charme de l'Indonésie (983)
August
En Indonésie, Yogyakarta peut être considéré comme un paradis pour les amateurs de cuisine traditionnelle, notamment javanaise. à Yogyakarta, il existe des restaurants qui offrent une variété d'aliments traditionnels, l'un d'entre eux est Sego Abang Lombok Ijo ou le riz rouge au piment vert.
’’Sego abang lombok ijo’’ signifie le riz rouge au piment vert. C'est un plat typique de la région de Gunungkidul. Habituellement, les restaurants à Yogyakarta qui vendent ce plat sont ouverts tous les jours de 07h00 à 19h00. Dans une portion, le plat se compose de riz brun, gudeg de feuilles de papaye, sayur lodeh au piments verts et de divers accompagnements.
Le sayur lodeh au piment vert est comme la soupe avec le lait de coco, des piments verts et du tempeh. Pour les accompagnements, il y a plusieurs choix, à savoir le poulet frit, empal frit, le tofu, le tempeh, botok et Pepes.
Le tofu et le tempeh sont cuits ''bacem'', ils sont cuits avec de l'eau de coco et de la cassonad, ensuite le tofu et le tempeh sont frits. Cette cuisine est très populaire, la combinaison du goût épicé et salé.
Le plat est très populaire en raison de la combinaison des saveurs salées et épicées du lodeh et des divers plats d'accompagnement, qui apporte une sensation gustative lorsqu'il est consommé avec du riz brun chaud. Vous pouvez commander une sauce à l'oignon qui augmentera votre appétit.
Cette nourriture typique de Gunung Kidul donne vraiment une atmosphère de village. Un endroit qui vend Sego Abang Lombok Ijo, qui est célèbre, entre autres, dans la zone touristique de Kaliurang sur Jalan Pakem Turi, Sleman, Yogyakart. L'emplacement est entre les très belles rizières et les bâtiments qui sont entretenus comme à la campagne.
Si vous êtes à Yogyakarta, prenez le temps de goûter aux délices culinaires de Sego Abang et Lombok Ijo.
August
Malang est l'une des villes de Java de l'Est qui a l'air frais. Cette fois, nous vous présentons la cascade de Sumber Pitu, située dans le hameau de Tulungrejo, village de Pujon Kidul, district de Pujon, Malang, Java de l'est.
Cette cascade est maintenant gérée par Perhutani. La cascade de Sumber Pitu est toujours naturelle et est cachée au milieu de la forêt. Les habitants de Pujon Kidul l'appellent généralement Sumber Pitu ou les sept cascades.
Il est fortement recommandé aux visiteurs qui souhaitent regarder la cascade de Sumber Pitu d'être de véritables amoureux de la nature ou des touristes ayant des intérêts particuliers, car l'entrée de la zone de la cascade de Coban Sumber Pitu est considérée comme assez difficile à franchir.
Les visiteurs doivent marcher jusqu'à 7 km pour aller à l'emplacement de la cascade. Sur le chemin, les visiteurs doivent traverser un chemin très dangereux et également traverser un certain nombre de collines, à travers des forêts de pins, des étendues sauvages et des prairies avec des ravins très escarpés de chaque côté.
Bien que le trajet jusqu'à l'emplacement soit assez difficile, mais en chemin, vous êtes également gâté par de belles vues.
un signe que l'emplacement de Sumber Pitu est proche est le bruit de l'eau étant assez lourd, l'air est froid, humide et les plantes autour semblent humides. Après cela, les visiteurs seront accueillis par une cascade assez grande.
Bien que le nom soit Sumber Pitu, dans cette zone forestière protégée, il y a au moins 14 cascades proches les unes des autres. Bien qu'il y ait neuf cascades au total, les résidents locaux l'appellent toujours Coban Sumber Pitu.
Devant Coban Sumber Pitu, il y a un tronc d'arbre vieux de plusieurs décennies qui est tombé. Les racines de cet arbre se sont élevées vers le haut et sont maintenant un excellent endroit pour prendre des photos.
La combinaison de beauté, de paix, de défis et de panoramas à Sumber Pitu attire vraiment l'attention des visiteurs qui viennent. La cascade de Sumber Pitu qui a une hauteur d'environ 70 mètres au milieu de la forêt a un charme extraordinaire.
De plus, près de la source de la cascade, il y a une étendue d'herbe dense qui peut être utilisée pour se détendre.
August
Les vêtements traditionnels de la tribu de Baduy
Written by Kartika
Le 16 août, le président Joko Widodo a prononcé son discours d'État lors de la session annuelle du MPR RI 2021. Il portait les vêtements traditionnels de la Tribu des Baduys extérieurs dans la province de Banten. Jokowi porte souvent des vêtements traditionnels à chaque mise en œuvre de la session annuelle du MPR RI.
L'année dernière, il portait les vêtements traditionnels Sabu de Nusa Tenggara est. deux ans plus tôt, le président portait les vêtements traditionnels de la tribu Sasak de Nusa Tenggara ouest.
Lors de cette session annuelle, Jokowi a été vu vêtu d'une tenue entièrement noire avec un bandeau bleu ou un telekung. Le chef d'état portait également un sac à bandoulière en écorce tressée et des sandales en cuir noir.
Le Bureau du personnel présidentiel (KSP) via son compte Twitter a expliqué que la préparation de cette tenue traditionnelle a été assistée directement par Jaro Saija, le chef autochtone de la communauté Baduy ainsi que le chef du village de Kanekes. Dans le compte Twitter du bureau du personnel présidentiel, il a été expliqué que le président avait choisi d'utiliser les vêtements traditionnels Baduy comme une forme de respect et d'appréciation de la noblesse des valeurs et de la culture traditionnelles de la tribu Baduy.
Le personnel présidentiel (KSP) a également expliqué que les vêtements traditionnels se composent de Telekung, Kutung, Beubeur et Samping Aros. Telekung est un serre-tête. Lors de la session annuelle du MPR RI 2021 Jokowi portait un telekung noir sur lequel était également apposé un motif bleu foncé. Telekung est souvent appelé koncer ou roma et il est le tissu original tissé de la communauté bédouine.
Katung ou Jamang Sangsang est une tenue traditionnelle blanche à manches longues, sans col. Jokowi a choisi de porter katung en coton noir, la couleur de son telekung est également dominée par les couleurs sombres. Puis, en tenue traditionnelle, Jokowi porte également un beubeur. Le beubeur est une ceinture en tissu.
Jokowi a également perfectionné son apparence avec Samping Aros, un sarong de couleur indigo, avec des rayures blanches portées jusqu'aux genoux.
L'historien Asep Kambali a déclaré que les vêtements portés par le président Jokowi lors de la session annuelle du MPR étaient les vêtements traditionnels de la tribu Baduy extérieurs. Car, les vêtements qu'il porte sont noirs et soigneusement cousus avec des boutons.
D'après dispar.bantenprov.go.id, la couleur entièrement noire attachée aux vêtements traditionnels des Baduys extérieurs symbolise qu'ils ne sont plus purs. En effet, contrairement à Baduy Intérieur,, Tribu des Baduys extérieurs est familiarisé avec diverses innovations et technologies du monde extérieur, qui ne sont pas autorisées par Baduy Intérieur.
August
Telok Ukan, la nourriture spéciale de Palembang
Written by Kartika
Avant la commémoration du Jour de l'Indépendance indonésienne, l'atmosphère dans toutes les régions de l'Indonésie était différente. Des décorations sur le thème rouge et blanc et des drapeaux rouges et blancs ont été installés pour célébrer l'anniversaire de la République d'Indonésie (HUT RI).
Y compris dans la ville de Palembang, au sud de Sumatra, afin d'accueillir le jour de l'indépendance indonésienne, en plus de divers ornements rouges et blancs, qui décorent plusieurs coins de la ville, il y a aussi un aliment spécial le 17 août qui est vendu par les vendeurs, à savoir Telok Ukan. Dans la langue locale, Telok signifie œuf, car cet aliment est fabriqué à partir d'œufs de canard ou d'œufs de poule.
Pour faire le Telok Ukan, on commence par retirer le contenu de l'œuf de la coquille, puis l'œuf est battu avec diverses épices, comme du pandan et un peu de merlan. Le mélange d'œufs est ajouté avec d'autres épices avant d'être remis dans la coquille d'œuf, après quoi les œufs sont recouverts de bois de liège. Ensuite, les œufs qui ont été fourrés de pâte sont bouillis pendant 30 minutes à feu doux, et après avoir été cuits, ils peuvent être mangés directement avec du riz gluant, du riz gluant grillé ou du bongkol, à savoir des gâteaux à base de riz gluant.
Lorsqu'il est mangé, le Telok Ukan est de couleur verdâtre, car il est bouilli avec des feuilles de pandan.La texture est moelleuse et a un goût délicieux. Telok Ukan est généralement vendu avant le 17 août, notamment sur les marchés traditionnels de Palembang ou devant le bureau du maire de Palembang.Le prix est assez bon marché, autour de Rp. 5000 par un œuf. ///Pour ceux d'entre vous qui souhaitent profiter des délices culinaires de Telok Ukan, venez dans la ville de Palembang avant le jour de l'indépendance de l'Indonésie le 17 août.
August
Un café de spécialité indonésien est ouvert en Egypte
Written by Kartika
Le premier café de spécialité indonésien, Villa Sumatra, etait ouvert en Égypte le dimanche 8 août dans le cadre des efforts intensifs de diplomatie du café de l'ambassade d'Indonésie au Caire.
Le café, qui est situé dans le quartier d'élite du Medical Park Premier (MPP) du Nouveau Caire, sert spécifiquement une variété de cafés indonésiens de haute qualité de type Arabica, différents des grains de café Robusta qui ont été importés par de nombreux Entreprises de café égyptiennes.
L'ambassadeur indonésien en Égypte, Lutfi Rauf, a déclaré que le gouvernement continuera à apporter un soutien et une attention totale aux acteurs du secteur du café, en particulier aux militants du café indonésiens en Égypte.
Le fondateur et propriétaire de la Villa Sumatra, Haytham Shawkat Husein a l’tntention de retourner en Indonésie pour trouver et apporter plus d'autres cafés de qualité supérieure répartis à Sumatra, Sulawesi, Java, Flores et Papouasie.
En outre, il cible également le marché des produits à base de plantes indonésien. Haytham a révélé qu'il avait également besoin de baristas fiables et qualifiés pour pouvoir mélanger une variété de cafés indonésiens de qualité supérieure dans son magasin, qu'il prévoit d'augmenter à l'avenir.
L'Indonésie, est le quatrième « Meilleur barista au monde », devrait offrir une formation et des ateliers de renforcement des capacités dans le domaine du café de qualité supérieure pour former des baristas locaux en Égypte.
L'attaché commercial de l'ambassade d'Indonésie au Caire, Irman Adi, a expliqué que l'inauguration du premier café-restaurant phare d'Indonésie était une nouvelle percée dans des programmes de diplomatie du café indonésien en Égypte.
Le café peut promouvoir et commercialiser une variété de cafés de qualité supérieure originaires d'Indonésie, tels que le café Sumatra Gayo, le miel de Sinabung, le Lintong, le Karo, le vin de Sinabung, le Long Berry et le Cascara.
August
Il existe de nombreux aliments traditionnels en Indonésie qui portent des noms uniques. L'un d'entre eux est le gâteau de Gemlong. Personne ne sait l'origine du nom Gemlong.
Gemblong est fabriqué à partir de farine de riz gluant blanc qui est pétrie jusqu'à consistance lisse. Ensuite, la pâte est en forme de rond et frite, après refroidissement, enrobée de sucre de palme.
Les Sundanais, les Javanais et les Betawi connaissent depuis longtemps ce gateau. Mais on ne sait pas d'où vient ce gâteau Gemblong. Certains prétendent que le nom Gemblong a été pris en raison de sa forme ronde et ovale.
En plus de la farine de riz gluant blanc, les ingrédients de base du gemblong sont l'amidon, la jeune noix de coco, le lait de coco, la margarine et le sel. Après avoir pétri jusqu'à consistance lisse et en forme de boule, la pâte est ensuite frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Habituellement, le gemblong est enrobé de sucre de palme ou de sucre cristallisé chauffé. En conséquence, ce gemblong sera croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ce gâteau Gemblong au goût sucré et légèrement moelleux en fait une délicieuse collation et convient pour boire du café ou du thé. En payant environ Rp. 2000, on peut obtenir un gâteau Gemlong.
Si vous visitez l'Indonésie, veuillez goûter ce gâteau Gemblong.Ce gâteau est vendu sur les marchés traditionnels etdans les pâtisseries.
August
Lorsque la pandémie est terminée,et vous pouvez voyager en Indonésie, veuillez visiter la ville de Medan, au nord de Sumatra. En plus d'être riche de beaux objets touristiques, cette ville est également riche de ses spécialités culinaires. L'un d'entre eux est le Riz de kentut, un plat typique de Medan, Sumatra Nord.
Le riz est l'aliment de base pour la plupart des Indonésiens. Dans ce pays, le riz est consommé dans une variété de plats d'accompagnement. En outre, il est également utilisé comme la matière principale pour la fabrication d’autres aliments. Les aliments à base de riz sont très variés, et cette fois nous allons parler sur le riz de Kentut.
Le nom de ce plat est étrange, à savoir Nasi kentut, en français le riz de pets. Kentut est aussi le nom d’une feuille, c’est elle qui est utilisée comme matières première pour fabriquer le riz kentut.
Les feuilles péter (Paederia foetida) sont d’une espèce de plante originaire d'Asie tropicale; qui a été acclimatée dans les Mascareignes, la Mélanésie, la Polynésie et les îles hawaïennes.
Cette feuille est aussi appelée la feuille de sembukan, une plante sauvage mais possède des avantages pour la santé, entre autre pour la digestion.
Cette plante est connue par les communautés depuis longtemps, soit comme plante de couverture, mais aussi ces plantes sauvages ont des feuilles qui peuvent être utilisées comme mélange dans un plat d'accompagnement.
Le nasi kentut qui est enveloppé dans les feuilles de kentut est très délicieux, cuisiné qu’il est avec les feuilles de kentut et d’autres épices. La couleur du riz est verte et avoir un arôme parfumé. D’habitude il est consommé avec divers plats, entre autres du poulet frit, du poisson frit, du poisson épicé, du tempeh frit et du tofu. Il est aussi servi avec divers sauces au piment, telles que la sauce piment vert, pâte de piment, piment frits, etc.
Ce riz est cuit de manière enveloppée dans des feuilles de bananier, ou les feuilles de kentut, ensuite cuit à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois cuit, l'arôme est tellement appétissant.Le prix est d'environ Rp. 10 000 à Rp. 15 000 par portion, selon le plat d'accompagnement que vous choisissez.
August
Seblak est un aliment typique du peuple sundanais, en particulier de Bandung, et existe depuis plus de 60 ans. Cette collation épicée avec un fort arôme de curcuzoaire est récemment devenue une favorite et préférée par de nombreuses personnes.
Certains disent que Seblak vient du mot « Nyeblak » en sundanais qui signifie sursauter. On lui a donné ce nom car à la première gorgée, les gens seront surpris par son goût épicé.
Seblak, qui est fabriqué à partir de crackers jaunes ou de crackers aux crevettes, est récemment devenu un aliment populaire. Le goût épicé des crackers humides et l'arôme de ce curcuzoaire donnent vraiment envie à beaucoup de gens d'en manger, surtout si on en mange quand il pleut.
Au départ, ce Seblak traditionnel a un goût savoureux et épicé et on le cuisine avec des craquelins jaunes et des légumes, des œufs, du poulet, du bœuf transformé et du curcuzoaire.
Mais parallèlement au développement des tendances de la collation de rue, et afin d'attirer l'attention des jeunes, on sert du seblak qui est devenu populaire depuis 2016 avec des garnitures plus variées, telles que des pattes de poulet, des macaronis, des boulettes de viande, du tofu, des pangsit, des saucisses, des champignons etc.
Pour les amateurs de cuisine qui n'aiment pas les soupes, ils peuvent toujours goûter le délicieux goût du seblak mais sous forme sèche. Les épices pour seblak humides, on les broie puis on les torréfie pour les sécher.
Après cela, on a saupoudré les épices sur les craquelins frits. Ce seblak sec est comme des craquelins frits, donc on peut aussi en manger comme plat d'accompagnement lorsqu'on mange du riz.
Pour faire cette collation seblak n'est pas difficile, il vous suffit de faire sauter les échalotes écrasées, l'ail et le curcuzoaire puis on lui donne diverses garnitures, ainsi que de l'eau et des piments.
Mais avec le temps, il existe aussi des seblak instantanés plus pratiques. Il vous suffit de le brasser et Seblak est prêt à manger.
August
Le village touristique de Kertasari est situé dans la régence de Sumbawa ouest , à l'ouest de Nusa Tenggara. Ce village propose un voyage à forfait complète, tels que le tourisme naturel, culinaire et le tourisme culturel. Il a de belles plages et collines. L'une d'entre elles est la plage de Kertasari qui est directement reliée au détroit d'Alas qui sépare l'île de Sumbawa de l'île de Lombok.
La plage de Kertasari a un beau sable blanc avec de l'eau claire. Sur la plage, vous pouvez vous baigner en toute sécurité. Car les vagues qui atteignent la plage sont quasi inexistantes. De grosses vagues peuvent être trouvées au milieu. C'est ici que vous qui aimez le surf, pouvez satisfaire votre envie de surfer. Les vagues sur cette plage peuvent atteindre 5 à 7 mètres.
En plus de la plage, le village de Kertasari possède également plusieurs belles petites îles ou communément appelées Gili. Par exemple Gili Sarang, Gili Karata, Gili Batu Rusung et l'île de Pasir Muncul. Il y a une forêt de mangrove avec une étendue d'environ 800 hectares.
Vous pouvez pratiquer diverses activités, entre autresle surf, la plongée, la plongée en apnée, le point de coucher du soleil, le suivi des mangroves, la chasse sous-marine, le camping et l'apprentissage de la culture des algues. Car le Village de Kertasari est aussi connu pour sa culture d'algues.
Non seulement la belle nature, le village de Kertasari a également une diversité de tourisme culturel. Il existe des traditions de Mbelu Rajang Pandan, Surom Mbasa, Manca Silat Batti-batti, Didek et de la musique traditionnelle de Gandrung.
N’oublie pas de savourer ses différentes spécialités culinaires. Parce qu'il est situé près de la plage, sa spécialité est les fruits de mer. Vous pourrez déguster du poisson grillé le long de la plage de Kertasari. Diverses autres spécialités culinaires, telles que Singang, Sappat, Juku Santan, Te’re, Lappa-lappa, Dodol Batara, Pundi, Cucur, Burasa et Pulut. Le prix de cette variété plats est relativement bon marché
August
Parler de la plage est incomplet si on ne mentionne pas l'île de Bali. Car à Bali, il y a de nombreuses plages qui ont leur propre beauté. L'un d'eux est la plage de Tegalwangi, qui se trouve dans la région du temple Segara Tegalwangi, village traditionnel de Jimbaran, district de Kuta du sud, régence de Badung, Bali. Parce qu'elle est un peu cachée, les touristes étrangers l'appellent Jimbaran Hidden Beach.
La plage de Tegalwangi a du sable blanc. Du haut des falaises abruptes, vous pouvez voir la vaste étendue de la mer, la beauté de la plage et aussi le martèlement des vagues dures qui s'approchent du rivage.
L'activité que les touristes préfèrent sur la plage de Tegalwangi est assis derrière un rocher en profitant du silence ou de se détendre sur une falaise.
L'après-midi est le bon moment pour regarder la beauté de la plage de Tegalwangi, car en plus de voir le coucher de soleil, les touristes peuvent également voir les activités des résidents locaux pêcher ou attraper du poisson avec un équipement simple.
À la nuit, depuis la plage de Tegalwangi, vous pouvez également voir l'activité des vols à l'aéroport I Gusti Ngurah Rai, au moment où l'avion est sur le point d'atterrir.
En plus d'un endroit pour se détendre, on utilise souvent la plage de Tegalwangi comme centre d'activités Melasti, à savoir la cérémonie de purification, ou une série de traditions pour le village local le
jour de Nyepi, le jour du Silence.
Parce que le paysage de la plage de Tegalwangi est toujours très naturel, serein et calme, il n'est pas rare qu'on utilise cette plage comme lieu de photo pour les futurs mariés.
Parce que la plage de Tegalwangi est encore très naturelle et escarpée, les touristes doivent faire attention pour y aller.
Du haut de la colline, les visiteurs peuvent emprunter un chemin en forme de roche comme une marche avant que vos pieds n'entrent en contact direct avec le sable.
Autour de cette plage, il n'y a qu'un hôtel cinq étoiles, dont certains installations sont clairement visibles de loin. Il n'y a pas de billets d'entrer sur cette plage et les frais de stationnement est gratuits.
Si vous n'avez pas trouvé de lieu de vacances, choisissez désormais la plage de Tegalwangi à Jimbaran Bali comme l'une de vos destinations de vacances.Un endroit confortable avec des vues exotiques, ça vous rend paix comme avoir une nouvelle énergie.
