charme de l'Indonésie (983)
July
La danse Kabasaran, en province de Sulawesi du Nord
Written by maysaroh
La danse Kabasaran est une danse traditionnelle de la communauté Minahasa. Le mot « Kabasaran » vient du mot « Wasal », qui signifie coq. Les danseurs sont appelés "Kawasalan", ce qui signifie danser en imitant les mouvements de deux coqs combattants. Le mot "Kawasalan" s'est ensuite développé en "Kabasaran" qui est une combinaison des deux mots "Kawasal ni Sarian". "Kawasal" signifie accompagner et suivre les mouvements de la danse, tandis que "Sarian" est un chef de guerre qui dirige la danse traditionnelle du guerrier de Minahasa. Le développement de la langue malaise Manado a ensuite changé la lettre "W" en "B" de sorte que le mot a changé en "Kabasaran".
Le mouvement de danse Kabasaran est assez énergique et symbolise l'esprit d'un soldat de guerre. Le mouvement de danse kabasaran est dirigé par un chef de spectacle appelé "tombolu". En général, la structure de base de la danse kabasaran se compose de neuf mouvements d'épée (santi) ou de neuf mouvements de lance (wengkouw). Ils dansaient en portant des épées héritées de génération en génération. Cette danse se compose généralement de trois actes. Tout d'abord, "Cakalele", qui vient du mot "saka" qui signifie combattre, et "lele" qui signifie chasser et sauter. Ce deuxième tour s'appelle "Kumoyak", qui vient du mot "koyak" qui signifie, balancer une épée tranchante pour se calmer de la colère lors des combats. Et enfin "Lalaya'an". Dans cette section, les danseurs dansent librement et joyeusement. Dans son développement actuel, cette danse n'est pas seulement jouée par des hommes adultes, mais également exécutée par des femmes et des enfants.
Les vêtements utilisés en plus des chemises et des pantalons rouges, utilisent également des tissus tissés Minahasa appelés Kokerah, Pasolongan, Tinonton et Patola. En plus d'utiliser du tissu, les danseurs portent également un chapeau kabasaran. Le chapeau Kabasaran original est fait de tissu serre-tête décoré de plumes de coq, de plumes d'oiseaux Taong et d'oiseaux Cendrawasih.
La danse Kabasaran est accompagnée du son de tambours ou de petits gongs et d'autres instruments à percussion comme les gongs. Il y a aussi des décorations de tiges florales de kano ou de tiwoho.D'autres ornements utilisés sont "lei-lei" ou colliers, "wongkur" ou housse de veau, « rerenge'en » ou cloches en laiton qui se porte en l'attachant à une partie du corps facile et active à déplacer généralement sous le genou ou à la cheville.
July
L'île de Lombok a Nusa Tenggara Ouest offre de nombreuses destinations touristiques de plage magnifiques et étonnantes. L'une d'elles est la plage de Tanjung Aan. Vous ressentirez des choses différentes lorsque vous poserez le pied sur cette plage en raison de la texture du sable qui n'est pas habituelle à la plupart des autres plages. Le sable de la plage est généralement de petits grains fins, mais sur la plage de Tanjung Aan, les grains de sable sont de grandes formes rondes comme le poivre, donc les habitants l'appellent plage de poivre ou plage de farine. La plage est entourée de plusieurs collines. Vous pouvez facilement atteindre la colline pour voir de belles vues sur la plage d'une hauteur. Autour de cette plage, vous verrez plusieurs parasols en bois avec de la paille tricotée comme toit qui est l'une des attractions de la plage de Tanjung Aan où vous pourrez vous allonger sous le parasol tout en dégustant de jeunes noix de coco qui sont vendues sur cette plage. Sur cette plage, il y a aussi un restaurant qui propose une variété de cuisines des locales et d’autres régions.
La plage d'anjung Aan est située à environ 75 km de la ville de Mataram. Si vous venez de la ville de Mataram, vous pouvez utiliser un véhicule privé, qui prend environ une heure et demie. Vous pouvez également louer une moto ou une voiture à la ville de Mataram pour rejoindre cette plage, car si vous utilisez les transports en commun, cela ne fera que perdre du temps et est assez gênant.
En plus de s'allonger et de se détendre sous un parasol en chaume tout en profitant de la beauté de la plage, les visiteurs peuvent également nager et surfer, car les vagues de la plage de Tanjung Aan ne sont pas trop grosses, elles sont donc parfaites pour la natation, la plongée en apnée et le surf. Et le bon moment pour surfer est l'après-midi, car à ce moment-là, le niveau de la mer commencera à monter, faisant de la plage de Tanjung Aan le bon endroit pour surfer.
Si vous souhaitez passer la nuit à la plage de Tanjung Aan, vous pouvez séjourner dans un rotel (maison d'hôtel) qui est la maison d'un résident local qui sert d'auberge. Avec le Rotel, les visiteurs peuvent vivre avec le propriétaire de la maison, manger ensemble, de sorte que l'intimité est formé entre les visiteurs et les résidents locaux. Chaque hôtel a un prix différent, en fonction des installations offertes par le propriétaire.
July
Kadedemes, un plat à base de la peau de manioc
Written by Kartika
La peau de manioc, généralement n’est pas utilisé et immédiatement jeté ou utilisé uniquement comme aliment des animaux. Mais pas pour les habitants de Sumedang, dans l'ouest de Java. Les gens dans cette region transforment les peaux de manioc en un plat spécial appelé Kadedemes, des peaux de manioc sautées qui sont souvent consommées comme accompagnement avec du riz. Selon le Grand dictionnaire sundanais de Raden Satjadibrata, kadedemes signifie ressentir de l'affection pour des choses dont les autres ne profitent pas.
Kadedemes est fabriqué à partir de peau de manioc, d'échalotes, d'ail, de piments rouges, de piments verts, d'huile pour la friture, de sucre, de sel et d'arômes. La peau de manioc est d'abord lavée et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit plus douce. Peau de manioc qui a été tendre, tranchée finement, puis sautée avec diverses épices.
Vous pouvez également ajouter du poivre de Cayenne. Kadedemes est mieux mangé chaud avec du riz chaud. Lorsqu'elle est consommée, la texture de la peau du manioc n'est pas aussi dure que l'originale. C'est aussi savoureux et délicieux.
Même s'il est fabriqué à partir de peau de manioc, Kadedemes est très riche en protéines utiles pour le corps, comme une source de nutrition, et une source de glucides qui contiennent des niveaux élevés de vitamine B, vitamine C, tanin et amidon.
cette cuisine peut etre achetee dans divers restaurants de la région de Sumedang avec des prix relativement abordables, autour de Rp. 5 000 à Rp. 10 000 par portion avec du riz.
June
Sanggara Balanda, un aliment typique de Makassarese
Written by Tiwi Syakilah
Sanggara Balanda est l'un des aliments obligatoires aux événements traditionnels de Bugis-Makassar. Selon les Bugis, langue makasarese, sanggara signifie banane frite, et Balanda est le surnom de citoyen néerlandais qui colonisait à cette époque le pays de Sulawesi du sud . Donc, Sanggara Balanda est une banane frite typiquement hollandaise.
Pourquoi a-t-il nommé cette nourriture Sanggara Balanda ?. Est-il originaire des Pays-Bas ?
Selon l'histoire, cette nourriture a été apportée par les Hollandais. Bien qu'il soit un simple aliment traditionnel car il n'est composé que de fromage et de beurre, les Hollandais l'aiment beaucoup. C'est pourquoi, peut-être, cette nourriture s'appelle Sanggara Balanda.
À Makassar, cet aliment doit utiliser des bananes plantains mûrs. On ne peut pas utiliser les autres bananes, car cela rendra Sanggara Balanda différent en arôme et en goût.
Les bananes plantains contiennent une teneur élevée en sucre, donc si vous les faites frire, il y aura un processus de caramélisation qui produira un arôme distinctif.
Pour obtenir le bon résultat, il faut faire frire la banane deux fois. La première consiste à obtenir l'arôme distinctif des bananes plantains frits. Et la seconde consiste à coller le mélange d'œufs.
Si on le plongeait et le faisait frire tout de suite, l'odeur serait différente.
Après cela, on a fendu le milieu de Sanggara Balanda et lui a donné des cacahuètes qui avaient d'abord été grillées et écrasées. Ensuite, on l'a servi avec une sauce au sucre préalablement fondue.
Certaines personnes ajoutent encore une pincée de fromage sur le dessus ou le servent avec du lait concentré sucré ou une sauce au sucre de palme. Pour ceux qui aiment le chocolat, bien sûr, on peut l'ajouter pour enrichir le goût.
En plus d'être un aliment obligatoire aux événements traditionnels Bugis-Makassar, Sanggara Balanda est aussi un menu préféré pour rompre le jeûne. Cette nourriture est un choix car elle est sucrée et toujours être servie fraîche.
Sanggara Balanda ne peut pas être utilisé comme souvenir car ce n'est pas une nourriture qui peut durer longtemps. Au maximum trois jours, si vous le mettez au réfrigérateur.
June
La plage de Pandan située sur la côte de Sibolga est l'une des plages les plus populaires du nord de Sumatra. Administrativement, il est inclus dans la zone du village de Pandan, district de Pandan, régence de Tapanuli centrale, Sumatra nord.
La plage de Pandan, qui est située à Sibolga, a des choses uniques qui peuvent être considérési vous voulez passer des vacances sur cette plage. Il y a diverses activités qui peuvent être faites ici. L'un d'entre eux est d'entourer la plage pour voir la belle atmosphère de plage.
Le sable de la plage de Pandan est très fin, vous pouvez vous promener pieds nus sur la plage. De plus, faire le tour de la plage en faisant du vélo fait également partie des activités que l'on peut faire à la plage de Pandan.
Les vagues sur cette plage ne sont pas trop grosses et l'eau est calme, vous pouvez donc nager à quelques mètres de l'embouchure de la plage en toute sécurité. Si vous n'êtes pas intéressé par les activités nautiques, vous pouvez vous asseoir sur la plage tout en profitant de la vaste étendue de mer bleue tout en sentant la brise marine fraîche.
Les installations disponibles sur la plage de Pandan sont également assez complètes, en plus des hébergements de classe moyenne, il existe également des hébergements de classe internationale.
Le long de la plage de Pandan, il y a de nombreux restaurants vendant des fruits de mer cuisinés dans le style typique de Sibolga ou de Pandan. L'un des aliments délicieux et uniques est le curry de poisson avec du lait de coco épais.
Pour aller a la plage de Padan est également assez facile. Parce qu'il y a des vols directs de Jakarta à Sibolga et de Medan à Sibolga. Puis de l'aéroport Dr. F.L Tobing à Sibolga, vous pouvez prendre les transports en commun ou louer une voiture vers le centre-ville.
La plage de Pandan se trouve juste sur le côté de la route menant au centre-ville avec un temps de trajet d'environ 30 minutes.
June
Sego Boranan, un plat typique de Lamonga, Java oriental
Written by Kartika
Le sego boranan est un plat typique de Lamonga, Java oriental. Cette région est egalament célèbre pour le Soto Lamongan.
Le sego boranan se compose de riz, d'épices, d'urap, de croustillant aux arachides et d'autres plats d'accompagnement tels que empuk (farine frite) et le pletuk (cacahuètes et miettes de riz aking).
L'urap est un plat de légumes cuits à la vapeur mélangés avec de la noix de coco râpée assaisonnée. Tandis que le Rempeyek est un aliment traditionnel similaire aux craquelins, à base de farine de blé mélangée à de l'eau et des cacahuètes.
Ce plat est assez populaire, il n'est donc pas complet si vous ne le goûtez pas lorsque vous visitez cette région. Sego Baronan est généralement chassé chaque Eid al-Fitr. Mais maintenant, il peut être trouvé dans tous les coins de la ville de Lamongan.
Le mot boranan vient d'un récipient à riz fait de bambou tressé. Habituellement, il porté en le portant à l'aide d'un foulard. Le vendeur de Sego Boranan servira du riz Boranan en utilisant des feuilles de pincuk et des assiettes en bambou tressé.
Pour le plat d'accompagnement, il y a une variété de choix, entre autres le poulet, le chano, l'omelette, l'œuf salé, le tofu et le tempeh.Un autre plat d'accompagnement unique que l'on ne trouve pas dans d'autres aliments est le poisson Sili qui est plus cher que les autres plats d'accompagnement.
Le poisson Sili est un poisson d'eau douce que l'on ne trouve à l'état sauvage que dans les marais ou les rivières.Ce riz typique de Lamongan est généralement vendu autour des marchés de la ville de Lamongan pendant 24 heures. Le prix pour une portion est généralement 10.000 roupies, mais pour le poisson Sili, une portion de 15.000 à 25 mille roupies.
June
Le 22 juin est commémoré comme l'anniversaire de Jakarta. Voici une spécialit des Betawi, des gens qui vivent à Jakarta depuis longtemps.
La cuisine Betawi est connue depuis longtemps pour son goût unique et délicieux. Il y a le semur jengkol, le dodol, le laksa, la croûte aux œufs et la soto Betawi. En plus de ces divers délices culinaires, il existe également le poulet Sampyok.
Le poulet Sampyok est l'un des aliments typiques Betawi qui sont acculturés avec les Chinois. Le poulet Sampyok a une apparence semblable à un rendang avec un goût distinctif de la culture chinoise et Betawi.
Le menu de poulet Sampyok est souvent servi lors d'événements de célébration par le peuple Betawi de la ville. Ce plat est principalement composé de poulet aux épices, comme les échalotes, l'ail, le poivre, le gingembre, la coriandre, le gingembre, le galanga et la citronnelle.
Le processus d'assaisonnement est fait 2 fois pour que les épices s'infiltrent dans la viande afin que les épices salées se fassent sentir jusqu'à la fin du repas.
Apres que le poulet est melangé avec les épices qui ont été écrasées et sautées, le poulet est ensuite cuit jusqu'à ce qu'il devienne brun, ajouté le lait de coco et le poivre noir. Ensuite grillé jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsqu'il est mangé, le goût du poulet est si délicieux et riche en épices. Le poulet Sempyok est vendu pour environ Rp. 15.000 à Rp. 20.000 par portion.
June
Sate Totok, un plat typique de Pangandaran
Written by Tiwi Syakilah
Pangandaran, situé dans la province de Java de l'Ouest, n'est pas seulement célèbre pour ses belles plages, mais aussi pour ses délicieux fruits de mer.
L'un d'eux est Sate Toe ou Sate Totok qu'on peut trouver dans les restaurants ou les colporteurs de la zone touristique de Pangandaran.
Sate Toe ou les coquillages de Totok, comme on l'appelle en sundanais, sont en fait un plat typique du district de Kalipucang qui est la frontière entre Java de l'Ouest et Java central, régence de Pangandaran, Java de l'Ouest.
Dans cette zone frontalière, il y a la rivière Citanduy et c'est là que vivent les palourdes pures. Par conséquent, la matière première pour ce satay totok n'est pas difficile à trouver. Cette cuisine est également souvent colportée par les colporteurs dans la zone du terminal de bus de Kalipucang.
Les coquillages Totok ou Toe sont le terme pour les coquillages Kepah ou Polymesoda Erosa en latin, qui sont des types d'animaux d'eau saumâtre que l'on trouve souvent dans les rizières, le sable boueux ou les rivières, comme dans la rivière Citanduy et dans l'estuaire de Majingklak.
Les palourdes de totok qui contiennent une teneur élevée en protéines sont ronde, plate et noire avec une taille de 3 à 5 cm. La partie qui est généralement utilisée comme satay est la partie viande. L'épais assaisonnement jaune du satay Totok a un goût très tentant.
Le goût de satay Totok ou de satay Toe est savoureux, salé et épicé qui provient des épices qui se mélangent en une seule unité. La texture de la viande est moelleuse, douce et très facile à mâcher.
La texture douce de la viande combinée au goût délicieux rend les touristes aime ce culinaire. Le prix de ce satay est Rp. 1000 par brochettes.
Ces produits à base de crustacés sont encore vendus traditionnellement. Les commerçants, principalement des femmes, vendent du satay totok à l'aide de paniers qui sont amenés dans des endroits bondés tels que la gare routière et ses environs en face de la route Kalipucang.
Sate Toe ou satay Totok est très approprié pour plat d'accompagnement de riz ou pour collation de votre voyage. Si vous êtes en Indonésie, Java de l'Ouest, vous pouvez choisir Pangandaran comme destination touristique.
En plus de pouvoir profiter de la beauté de la plage, vous pouvez également profiter de la gastronomie. N'oubliez pas de vous arrêter un instant à Kalipucang pour déguster le culinaire de satay Totok ou satay toe.
June
Le nasi jaha, la cuisine manadonaise du nord de Sulawesi
Written by Kartika
Manado est la capitale du nord de Sulawesi avec une variété de cultures, y compris sa cuisine unique et distinctive, à savoir le Nasi Jaha.Le nasi jaha ou le riz au gingembre est un plat à base de riz gluant et de lait de coco. Semblable au lemang de l'ouest de Sumatra, ce plat est préparé en mettant tous les ingrédients dans un bâton de bambou qui est brûlé dans des charbons ardents.
Cette nourriture traditionnelle, qui est toujours disponible lors des grandes fêtes et des cérémonies traditionnelles dans la ville de Manado, a un goût distinctif et la technique de fabrication est assez difficile car elle doit passer par plusieurs étapes du processus de cuisson.
De plus, la précision de la mesure des ingrédients qui seront utilisés pour fabriquer le Nasi Jaha est également nécessaire. Sinon, Nasi Jaha aura un goût fade (si les épices manquent) ou aura un goût amer ( si les épices ne sont pas conformes au dosage).
Au service, le riz au gingembre est coupé avec une taille de 8 à 10 cm. Le riz Jaha se trouve dans les marchés traditionnels, les supermarchés, surtout le matin. .
Le riz Jaha peut être acheté sur les marchés traditionnels, les supermarchés, les restaurants et les cafés de la ville de Manado. Le riz Jaha n'est pas recommandé comme souvenir car il ne peut durer que 3 jours à température ambiante et peut durer un peu plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur. Il est généralement vendu au prix de Rp. 6000 par pièce, mais si vous voulez acheter la taille d'un bambou, vous pouvez l'acheter à un prix d'environ Rp. 60 000.
June
Festival du cinéma indonésien australien 2021 est organisee du 18 au 27 juin. Mais cette fois, il se déroulera en ligne.// Pour la première fois en six ans, ce activitee se tiendra en ligne en raison de la pandémie de COVID-19.
Cela offre en fait une opportunité aux cinéphiles de toute l'Indonésie de pouvoir y accéder gratuitement sans avoir besoin de venir au cinéma.
Allaster Cox, l’ambassadeur adjoint d'Australie en Indonésie, a expliqué qu’à travers ce festival en ligne, ces films peuvent être diffusés dans tout l’indonesie
Le Festival du cinéma indonésien australienprésente divers genres de films. Les films sortis cette année mettent en lumière l'histoire, la diversité et la créativité de l'Australie.
Le festival est ouvert avec la première film de "The Furnace" en Indonésie, qui raconte l'histoire du cavalier de chameau australien "Ghan" d'Asie du Sud, qui traverse le désert australien inexploré pendant la ruée vers l'or en Australie. Le festival mettra également en lumière les relations étroites entre l'Australie et l'Indonésie au cinéma.
La programmation de cette année comprend des films remarquables d'anciens élèves indonésiens australiens, y compris la célèbre d'arts martiaux "Pendekar Tongkat Emas" et la délicieuse comédie romantique "Milly & Mamet".
Les cinéphiles peuvent également engager leur énergie créative à travers trois événements de séminaires de masterclass virtuels couvrant l'animation, la promotion de films et la cinématographie documentaire et de drones.
