パソナインドネシア (912)
November
ペソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州の料理BAJINGAN（バジンガン）をご紹介します。
中部ジャワ州のテマングン地区は、シンドロ山とスンビン山の2つの山に囲まれ、コーヒーとタバコの産地で有名です。さらに、テマングン地区には、様々なユニークでおいしい料理があります。その一つは、バジンガン（ろくでなし）の料理です。この料理の名前は、厳しく聞こえます。インドネシア語では、バジンガンは、確かに罵声を意味します。しかし、テマングンの人々から、バジンガンを柔らかな食感の甘いおやつとして親しまれています。
バジンガンの基本的な材料は、黒糖、濃厚なココナッツミルク、パンダンの葉で調理された高品質のキャッサバです。すべての種類のキャッサバをこの食品に加工できるわけではありません。原材料として選択できるのは、柔らかく高品質なキャッサバだけです。通常、水田や降雨量の多い畑などの肥沃な土地に植えられます。食べると、すぐにキャッサバの甘くて正当な味わいが感じられます。バジンガンは、朝夕に暖かくして食べると,とても美味しいです。また、ホットコーヒーやお茶を飲みながら食べます。
通常、バジンガンは、シチューの形で直接提供されます。しかし今、いくつかのバジンガンは揚げられています。揚げ物にしても、甘い味がします。バジンガンの味を試してみたい人のために、伝統的な市場でそれらを探すことができます。その一つは、テマングン・クリウォン市場です。また、地元の手工芸品や名物料理をテーマにしたパプリンガン市場でも購入できます。バジンガンは、一皿あたり約10,000ルピアの比較的安い価格で販売されています。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
November
ペソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州の料理TEMPE MENDOAN（テンペメンドアン）をご紹介します。
中部ジャワ州のバニュマス県の代表的な食べ物であるテンペメンドアンは、インドネシアの無形文化遺産に正式に指定されています。この決定は、10月29日にジャカルタで開催された2021年のインドネシアの無形文化遺産決定セッション中に、教育文化研究高等教育省を通じて決定されました。このエディションでは、バニュマス県のこの典型的な食べ物についてもっと詳しく知ることをお勧めします。メンドアンという言葉は、バニュマス語、つまり、半分調理された、またはどろどろしたことを意味するメンドに由来します。メンドアンとは、熱い油をたくさん使ってすばやく調理することで、食べ物の中まで完全に火を通さず調理することを意味します。メンドアンの最も一般的な食材は、テンペと豆腐です。しかし、テンペはより頻繁にメンドアンになります。
メンドアンの主な成分は、テンペまたは豆腐、小麦粉、ネギ、ニンニク、ナツメグ、コリアンダー、コショウなどのスパイスです。テンペを揚げる前に、まずテンペを薄いストリップに切り、次に小麦粉に水とスパイスを混ぜ生地を準備します。そして、テンペに生地をつけて揚げます。そのユニークさは、テンペはカラカラになるまで揚げず、そのため水分が残っていて柔らかいということです。美味しくて歯ごたえがあります。メンドアンは、カイエンペッパーまたは醤油やサンバルと一緒に温かいうちに出されます。おかずとして使用できます。または、メンドアンは、朝や夕方にお茶やコーヒーを飲むときにおやつとして楽しむこともできます。
バニュマスエリアでは、メンドアンを見つけるのは難しくありません。プルウォケルトの代表的なホーカーセンターであるプルウォケルトのサワンガン地区では、テンペメンドアンのお土産を購入できます。また、メンドアンは味が良いので、バニュマスエリアの外にも広まりました。テンペメンドアンは、ジャカルタや、中部ジャワの大都市で見つけることができます。価格も比較的安く、1個あたり2,500ルピアから5,000ルピアまでです。
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November
ペソナインドネシアです。今日は、東ヌサトゥンガラ州の観光地OETUNEビーチをご紹介します。
ビーチに行くとき、通常何をしますか？確かに答えは水泳、シュノーケリング、ダイビングでしょう。ビーチの砂漠で休暇を過ごす感覚を感じることができたらどうしますか？。さて、この1つの観光地は休暇リストに含まれている必要があがあると思いませんか。この名前はOETUNEビーチです。OETUNEビーチの場所は、東ヌサトゥンガラ州中南部ティモール県クアリン地区のトゥファヌ村にあります。クパン市から、このビーチは約115キロで、四輪車または二輪車を使用した場合の移動時間は2.5時間から3時間です。ビーチへの道順がかなり充実しているので、迷子になる心配もありません。
24時間営業のビーチは実にユニークでインドネシアで唯一のビーチです。このビーチに到着すると、すぐには青い海の広がりではなく、非常に広い砂漠の山が見えます。砂漠のあちこちに散らばるヒクイドリやヤシの木が、サハラ砂漠にいるような気分にさせてくれます。ここで歓迎する数百平方メートルの柔らかい砂丘を想像してみてください。これが最初に目にするものであれば、あなたは正しい場所にいます。
これにより、ビーチで通常行う活動を拡大できます。サンドボードまたは砂の上でのサーフィンは選択の1つです。しかし、ここにはサンドボード用品のレンタル施設がないため、これを行うには自分の機器を持参する必要があります。この波状の砂の広がりは、カメラで撮影すると確かに非常に興味深いものです。
Oetuneビーチはまだとても美しく、とてもきれいで、かなり広いビーチがあります。場所はあまり混雑しておらず、一人になりたい方にぴったりです。このビーチの海の波は非常に強く、お互いを追いかけているので、泳ぎたい場合は注意を払うことをお勧めします。いきなりお腹が空いたら、屋台もあるので心配いりません。このビーチの周りには旅館がないので、ソー市で一夜を過ごすことができます。そこにはさまざまな価格のホテルがあります。このOetuneビーチを清潔に保ち、次世代も楽しめるようにしましょう。ハッピーホリデー.
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November
ペソナインドネシアです。今日は、南スラウェシ州の観光地SELAYAR（スラヤール）島をご紹介します。
スラヤール島は、南スラウェシ州のスラヤール県にある小さな島です。スラヤール県の首都はベンテン市です。スラヤール島への旅行は、マカッサル市から約10時間かかります。スラヤール島では、パダンビーチにある巨大な錨など、いくつかのユニークな歴史的建造物を見ることができます。この錨は、かつてこの島に停泊していた中国からの大型船の錨です。また、青銅器時代のネカラ島もあります。このネカラ島は、星、象、ココナッツの木、魚、カエル、鶴、孔雀の絵が周りに描かれたゴングのような形をしています。
スラヤール島では、パダンビーチの人々の生活と文化を見ることができます。ここでは、魚を捕まえるためのさまざまな設備を備えた海への準備から、海からの魚の処理方法まで、さまざまな活動が行われている漁村を見ることができます。また、島で最も古い村であるトアビトンバン村の独自性も見ることができます。
この村のユニークさは、高い木製の支柱を備えた竹の屋根の家であり、家は地面からかなり高いところにあります。地表面が凹凸であるため、家の前部に高さ2〜3メートルのトラスがあり、家の裏側に高さ13〜15メートルのトラスがあることもあります。家屋の柱には、上質なビッティやホラサ材を使用しているため、この村の家屋は、築数百年にも関わらず丈夫なままです。
この島には、パマタタ・ビーチ、タナエラ・ビーチ、ランサンギリング・ビーチ、タロイヤ・ビーチ、パバディラン・ビーチ、ランパンランパンガン・ビーチ、ラブアンニパイヤ・ビーチなど、非常に細かい白い砂浜もあります。ビーチの美しさだけでなく、スラヤール島は、タカボネラテ国立公園の美しい水中パノラマを提示する準備ができています。ここには、22万ヘクタールの面積の珊瑚環礁があり、東南アジアで最大の珊瑚環礁であり、世界で3番目に大きいです。ビーチ、海、建物、文化、コミュニティ活動、そしてさまざまな自然やコミュニティの独自性の美しさは、見て楽しむのが面白いスラヤール島の魅力です。
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November
ペソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州の料理RUJAK TEPLAKをご紹介します。
いつかインドネシアを訪れることができたら、インドネシアの様々な料理を楽しんでみてください。様々なインドネシア料理を探索すると、いくつかの場所でほぼ同じ料理が見つかります。例えば、Rujak（サラダ）です。さまざまな種類の野菜や果物を混ぜ合わせ、スパイスやソースをまぶした料理は、それぞれの特徴を備えた色々な地域で見つけることができます。例えば、テガルでは、RujakTeplakとして知られる特製Rujak（サラダ）があります。
Rujak Teplakは、空心菜、つるむらさき、サツマイモの葉、パパイヤの葉、キャッサバの葉、もやし、バナナの花（はな）、ゴーヤ、キュウリなど、様々な種類のゆで野菜から作られています。このルジャクのユニークさはサンバルにあります。一般的に、ルジャクはピーナッツソースをメインソースとして使用しますが、ルジャク・テプラクは、代わりにキャッサバをメインソースとして使用します。茹でたキャッサバを滑らかになるまでつぶし、赤唐辛子、ジャワ砂糖、うこんと混ぜます。
それを提供するために、すべての野菜はバナナの葉のシートに置かれ、次にキャッサバソースがかけられます。特に砂で揚げたアンソールと黄色いクルプックと一緒に食べると美味しいです。アンソールは、すりおろしたドライココナッツで味付けされた小さなクルプックです。このルジャク・テプラクが辛いかどうかは、好みに合わせて調整でき、赤唐辛子にマッシュポテトを混ぜたチリソースによって異なります。この料理を楽しむことは難しくありません。この料理は、テガルの街の様々な場所、特に伝統的な市場で簡単に見つけることができます。価格は比較的手頃な価格で、一皿あたり2,500から5,000ルピアです。
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November
ペソナインドネシアです。今日は、アチェ州の観光地NUSA観光村をご紹介します。
NUSA（ヌサ）観光村は、災害教育をテーマにしたインドネシアの観光村の一つです。場所は、バンダアチェ市内中心部から30キロ離れたアチェベサール地区のロクンガ地区にあります。ヌサ観光村は、2004年にアチェを襲った津波の後にコミュニティによって独自に建設された村です。そこを訪れる観光客は、地域の災害や周辺地域の知恵を知ることができます。
この観光村に入ると、村の雰囲気がとても美しいと感じるでしょう。ヌサ観光に行くと、広大な緑の田んぼとその周辺の川が見えます。 Baisan丘を背景にした風景はより完成度が高いです。訪問者は、提供エリアでキャンプや釣りをしながら景色を楽しむことができます。自然の美しさを楽しむだけでなく、廃棄物処理のリサイクルについても学ぶことができます。ヌサ観光村の住民は、適切に廃棄物を処理して、販売する価値のある手工芸品を作ります。この地域で見られる手工芸品は、ティッシュボックス、筆箱、造花、花瓶、その他、家の装飾品です。また、アチェベサール県の典型的な織物や、処理された廃棄物から作られたバッグや帽子を購入することもできます。
ヌサの村人は、観光客も、この村の文化を直接体験できるように、地元の伝統と文化の価値を維持し続けています。また、セダティダンス、ラパイゲレンダンス、ラヌップランプアンダンス、ラトウデュエックダンスなどの芸術を見ることができます。お土産には、地元の手工芸品のほか、オエンテムルチップスも購入できます。ヌサ観光村の村人のクリエイティブ経済製品の1つは、オエンテムルチップです。
このスナックは、カレーの葉をチップに加工して作られています。カレーの葉は、一般的に、Ayam Tangkap（鶏肉を捕まえる）というアチェの料理の混合材料として知られています。オエンテムルチップスの他に、ブランゴンスープ、バナナチップス加工品、はちみつ、Kembang Goyangスナック、Timphan Asoe Kaya, Seupet ケーキ、Kekarah、Emping Melinjoクルプックも味わえます。この観光村で夜を過ごしたい人のために、伝統的な木造の高床式住宅があります。この宿泊所は、独立する地元の住民によって独自に建てられました。
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November
ペソナインドネシアです。今日は、東ヌサトゥンガラ州の観光地PULAU KEPA（ケパ島）をご紹介します。
ケパ島は、東ヌサトゥンガラ州のアロール県にある小さな島で、澄んだ青い海が見事です。ケパ島で夕日を楽しむことは、他の場所とは異なり、とても特別です。ケパ島は小麦粉やターコイズのように滑らかで落ち着いた雰囲気の白い砂浜が広がるので、ウォーターアクティビティが好きな人は、この島を訪れることに興味があるでしょう。ケパ周辺の魅力的な緑の丘と小さな島々のある海を眺めることは、休暇のための特別な魅力です。アロール県には15の島があり、そのうち6つの島に人が住んでいます。ケパ島は、文明から遠く離れているので、忘れられた島のようです。しかし、この状態は、まだ元の美しさを持っているので、主な魅力です。
この島にはスターホテルはありませんが、新しい冒険を感じるでしょう。ビーチに近い崖の上に建てられ、各コテージは、竹で作られているため、伝統的なアロー村のように設計されたコテージに滞在することができます。コテージは、あまり建てられていないので、来る前に場所を予約することを忘れないでください。これは、島の周りの環境がその信頼性を維持するために行われます。ケパ島は、自然を探索し、水中パノラマを楽しみたい方に最適な場所です。この地域は、クジラの繁殖地であるティモール海、サヴ海、フローレス海に囲まれているため、これは驚くべきことではありません。運が良ければ、クジラが水面に現れるのが見えます。豊かな海洋生物を見たい場合は、ケパ島でダイビングやシュノーケリングを楽しめます。時々珊瑚礁に隠れている色とりどりの魚と一緒に泳ぐことができます。
ケパ島は、インドネシアの東ヌサトゥンガラ州のアロール県にあります。アロール島のケパ島埠頭から、モーターボートで約10分でケパ島に到着します。アロール島自体は、東ヌサテンガラの首都であるクパンのエルタリ空港からアロール島の首都であるカラバヒまで飛行機で約45分で行くことができます。カラバヒは、ケパ島を含むアロール周辺の小さな島々への旅を続ける前に、観光客の通過点になります。アロールのカラバヒ空港からは、車で約1.5時間、ボートで旅を続ける必要があります。この島にはまだ十分なインフラがありません。アスファルト道路、公共交通機関、屋台はありません。実際、ケパ島には30人しか住んでいません。ですから、この島に行く前に、個人的に必要な物はすべて持ってきてください。
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November
ペソナインドネシアです。今日は、東ジャワ州の観光地KALI ULUHビーチをご紹介します。
カリウルビーチは、東ジャワ州パチタン県、ケボナグン地区のクレセム村にあります。
。このビーチは、パチタン市からわずか約35キロで、約1〜2時間かかります。ビーチに行くには、陸上輸送がビーチに行く唯一の方法です。しかし、ビーチの周りの道はアップダウンし、さらに急な崖もある上、いくつかの道のアスファルトは損傷しているので、注意する必要があります。
カリウルビーチに到着すると、ビーチの典型的な部分を探索できます。西側に歩くと、海岸と本土を隔てる高い崖があります。さらに、そこにはカラフルな漁船が集まっているのも見られます。潮の流れが強いため、岸から離れすぎないでください。次に、サーフィンが趣味な場合は、サーフィンをする前に沿岸警備隊に聞いてみるとよいでしょう。
このビーチの特徴は、南海岸特有の波があり、珊瑚や珊瑚岩が卓越する速い流れです。このクリウルビーチの場所では、美しい滝も楽しむことができます。この滝は通常、砂や海の水にさらされている体をきれいにするために観光客によって使用されます。観光客は、滝の周りの自然の風景を楽しむこともできます。
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October
ペソナインドネシアです。今日は、東ジャワ州の料理、NASI BUK（ブクのご飯）をご紹介します。
ある地域を旅するときは、様々な典型的な料理を楽しんでみれば、より完成度が高くなります。例えば、いつかインドネシアに戻ることができる場合は、東ジャワ州のマラン市を訪れてください。マラン市は、ミートボール、バクワン、テンペやメンドルケなどの料理で知られているだけではありません。また、東ジャワ州のマラン市で人気のある料理の1つであるNasi Buk（ブクのご飯）と呼ばれる料理もあります。マランで人気がありますが、Nasi Bukは実はマドゥラ生まれで、典型的な料理になりました。当時、Nasi Bukは、はマドゥラからマラン市に住民によって運ばれていました。この料理の名前「buk」は、売り手を「buk」と呼ぶ買い手の挨拶から現れました。東ジャワでは、「buk」という単語の使用は、十分に年をとったマドゥラ族の女性または母親の典型的なニックネームです。最終的に、この料理はマドゥラ島自体よりもマランで開発され、人気を博しました。
Nasi Bukは、牛の内臓、典型的なジャックフルーツのスパイス、タケノコ、そしてメドルと混ぜたご飯でできています。主力のおかずは、香ばしくてやわらかい味わいに加工された内臓肉です。内臓を食べなくても心配しないでください。 Nasi bukの売り手は通常、フライドチキンを提供します。Nasi bukの一皿では、通常、テテラン牛肉、ビーフジャーキー、揚げエンパル、肺クルプックと混ぜたタケノコスープを提供されます。そして最後にセルンデンをまぶします。 Nasi bukは温かいうちに食べるのがとても美味しいです。
今日のように屋台で売られる前は、Nasi Bukは行商で売られていました。ご飯とおかずは、かごに入れて持ち運びました。売り手は、最終的にNasi Bukがマラン市全体で有名になるまで、チャイナタウンとコタラマ（旧市街）エリアを回りました。マランにはNasi Bukを売るレストランがたくさんあります。しかし、本物の味でNasi Bukを楽しみたい場合は、トルノジョヨ通りの Buk Matirah屋台を訪れることができます。Buk Matirahの屋台は、この典型的なマドゥラ料理を提供するパイオニアであると言われています。Nasi Bukの一皿の価格は比較的安く、 20,000ルピアのみです。この料理は通常、朝食として販売されます。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。それではまた。
October
ペソナインドネシアです。今日は、青年宣誓博物館をご紹介します。
10月28日は、すべてのインドネシア人によって青年宣誓の日として祝われます。青年宣誓は、インドネシアの土地、一つの血を流し、一つの国、インドネシア国家であると主張し、統一の言語であるインドネシア語を支持すると主張するインドネシアの若者の誓いです。宣誓は、1928年10月27日から28日に開催された青年会議または第2回青年会議で決定しました。
この会議はインドネシア学生協会（PPPI）によって開始され、ジョンジャワ、ジョンスマトラネンボンド、ジョンバタクスボンド、インドネシアの青年、ジョンイスラミエテンボンド、ジョンセレベス、セカールルクン、ジョンアンボン、ベタウィの青年などの青年組織が参加しました。第2回青年会議は、中央ジャカルタの Kramat Raya通りにある106番の建物で開催されました。この建物は現在、青年宣誓博物館と呼ばれる博物館になっています。
106番の Kramat Rayaの建物は、一連の歴史的な物語があり、インドネシアの独立のための闘争の精神を形成する長いプロセスの証人であるため、博物館として使用されました。第2回青年会議が開催された場所で、インドネシアの統一の基本原則が議論され、策定され、そして宣誓されました。
青年宣誓博物館には、玄関ポーチ、居間、5部屋、広場または会議室からなる本館があり、1928年の青年宣誓の歴史に関連する写真やオブジェクトのコレクション、インドネシアの青年国民運動の活動があります。 2007年には、美術館の総コレクション数は2,867コレクションになりました。これらのコレクションの中には、青年宣誓デジタル漫画やWR . Supratman氏のバイオリンなどの興味深いコレクションがいくつかあります。 WR. Supratmanはインドネシアラヤ国歌の作曲家です。彼は第2回青年会議で、初めてバイオリンでインドネシアラヤ国歌を演奏しました。
青年宣誓博物館が所有するコレクションは、青年宣誓の一連の出来事を説明するために、時系列に従って配置された常設展示室に展示されています。入り口の真正面に紹介室があります。コレクションには、地域の青年組織の場所を含むインドネシアの地図、第2回青年会議が開催された場所とその現状を示すジャカルタの地図、第2回青年会議の委員会、青年会議の参加組織、および青年の誓いの建物の模型があります。
紹介室と並行して、青年組織の成長の部屋があります。この部屋は、オランダのインドネシア協会から始まった青年組織の初期の成長期について説明しています。そして、1920年代に使用されたガイド機器の形でリアリアを見つけることもできます。 2階には、第1回青年会議室と第2回青年会議室があります。
次に、インドネシアムダルーム、インドネシア学生協会ルーム（PPPI）、テーマルームがあります。インドネシアムダルームは、青年が宣誓した後の青年運動のコレクションを提示しています。 PPPIルームでは、第2回インドネシア青年会議の後、インドネシア学生協会に関連するいくつかのコレクションが紹介されています。テーマルームは、106番のGedung Kramat のパビリオンにある2つの部屋で構成されています。この部屋には、1945年、1966年、1998年の若者の活動に関連するいくつかのコレクションがあります。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。