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ユスフカラ副大統領は、手工芸産業の職人が電子商取引を利用して製品の品質を向上させるように奨励します。電子商取引を利用することで、職人は、品質とサイズの標準化を持つ必要があります。なぜなら、将来的に、カタログだけを見て何かを買う人が多くなるからです。これは、2018年4月25日水曜日、中央ジャカルタのジャカルタコンベンションセンターで、国際手芸品見本市(Inacraft 2018)の手工芸品の展示会の演説で、ユスフカラ副大統領が語ったものです。

インサート　：もちろん、手工芸品は、電子商取引で変わる必要があります。変更されるのは、良い基準で良質な製品を作る方法です。それは、品質の標準化とサイズの標準化があります。例えば、バイヤーが見ていないならば、後で、大きなビジネスが起こります。カタログを見るだけでインターネットで購入します。

ユスフカラ副大統領はまた、標準的な品質とサイズがない場合は、電子商取引システムに参入するのは、非常に困難だと語りました。逆に、品質とサイズの標準化が達成されれば、消費者は、この電子商取引技術を信頼して利用することができます。

インドネシア・コーヒー輸出業者協会のHutama Sugandhi会長は、インドネシアのコーヒー製品は、世界で最高の品質を持っていると評価しています。それにもかかわらず、インドネシアにはコーヒーの低い生産に関連する課題があります。Hutama Sugandhi会長は、4月24日火曜日、RRI ワールドサービスに、過去10年間にコーヒーの生産量は、増加していない、しかし、一方で、国内消費は6-7％の増加がある。もし、生産量を増やさないと、輸出に問題が生じると説明しました。Hutama Sugandhi会長は、また、生産性が、いまだ 低いのは、何百年も前のコーヒーの木の活性化が、されていないからだ と語りました。インドネシアの1ヘクタール当たりの生産性は、わずか700キロですが、ベトナムは、1ヘクタール当たり3トンを生産します。Hutama Sugandhi会長は、政府が、ローン救済と土地所有の支援を通じて、生産性を向上させるために農家を支援することを期待しました。

もし、インドネシアが生産量を1ヘクタール当たり2倍に増やすことができれば、ベトナムの生産量を上回ることができます。長期的には、土地の拡大です。2017年にインドネシアのコーヒー輸出総額は、15億ドルに達しました。最も人気のあるコーヒーの種類は、ロブスタコーヒーですが、アメリカでは、アラビカコーヒーが多数を占めています。過去3年間で、加工コーヒーは、1億500万米ドルから4億米ドルに劇的に増加しました。シンガポール、中東やその他の国へと、市場の拡大が加工コーヒーの輸出を増加させています。

パソナインドネシアの時間です。今日は、Ayam Kesrut、バニュワンギの一つである料理Ayam Kesrutをご紹介します。この放送は、www.voinews.id／Japaneseで聞くことができます。

バニュワンギには、多くの潜在的な観光地があります。現在、東ジャワ州の地区は、いくつかの観光地で施設を増やしています。目的は、観光客にとって好きな観光都市になることです。それだけでなく、バニュワンギはまた、多くの特別なバニュワンギ独自の料理を紹介しています。その1つは、2018年4月12日に、Banyuwangi 料理フェスティバル 2018で紹介された料理です。 2013年から毎年定期的に開催されているこのイベントでは、Ayam Kesrutが紹介されました。

Ayam Kesrutは、Uyah Asemとも呼ばれます。Kesrut という言葉は、吸うようなこの料理を食べる方法か、地元の人々がこの場所Kesrutと呼んでいたことに由来します。一方、Uyah Asemの名前は、さわやかな塩味と塩気のある味と使われている調味料に由来しています。名前が示すように、このAyam Kesrut料理は、鶏肉を材料とします。この典型的なバニュワンギ特有の料理は、味がより格別になるよう、一般的に若い地鶏を使用します。

Ayam Kesrutは、1950年代から人気がありました。日本の侵略者の到着後、この料理は、ますます多様化しました。この当時に、Ayam Kesrutには、肉だけでなく、爪や羽などの鶏の骨も加えられました。それは、日本の時代には、人々が食べ物を見つけるのが難しかったため、既存の食料品で料理を作るようになったからです。

Ayam Kesrutには、うまみとスパイシーで酸味がある煮汁がついています。このうまみのある味は、チキンブロスのスープから得られますが、スパイシーで酸味のある味は、使用されたスパイスから来ます。Ayam Kesrutを作るためのスパイスには、唐辛子、タマネギ、ニンニク、ガランガル、エビペースト、およびBelimbing Wuluhという小さいスターフルトが含まれています。調理の方法は、それほど難しいことではありません。まず、柔らかくなるまで鶏肉をゆでます。それから、香りが出るまでスパイスを炒めます。その後、この痛めたスパイスにゆでた鶏肉を加えます。最後に、酸味のある煮汁の味を得るために小さくカットしたBelimbing Wuluhを加えます。Ayam Kesrutは、通常、ご飯、豆腐、テンペ、Pepes Tahuという蒸し豆腐などのおかずと添えて提供されます。

これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。

音楽の広場の時間です、この放送は、www.voinews.id ／japaneseで聞くことができます。今日は、南スラウェシ州の音楽をご紹介します。まず、Mamaを聞いてみましょう。Anci Laricciが歌います。

Mamaの曲は、人生における母親の闘争と奉仕の大きさについて語っています。母親の奉仕がなければ、現在所有されている人生はありません。この曲はまた、私たち全員に両親、特に母親を敬い、奉仕するよう促します。この普遍的な良識の価値を含む曲は、南スラウェシ州の男性歌手によってうまく歌われています。Anci Laricciとして知られているSyamsir Arifinは、南スラウェシ州のシニアミュージシャンです。それでは、次の曲です。Anci Laricci が歌います。Pantai Losari、どうぞお楽しみくいださい。

この曲は、南スラウェシ州のマカッサル市の西に位置するロサリビーチについて語っています。このビーチは、周辺の人々が時間を過ごし、ビーチの美しさを楽しむための場所のひとつとなっています。この曲はまた、にぎわっているビーチや、ビーチの美しさや料理を楽しむ若者たちの雰囲気も伝えています。ロサリビーチは、日没時にとても美しいです。地方のマエストロ歌手 Anci Laricciは、2017年10月8日にマカッサルで65歳で亡くなりました。最後の曲です。Angle Pfaffが歌います。Anging Mamiri、そしてAnci Laricci が歌います。Tanjung Bunga、どうぞお聞きください。

これで、音楽の広場を終わります。