポットがいくつかあります。Bantea Ponahuagola（パームシュガー生産小屋）、Tangkeno観光村「雲の国」の門、Tawulaagi要塞、Bantea Mpogurua（学習施設）、Tangkenoパビリオン、Tuntuntari要塞、Tondopano滝、Sabampolulu山の頂上など、8つの観光スポットが記録されています。
Tangkeno観光村で最も訪問された観光オブジェクトの1つはTuntuntari要塞です。非常に戦略的な場所にあるTuntuntari要塞は、要塞の中からKabaena島全体を四方八方に見ることができ、Tangkeno村の住民の村、Tangkenoとサバンポルル山の頂上、そしてKabaena島を囲む海もできます。これは、世界の他の要塞と比較したTuntuntari要塞の独自性と独特の特徴の一形態です。Tuntuntariはボートのような楕円形の円を形作っています。中央に約30メートル、前後に約5〜10メートルの面積があり、砦の長さは約70メートルです。この砦は、1600年代に建てられたと考えられている同じ権限の下にあるMoronene Tokotua または、Kotua王国の時代に建てられました。砦の中には、Tangkenoの住民の先祖代々の墓がいくつかあります。Tuntuntari要塞はカバエナ島のすべての住民にとって重要な役割を果たしています。この要塞は最も安全な場所であり、すべてのTokotua または、Kotuaの人々を危険や敵の攻撃から守る最後の場所だからです。
Tangkeno観光村には様々な施設が整っています。一晩滞在するには、観光客はTangkenoプラザに滞在することができます。地方自治体によって建てられた10のホームステイがあります。そこに行くには、Bombana地区の首都であるRumibiaからボートでTangkenoに行くことができます。距離は約17キロです。南東スラウェシの首都Kendari市からBombanaまで、約2〜3時間の陸上輸送が可能です。
これでペソナインドネシアを終わります。明日もほかの興味深いトピックでまたお会いしましょう。
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パソナインドネシアです。今日は、SOTO AYAM（ソトアヤム/チキンスープ）の料理をご紹介します。
スープは、天然香料として様々なスパイスを加えた出し汁で作った料理です。さらに、料理は補完するものとしておかずや野菜を加え食欲をそそる感じにしています。実際に、様々な地域で異なる材料や味の独自のバージョンのスープ料理があります。この料理の富は、CNNバージョンの世界で20の最高のスープのリストにも含まれています。そのうちの1つはインドネシアのソトアヤムです。
ソトアヤムは、典型的なインドネシア料理で、黄色がかったソースが入ったチキンスープの一種です。この黄色は、スパイスとして使用されるターメリックから作られています。ターメリックの他に、ソトアヤムにはシナモン、レモングラス、ライムの葉など、さまざまなスパイスが用意されています。この組み合わせは、独特の香りと味を生み出します。ソトアヤムは、麺と共に、揚げた赤玉ねぎをふりかけられ、フレッシュライム、スパイシーな赤唐辛子を添えて出されます。クルプックまでも伴います。
ソトアヤムは、インドネシアの多くの地域で独特の味があります。タイプも異なります。例えば、ソトアヤム・カンプン（地鶏のスープ）やソトアヤム・コヤ（えびせんべい入り鶏スープ）があります。通常、この料理は白米やロントンというバナナの葉で包んで蒸したご飯と一緒に楽しむこともできます。価格は比較的安く、一食当たり20,000ルピアと30,000ルピアです。
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パソナインドネシアです。今日は、カリマンタン州のBAPUKUNG（バプクン）の伝統をご紹介します。
カリマンタンのバンジャール族とダヤク族は、赤ちゃんを眠らせるユニークな方法を持っており、赤ちゃんをより長く眠らせることができると信じられています。その名前はBAPUKUNG（バプクン）です。バンジャル語ではバプクンという言葉は、ゆりかごやスイングを意味するプクンという言葉から来ています。赤ちゃんが座った位置で脚を伸ばし、それが赤ちゃんの体全体を覆うようにスイング布を折り曲げます。その後、赤ちゃんの体が子宮内での位置と同じように暖かく安全になるよう布で再び巻きます。バプクンはバンジャール族とダヤク族の古い伝統であり、今日でも存続しています。
脚を伸ばした座位の赤ちゃんは、子宮内にいるときの位置と似ていると言われています。そうすれば、赤ちゃんはまるで母親の子宮の中にいるかのように、より暖かく、より快適に感じるでしょう。赤ちゃんが快適に感じるなら、ぐっすりと長い間眠ります。また、バプクンの赤ちゃんは、体全体が布でしっかりと覆われているため、大きな音を聞いたり、蚊などの虫に邪魔されず、目が覚めにくいです。哺乳瓶を与えられた場合、赤ちゃんのバプクンの位置は/座っているようなものなので、窒息を防ぐことができます。母親は、赤ちゃんを揺すりながら、子守唄、民話、ズィクルを唱え、預言者の祈りを唱えます。バプクンの赤ちゃんを揺することで、バンジャール族とダヤック族の母親は自由に家事をすることができます。
赤ちゃんが着実に眠りにつくことで、年をとるにつれて脳と感情の発達が良くなると信じられています。さらに、バンジャルの人々は、このプロセスが正しい方法で行われると、赤ちゃんの背中と腰が強化されると信じています。赤ちゃんのバプクンのためのツールは比較的簡単です。とりわけ、Tapih Bahalaiというジャワのジャリック布、および滑りにくい綿のロープです。
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パソナインドネシアです。今日は、西スマトラ州のPULAU AIR駅の歴史についてお伝えします。
Pulau Airは西スマトラ州で最も古い駅です。 44年間の操業停止の後、駅は再び運行予定です。駅は多くの観光地へのアクセスに利用される予定です。パダン駅への新しい2.5キロの鉄道網とともに、Pulau Air駅を復活させるために400億ルピアの予算が用意されています。そのうちの一つはムンタワイ諸島への入り口であるムアロ港です。Pulau Air駅の再開は、空港列車施設であるミナンカバウ・エクスプレスを備えたミナンカバウ国際空港の存在と同時に行われました。インドネシアの鉄道の歴史によると、Pulau Air駅は、スマトラ島で最初の鉄道網の一部です。この鉄道網は、1891年にスマトラのオランダ領東インド政府の鉄道サービスであるSumatra Staatspoorwegenによって完成しました。
この列車の路線は、Pulau Air駅から始まり、約70キロメートルの距離をカバーするパダンパンジャンまでです。路線はブキティンギ市まで90キロ続きます。この路線は現在テルクバユール港として知られているエマハベン港の運用に関連して、1892年10月1日に正式に使われました。この鉄道網の存在は、1868年にオランダ領東インドの主要な地質学者であるウィレム・ヘンドリック・デグレーブによるサワルント市のオンブリンに炭鉱が存在したことと切り離せませんでした。当初、この路線は、パダン市のムアロ港とエマハベン港への石炭、プランテーション製品、乗客の輸送に使用されていました。
パダン駅という名前は、ミナンカバウ急行列車の主要駅であるシンパンハル駅の新しい名前です。 Pulau Air駅の列車路線を復活させる努力は簡単なことではありません。インドネシア鉄道会社（KAI）も、すべての鉄道レールを新しいモデルに交換し、新しい建物を再び建て、線路に沿ってガードレールを建設しました。一方、古いPulau Air駅は維持され、多くの設備を備えた新しい建物が追加されます。その中には、駅長室、授乳のための特別室、礼拝室、トイレ、そして新しいプラットフォームがあります。駅には15台の車と40台のバイク用の駐車場もあります。駅はまた、旧市街エリアとパダン市のヘリテージ観光地である中華街への最速のアクセスです。
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パソナインドネシアです。今日は、マルク州の観光地BATU ANGUS（焦げた石）をご紹介します。
バトゥアンガスはテルナテ市の観光の主力の1つです。バトゥアンガスは、国内外の観光客に最も人気のある観光名所です。テルナテを訪れる観光客は間違いなくバトゥアンガスを訪れるでしょう。バトゥアンガスの観光地は、テルナテ市から約10キロのところにあります。この観光名所へは、市内の交通機関を利用して約3,000ルピアの料金で、またはタクシーで行くことができます。その場所に到着しても、バトゥアンガスに到着するには200メートル歩く必要があります。
バトゥアンガスは、焼けたように見える岩の広がりです。岩の広がりがガマラマ山の麓から海岸まで広がっています。これらの岩は、17世紀のガマラマ山の噴火の名残です。石に変わった溶岩(ようがん)は焦げた岩のように見えます。それで、地元の人々はそれをバトゥアンガス（焦げた岩）と名付けました。バトゥアンガス地区には、焦げた岩のほか、第二次世界大戦中に飛行機から飛び降りた後、パラシュートが正常に開かなかったある一日本兵の史跡もあります。
焦げた岩の広がりの形でこの興味深い光景は、バトゥアンガスを訪れる観光客にとって魅力的です。来るほとんどの観光客は、写真を撮ることによってこのユニークな景色をキャプチャします。写真を撮るだけでなく、バトゥアンガスに来る人は、バトゥアンガスエリアの高さから見えるガマラマ山、海の広がり、ハルマヘラ島の緑豊かな景色を眺めて楽しむことができます。この10ヘクタールの場所では、美しい夕日の景色を待ちながらキャンプをすることができます。残念ながら、この観光地にはレストランがありません。したがって、自身の食料を持参しなければなりません。
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パソナインドネシアです。今日は、歴史のあるお菓子であるBATANG BURUK（悪い棒）のケーキをご紹介します。教育文化省の文化総局文化価値保存センターのウェブサイトによると、このケーキは4世紀前から知られているということです。
BATANG BURUK（悪い棒)のケーキの名前は、恋に落ちた王様の娘の話に由来しています。大王様の長女であるワン・センダリは、ビンタンの若い司令官というタイトルのアンダク国王という男性への愛情を抱いていると言われていました。しかし、残念ながら、王女の愛は、報われませんでした。彼女が愛する人は、実際には、ワン・センダリの妹であるワン・インタを好みました。失恋した王女は、王宮の厨房で新しいレシピを試すことに忙しくして、混乱を取り除こうとしました。彼女はまた、噛むとケーキがバラバラになるユニークな軽いケーキを作ることに成功しました。
王女が作ったケーキは、アンダク国王を含む王室の客に提供されました。しかし、ゲストがケーキを楽しんでいると、これから楽しむケーキが噛まれるとバラバラになってしまうので、いきなり恥ずかしさを我慢しなければなりません。破片は彼らが着ていた特大の服のいたるところに散らばっていました。また、彼らは、恥ずかしく思い、そして食べるのに大わらわで、お辞儀しかできませんでした。しかし、ワン・センダリ王女の好きな男性であるアンダク国王とは違います。この若い司令官だけがケーキを食べても、彼の特大の服を汚したケーキは1つもありませんでした。
Batang Buruk（悪い棒）のケーキは「口の中で壊しますが、手で壊さないでください。」という哲学を持っています。これは、貴族が食事をするときにマナーを持っていることを示しています。おやつを味わうときも例外ではありません。貴族が急いで食べ物を食べたり味わったりするときに不注意である場合、それは貴族の行動がいかに悪いかを反映しています。それはBatang Buruk悪い棒のケーキからの知恵のメッセージです。
Batang Buruk（悪い棒）のケーキは、Idul Fitri祭日に常に提供されるお菓子です。また、このケーキは、来客用やお持ち帰り用のお届けにもご利用いただけます。このケーキは、小麦粉に米粉とココナッツ粉を混ぜて作ったものです。提供されるとき、これらの小さなケーキは、揚げたインゲン粉末、粉砂糖と粉ミルクまたは甘くした練乳の混合物で満たされた生地で覆われています。食べると甘くて美味しいです。
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パソナインドネシアです。今日は、北スラウェシ州のLIHAGA島の青い海をご紹介します。
北スラウェシ州は、マナドやブナケンでの美しいツアーで知られているだけではありません。しかし今、観光客の注目も、超優先目的地としてリクパンに目が向けられています。この目的地は、北スラウェシ州の北ミナハサにあります。現在、リクパンでは、経済特区も建設されています。リクパンを訪れる理由はたくさんあります。北スラウェシ州の他の人気のあるツアーと同じくらい美しい観光地があることは明らかです。そのうちの一つはリハガ島で、北ミナハサ県のリクパン地区にある無人島です。島の幅はわずか8ヘクタールで、大きくありませんが、観光の可能性は非常に高いです。遠くから見ると、この島には白い砂浜があり、青い海とは対照的です。
それを見た人は、降りて来てこの真っ白な砂に触れるのを待ちきれません。リハガには、興味深い水中世界もあります。ビーチの近くでダイビングやシュノーケリングをするだけで、遠くまで行く必要はありません。何千もの魚が前後に泳いでいるのを見ることができます。リハガ島に行くには、マナド市からリクパン（セレイ港）まで約90分移動し、リクパンに到着後、地元の漁船を使って約40分間/再び旅を続ける必要があります。ボートのレンタル料金は20人の乗客で約80万ルピアです。島には人が住んでいませんが、この島には、トイレと更衣室がありますので心配いりません。また、料金を徴収されることを心配せずにリハガ島に滞在することができます。しかしもちろん、この場所では、テントの提供はないので、自身のテント設備を持参しなければなりません。
また、リハガ島を訪れて一泊する場合は、リハガ島に食べ物を売る屋台がないので、まずは食べ物や飲み物を買うのを忘れないでください。この島には観光地のための施設やインフラはありませんが、冒険が好きな人にとっては、リハガ島の自然が/すべてを提供してくれているようです。
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パソナインドネシアです。今日は、マルク州の伝統衣装CELEをご紹介します。
セレ服は、マルクのアンボンの女性の伝統的な服の1つです。セレの服は赤と白が支配的です。典型的なモチーフは、幾何学的な線または小さな正方形です。セレの服は、ヒップの真ん中まで伸びるKurung服という伝統的な服の一種です。この伝統的なマルクの服は、通常、国王の就任式、国の洗濯イベント、国のパーティー、またはPanas Pelaのイベントなどの伝統的な儀式の間に着用されます。
これらの伝統的な服を作るプロセスには、縫製技術が使用されます。シャツの首がV字型の場合、袖は長くすることができます。一般的に、セレの服は、陽気で大胆な色調で、ほとんどが赤です。赤は陽気さと器用さの価値があります。ブラウスや服の色も社会での位置を決定します。赤い色は女性や花嫁が使用し、緑は結婚している女性が使用します。孫の女性は白または濃い赤、教会での礼拝は黒です。この服を着ている女性がいる場合、彼女はCele Kaeng服の女性またはサレレ布の女性と呼ばれます。女性がそれを着れば、彼女はサレレ布の女性と呼ばれます。
通常、セレの服は色があまり変わらないサロンとともにで着られます。 セレ服は、膝の部分にある典型的なマルク織りのサロンと合わせた色です。 また、アクセサリーとして肩に配置されるレンズまたはハンカチが加えられます。これらの服は靴なしで着用することも、スリッパを履くこともできます。 ヘアアクセサリーの場合、マルクの女性は通常、金または銀で作られたヘアピンまたはハスペルで固定した月のように丸いお団子ヘア(髷)にします。 これらのアクセサリーは4つの耳たぶと組み合わされ、花のような形をしています。 髷の真ん中にかんざしを置くことを忘れないでください。 次に、通常はコルクでできているロンの花が髷の周りに輪になっています。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
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パソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州のRejenu（レジェヌ）三つの味の水をご紹介します。
レジェヌ三つの味の水は、クドゥス県のユニークな観光名所の1つです。クドゥス県のダウェ地区のジャパン村にあるレジェヌ三つの味の水の観光名所には、様々な健康上の利点があると考えられています。レジェヌ三つの味の水として知られる観光地は、シェイク・シャザリ墓群にあります。この場所に到達するには、訪問者は、クドゥス市内中心部から約20 キロ、またはスナンムリアの墓から約3キロの距離で行くことができます。ジャパン村に到着後、四輪車を運転する観光客は、指定された場所に駐車し、バイクタクシーで約2キロの旅を続けることができます。
地元住民の信念によると、レジェヌ蜜の味の水は、様々な味と性質を持っています。最初のものは少し酸っぱい味がします、この水源は様々な病気を治すと信じられています。2番目の水源は、一般的にソフトドリンクのような味がします。この2番目の水源の利点は、それを飲む訪問者の自信を高めることができるということです。一方、3番目の水源は、お酒のような味わいが強いです。この水源には、幸運ををうまくいかせることができるという利点があります。しかし、3つの水を混ぜると、新鮮な味の水ができます。
この観光名所は、森の真ん中で、まだ電気が通っていないムリア山の丘の頂上にありますが、歩きたくない人のためのバイクタクシー、24時間営業の屋台、シンプルな宿泊室、礼拝室、バスルームなど、様々な施設を楽しむことができます。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
