Wunderbares Indonesien

Wunderbares Indonesien (1185)

07
May

 

Wenn Sie nach Makassar in Südsulawesi reisen, besuchen Sie auch Kampung Berua. Dieses Dorfgebiet wurde 2017 als Nationalgeoparkmit der Schönheit des Karsts, der es umgibt, ausgewiesen. Kampung Berua befindet sich im Weiler Rammang-Rammang, Dorf Salenrang, Distrikt Bontoa, im Bezirk Maros , Süd-Sulawesi. Von Makassar aus kann diese Touristenattraktion für ca. 1,5 Stunden mit dem Landesverkehr erreicht werden. Wenn Sie am Salenrang Pier ankommen, müssen Sie ein Mietboot besteigen. Die Fahrt diesem Mietboot dauert ca. 30 Minuten. Mit dem Boot überqueren Sie den Fluss Pute, der ziemlich breit und ruhig ist, während Sie die unberührte Naturlandschaft beobachten.

Wenn Sie aus dem Boot aussteigen , wird Ihnen eine schöne Aussicht geboten. Es gibt einen hoch aufragenden Karst, kombiniert mit dem Grün der Reisfelder und den Pfahlbauten der Bewohner. Kampung Berua ist ein Dorf mit nur 15 Häusern, die alle noch in einer Familie sind. Wenn Sie nach Kampung Berua reisen, können Sie dieses Dorf erkunden. Sie können schwarze Karststeine sehen, die stolz in der Mitte der Reisfelder stehen. Es gibt nur wenige Häuser um diese Steine. Sie können auch den See in diesem Dorf besuchen. In der Nähe von Kampung Berua befindet sich ein See, der oft als Telaga Bidadari bezeichnet wird. Das Wasser in diesem See ist sehr klar und sauber, so dass die Bewohner von Kampung Berua es zu einer Wasserquelle machen, um ihren täglichen Wasserbedarf zu decken. Es gibt auch mehrere Höhlen in Kampung Berua, nämlich die Kingkong-Höhle und die Berlian-Höhle. Jede Höhle hat ihre eigene Einzigartigkeit, aber um die Höhlen zu erreichen, muss man entlang der Reisfelder und Teiche der Bewohner fahren.

 

In Kampung Berua können Sie auch Padang Ammarung besuchen. Um nach Padang Ammarung zu gelangen, sollten  Sie ueber eine einfache Holzbrücke laufen und  mehrere Stufen in Form von Felsen hinaufsteigen, um die Spitze zu erreichen. In Padang Ammarrung können Sie die Schönheit von Kampung Berua aus großer Höhe sehen. Wenn Sie in dieses touristische Dorf reisen, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn es gibt Restaurants, Toiletten, Gebetsräume und Gastfamilienhäuser.

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05
May

Die grosse Moschee “Masjid Raya Al Osmani  ist die älteste Moschee in Medan, Nord-Sumatra, und als Masjid Raya Labuhan bekannt, da sie sich in Jalan Kolonel Yos Sudarso KM 19,5, im Distrikt Medan Labuhan, in der Stadt Medan befindet. Die Al-Osmani-Moschee ist die Moschee des Deli-Königreiches, die von Sultan Osmani erbaut wurde. Er regierte das Königreich von 1854 bis 1858.  Aus diesem Grund wurde sie später nach dem Namen ihres Gründers,  Al-Osmani, benannt.

In dieser Moschee führten Sultan Osmani und seine Familie häufig Freitagsgebete und islamische Feiertagsgebete durch. Die Masjid al-Osmani ist nicht nur ein Ort des Gebets, sondern auch ein Ort zum Gedenken der islamischen Feiertage wie den Geburtstag des Propheten, Isra Mi'raj (Reise des Propheten Muhammad aus Mekka nach Himmel) und Nuzulul Qur'an (Abstieg des Korans). Diese Moschee ist auch ein Abfahrtsort für Pilger  aus Nord-Sumatera zur Unterkunft der Hasch-Pilger.

Als die Moschee im Jahr 1854 zum ersten Mal gebaut wurde, war sie nur 16 x 16 Meter groß mit einem Hauptmaterial aus Holz. Im Jahr 1870 renovierte  der 8. Sultan von Deli, Mahmud Al Rasyid komplett dieses Moscheegebäude, das von einem deutschen Architekten, GD Langereis entworfen wurde. Die Größe der Moschee wurde auf 26 x 26 Meter erweitert. Sie konnte Tausende von Menschen aufnehmen. Nachdem die Moschee mehrmals renoviert wurde, misst die Moschee und deren Hof ein Hektar mit einer Hauptgebäudefläche von 30 x 40 Metern.

Die Al-Osmani-Moschee hat eine charakteristisch gelbe Farbe, die Farbe des Stolzes des Deli Malaiischen Sultanats. Die malaiische Gemeinde nutzt diese Farbe als Symbol für Größe und Ruhm. Neben der gelben Farbe gibt es auch eine grüne Farbe, die ziemlich dominant ist. Grün wird als Symbol des Islam interpretiert. Die Architektur der Al Osmani Moschee ist einzigartig, da sie den Baustil aus dem Nahen Osten, Indien, Spanien, Malaiisch und China kombiniert.

Chinesische Ornamente sind von den Moscheetüren und der Kanzel aus zu sehen. Der Baustil aus Indien ist in der achteckigen Kupferkuppel mit einem Gewicht von bis zu 2,5 Tonnen sichtbar. Im Inneren der Moscheekuppel befinden sich schöne Gemälde und Kalligraphien. Diese Moschee hat nicht nur eine schöne Architektur, sondern auch eine 100-jährige  grosse Trommel (Beduq) als  Markierungswerkzeug zum Aufruf des Gebets.  Diese Trommel wird nur  an wichtigen islamischen Feiertagen verwendet.  Zum Beispiel wird sie während des Ramadan-Monats beim Fastenbrechen und bei jeder Gebetszeit geschlagen. Besonders im Fastenmonat Ramadan bietet die Masjid Raya Al Osmani Moschee  würzigen Brei als typische malaiische Speise zum Fastenbrechen an//.

02
May

 

Ilabulo ist eine der typischen Speise aus Gorontalo, das zu einer der Begehrtesten während des Ramadhan gehört.Es wird angenommen, dass dieses traditionelle Gericht bei den Königen in Gorontalo beliebt war. Laut Geschichte beinhaltet Ilabulo das Wort “Fotobawata”, das sich vereinigen heißt. Dieses Gericht ist  eine besondere Speise, die serviert wurde , wenn rivalisierende  Könige darin übereinstimmten, mit währendem Konflikt aufzuhören und Frieden zu schließen. Denn nachdem sie den Ilabulo genossen hatten, war der Konflikt aufgelöst und wurde Frieden wiederhergestellt.

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Liebe Hörerinnen und Hörer. Ilabulo ist ein Gericht aus  Tapiokamehl, dem verschiedene Füllungen wie Eier, Hähnchen oder Rindfleisch hinzugegeben wird. Dieses Essen wird dann mit speziellen Gewürzen ergänzt. Der Kochprozess  ist einzigartig, da die Speise in Bananenblättern verpackt und danach gekocht wird. Aber diejenigen, die gegrilltes Essen mehr mögen, können es  einfach nach ihrem Geschmack rösten.

…….MUSIK…….

Liebe Hörerinnen und Hörer. Im Ramadhan Monat ist Ilabulo  eine beliebte Speise, um das Fasten zu brechen. Deren Textur ist ziemlich weich und sie schmeckt  scharf. Deshalb genießt man Ilabulo sehr, wenn man sie sofort verzehrt wird. Denn dieses Essen ist schon gekocht wegen des Kochprozesses. Aber nicht selten wollen Menschen Ilabulo grillen oder braten. Außerdem ist die Beilage dieser Speise Binte Biluhuta oder bekannt als Maisbrei.

……..MUSIK……..

Liebe Zuhörer. Der Kochprozess von Ilabulo ist  in der Tat recht einfach. Zuerst sollten Zutaten vorbereitet werden, wie unter anderem Leber, Kaumagen, Hähnchenfett, getrocknetes Tapiokamehl, Schalotten, Knoblauch, Cayennepfeffer, Kokosnussmilch und Geschmackstoffe wie zum Beispiel,  Salz, Pfeffer und Mononatriumglutamat MSG. Wenn alle Zutaten bereit sind, müssen Sie  Leber, Kaumagen und Hähnchenfett kochen. Danach sollten alle Gewürze, nämlich Schalotten, Knoblauch, Cayennepfeffer und auch Pfeffer und Salz  gemischz und dann auf der gekochten geschnittenen Leber und dem Kaumagen hinzugegeben werden. Des Weiteren muss man den Tapiokateig machen, der zuvor mit  Brühe gemischt wird. Danach wird die Kokosnussmilch zum Teig in einem Kochtopf hinzugegeben. Dieser Teig soll gekocht werden. Wenn der Teig  gekühlt ist, können Sie ihn in Bananenblättern einwickeln. Dann können Sie die  Ilabulozutaten darin dämpfen oder grillen, bis das Gericht durch ist. Dieses Essen ist nicht weniger lecker, wenn es gebraten  wird. Wenn es gekocht ist, können Sie ilabulo einfach essen oder mit Binte Biluhuta genießen.

……..MUSIK……

Liebe Hörerinnen und Hörer. Wenn Sie gerade in Gorontalo, insbesondere während des Ramadhan Monats sind und aufgestiegenen Rauch finden, ist das der des Ilabulo Verkäufers, weil dieses Gericht in Gorontalo alsStreetfood gilt und   beliebte zum Fastenbrechen ist. Ilabulo ist nur ca. 2 bis 3 Tage haltbar, wenn es im Kühlschrank gelagert wird. Deshalb kann es als Mitbringsel gekauft werden//.

 

01
May

 

Kürzlich wurde Rawon von TasteAtlas zur köstlichsten Suppe Asiens gekürt. TasteAtlas ist eine kulinarische Website aus Kroatien, die verschiedene Lebensmittel auf der ganzen Welt bewertet. Rawon zieht die Aufmerksamkeit auf sich, weil es köstlich schmeckt und mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen verarbeitet wird. Neben Rawon gibt es auch Sayur Asem, das auch in der TasteAtlas-Version der besten Suppenliste enthalten ist. Dieses Gericht belegt den 12. Platz.

 

Sayur Asem ist ein typisch indonesisches Gemüsegericht. Im Allgemeinen werden für Sayur Asem  Erdnüsse, junge Jackfrüchte, Melinjo, Gemüsesternfrüchte, Chayote, lange Bohnen und Tamarinden verwendet. Zu diesem Gericht wird auch oft Mais hinzugefügt. Jede Region hat auch andere Zusätze für ihr  Sayur Asem . Es gibt viele lokale Variationen von Sayur Asem , wie Sayur Asam Jakarta oder Sayur Asam Betawi, Sayur Asam Kangkung (eine Variation mit Grünkohl) und -Sayur Asam mit gesalzenem Fisch. Es gibt Sayur Asam Sumatera, das eine trübe und ölige Sauce hat. Es gibt auch Sayur Sunti aus Aceh. Dann gibt es den ostjavanischen Stil, der bekanntermaßen einen würzigen Geschmack hat, während Sayur Asam  aus der Region West-Java tendenziell weniger Inhalt hat und ein herausragendes Merkmal die Verwendung von geschälten Erdnüssen ist. Nicht Erdnüsse und Haut wie in Betawi Sayur Asem .

 

Sayur Asem hat die Philosophie, Vielfalt zu beschreiben. Dies ist an den verschiedenen Inhaltsstoffen des Gemüses zu erkennen. Es gibt lange Bohnen, Zuckermais, Kürbis, Erdnüsse, Melinjo, Auberginen, Jackfrüchte, Zuckermais, Melinjo-Blätter. Obwohl das Gemüse häufig verwendet wird, kann es einen einheitlichen Geschmack ergeben. Die Aromen, die erzeugt werden, sind herzhaft und sauer. Darüber hinaus erinnert Sayur Asam  Sie daran, nicht nachlässig und geduldig zu sein. Und dieses einfache Menü erinnert oft an Zuhause und Familie.

Der Geschmack von Sayur Asem  ist sauer ,  süß  und sehr erfrischend, perfekt in Kombination mit anderen trockenen Beilagen wie gebratenem Fisch, frischem Gemüse und Chilisauce. Die Art und Weise, zum Geniessen von Sayur Asem  ist ebenfalls unterschiedlich. In West Java und Betawi genießt man normalerweise Sayur Asam  in einer Schüssel mitt Reis getrennt. In Ost-Java mischt man  jedoch lieber  Sayur Asem  Reis und Beilagen.

 

30
April

 

Der Tanz  Maengketist einer der traditionellen Tänze der Minahasa Bevölkerung, die in Nord-Sulawesi leben. Dieser Tanz wird normalerweise massenhaft sowohl von männlichen als auch von weiblichen Tänzern aufgeführt. Dieser Tanz ist ein Symbol der Dankbarkeit für die reichliche Ernte. Daher wird er oft jedes Jahr auf Erntefesten aufgeführt. Einer der Gegenden  in Minahasa, in denen dieser Tanz aufgeführt wird, ist das Dorf Ranowangko im Distrikt Kombi. Jetzt wird dieser Tanz nicht nur auf Erntefesten aufgeführt, sondern auch bei der Begrüßung großartiger Gäste und großer Feiertage.

Der Name  des Tanzes  Maengket  leitet sich vom Wort "engket" ab, was in der Landessprache bedeutet, die Ferse des Fußes auf und ab zu heben. Mit dem Zusatz "ma" im Wort "Engket" bedeutet dies, auf und ab zu tanzen. In der Vergangenheit verwendete dieser Tanz einfache Bewegungen. Inzwischen hat sich der Maengket Tanz  sowohl in Bezug auf Tanz als auch in Bezug auf Aufführungsformen gut entwickelt. Während seiner Entwicklung wird dieser Tanz entsprechend seinen jeweiligen Zielen in verschiedene Typen unterteilt, zum Beispiel die Maowey Kemberu oder Owey Kemberu Tasnzbewegung . Diese Bewegung symbolisiert die Dankbarkeit für die reichlich vorhandenen landwirtschaftlichen Produkte. Es gibt auch die  die Marambak-Tanzbewegung. Diese Bewegung zeigt den Geist der gegenseitigen Zusammenarbeit. Und die andere Tanzbeweung ist die  Lalayan , die  beschreibt, wie junge Menschen ihren Partner finden.

 

Der Maengket-Tanz wird normalerweise von männlichen und weiblichen Tänzern paarweise gespielt und von einer Frau geleitet. In Maengket werden Tanzvorführungen normalerweise nur von Trommelbegleitet. Es gibt aber auch solche, die andere traditionelle Musik als Ergänzungen oder Variationen verwenden, wie beispielsweise Tifa- und Kolintang-Musikinstrumente. Die Tänzer tragen normalerweise traditionelle Kleidung. Die Tänzerinnen verwenden Kebaya und ein langes Tuch, das typisch für Nord-Sulawesi ist. Die Haaren sind im Brötchen. Andererseits  tragen männliche Tänzer lange Ärmel, Hosen und eine für Nord-Sulawesi typische Kopfbedeckung. Die  Tanzleiter tragen  Kleidung, die fast der von Tänzerinnen entspricht. Es werden jedoch einige Kreationen hinzugefügt, z. B. verschiedene Muster oder Farben, damit sie sich unterscheiden können. Alle Tänzer bringen normalerweise ein Taschentuch mit, das zum Tanzen verwendet wird.

28
April

Es gibt eine Vielzahl leckerer kulinarischen Köstlichkeiten, die den Fasten-Monat „Ramadan“ beleben. Das Einzigartige daran ist, dass die meisten kulinarischen Köstlichkeiten nur in diesem besonderen Monat vorhanden sind. Es gibt verschiedene Gerichte, aber die Mehrheit der indonesischen Gesellschaft mag süße kulinarische Köstlichkeiten als Mahlzeit, um das Fasten zu brechen. Eine der Speisen, die immer beim  Fastenbrechen im Ramadhan angeboten werden  und immer vom indonesischen  Volk gegessen werden, ist Kolak Pisang oder Bananen-Kolak. 

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Liebe Zuhörer. Verschiedene Quellen zeigen, dass Kolak aus der  arabischen Sprache stammt, nämlich Kul Laka. Kul laka bedeutet „Iss  für Dich!“.  Es gibt jedoch auch diejenigen, die der Meinung sind, dass das Wort „Kolak“ aus dem Wort „kholaqo“ stammt, das eine Veränderungen des Wortes " kholiq",  Schöpfer, Allah SWT  ist. Darüber hinaus war  Kolak mit Bananen als Grundstoff in der Zeit  der Verbreitung des Islam in Indonesien ein Gericht der Da'wah (islamischer Predigt). Jetzt ist Kolak als Fertigspeise leicht in verschiedenen Regionen zu einem relativ günstigen Preis von etwa 5 Tausend bis  10  Tausend  Rupiah per Packung anzutreffen.

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Liebe Zuhörer, Die Süßspeise Kolak Pisang hat als Hauptzutat  Bananen und den Zusatz von Süßkartoffeln, Zuckerpalmenfrucht „Kolang-Kaling, das aus Tapioka-Mehl gekochte  „Pacar Cina“ ( das sind Tapiokakugeln ), Kokosmilch und braunem Zucker. Die Elemente in diesem Kolak-Mahl haben auch etwas mit den islamischen Lehren zu tun. Zum Beispiel wird die am häufigsten verwendete Kepok-Banane mit dem Wort Kapok assoziiert, was auf Javanisch „Abschreckung“ bedeutet. Dies bedeutet, dass Menschen immer daran erinnert werden sollen, sich von der Sünde abhalten zu lassen und im Falle dieser, bei Gott „Allah SWT“ sofort zu bereuen. Die Süßkartoffeln werden auf Javanisch „Telo Pendem“ genannt. Hinter ihnen ist die philosophischen Bedeutung enthalten, dass die Menschen ihre Fehler tief begraben müssen.. Ein weiteres Element ist Kokosmilch und auf Javanisch heißt sie „Santen“. Das Wort Santen ist die Abkürzung für Pangapunten, was Entschuldigung bedeutet. Es soll daran erinnert werden, dass sich die Leute immer für ihre Fehler entschuldigen müssen.//.

24
April

 

Sate oder Satai ist eine typisch indonesische kulinarische Delikatesse. Fleisch , das in kleine Stücke geschnitten und auf Bambusstöckchen gespießt und über heiße Kohle gegrillt wird. Laut einem leitenden Forscher am Zentrum für Lebensmittel- und Ernährungsstudien der Gajah Mada Universität  Murdjiati Gardjito, in Indonesien gibt es 252 Arten von Sate. Man kann sie in ganz Indonesien finden.  In der Provinz Aceh gibt es die spezielle Art von Sate namens Sate Matang. Der Name leitet sich vom Namen eines Ortes in Aceh ab, nämlich der Stadt Matang Geuleumpang Dua  im Bezirk Bireuen . Hier soll der Fleischspieß erstmals vorgestellt worden sein. Sate Matang wurde dann in den 90er Jahren populär und in der breiteren Gemeinschaft bekannt. Bis jetzt dehnt  sich sein Verkauf  immer mehr auf große Städte in Indonesien aus.

 

Sate Matang wird aus den Grundzutaten , Hammel oder Rindfleisch, hergestellt. Vor dem Grillen wird der Fleischspieß in einem feinen Gewürz aus Koriander, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Galangal, Haselnuss, Kurkuma, Salz und braunem Zucker eingeweicht. Der fertig gegrillte Spieß wird mit dicker Erdnusssauce , die würzig und süß schmeckt, serviert. Er ist noch köstlicher, wenn er mit warmem weißem Reis gegessen wird. Satay wird auch gern von Suppe oder Hammelbrühe , die mit Bratkartoffeln und gebratenen Zwiebeln bestreut ist, serviert.

 

 Sate Matang hat einen unverwechselbaren Geschmack. Die Kombination der herzhaften Speisen, Sate und Suppe, mit der süßen Erdnusssauce erzeugt ein köstliches Geschmackserlebnis. Die Textur des Fleisches ist weich. Sate Matang ist leicht in verschiedenen Restaurants in Aceh zu finden und kostet normalerweise  3.000 bis 4.000 pro Spieß. Im Allgemeinen kostet eine Portion Reis plus ein Teller Satey und Soto-Suppe  25.000 bis  30.000. Rupiah

 

23
April

 

Das Gebiet um den Tobasee wurde als vorrangiges Touristenziel ausgewiesen. Es gibt eine Vielzahl interessanter Touristenobjekte, die dort entwickelt werden. Einer davon  ist der Strand Sigurgur, den Sie besuchen müssen, wenn Sie zum Tobasee fahren, da er einen wunderschönen Blick auf den Tobasee und die örtliche Gemeinde bietet. Er befindet sich im Dorf Cinta Dame im kleinen Bezirk Simanindo, im Bezirk Samosir . Wenn Sie über Tomok eintreten, ist dieser Ort innerhalb von 30 Minuten erreichbar. Wenn Sie durch den Hafen von Simanindo einreisen, ist die Entfernung sehr gering mit  nur etwa fünf Kilometern  und er kann in weniger als 10 Minuten Fahrt erreicht werden.  Wenn Sie diesen Strand betreten, müssen Sie keine  Eintrittskarte bezahlen.

 

Der Sigurgur Strand ist breit und abfallend. Sie können frei im Sand spielen. Die Wellen sind sehr klein, so dass Sie sicher schwimmen und auch Wasserski fahren oder mit einem Boot fahren können. Dieser Strand ist auch als einer der Orte bekannt, um den Sonnenuntergang, der bei Touristen sehr beliebt ist, zu genießen. Verpassen Sie also nicht den wunderschönen Panorama-Sonnenuntergang am Sigurgur Strand .

 

Der Sigurgur Strand  verfügt über eine komplette touristische Einrichtung mit einem Restaurant. Dieser bietet eine Auswahl an typischen Samosir-Speisen und Getränken. Dort gibt es auch ein modernes Café. Es gibt auch einen Pavillon und einen Platz zum Ausruhen. Wenn Sie dort sind, besuchen Sie andere Strände, die nicht weit vom Sigurgur Strand  entfernt und nicht weniger schön sind, wie den Batu Hoda und den Parbaba  mit ihrem weissen Sand .

25
April

 

Gewöhnlich hat die indonesische Gesellschaft  traditionelle Gerichte und Getränke, die noch bis jetzt zubereitet werden. Auch die Bugis-Gesellschaft hat viele traditionellen Speisen, eine von denen ist der Barongko Bananenkuchen.

 

 

 

Der Barongkokuchen ist weiß-gelbfarbig, dreieckig und wird in traditioneller Weise verpackt, indem er in Bananenblättern eingewickelt wird. Die Hauptzutat vom Barongko sind Bananen. Normalerweise verwendet man die Kochbanane, die von der Bugis-Gesellschaft als Utti Manurung bekannt sind, sie ist eine große Banane. Die Kochbanane wird zuerst zerdrückt. Danach wird sie mit anderen Zutaten vermischt, wie Zucker, Eier, dicke Kokosnussmilch, Vanille-Essenz und Salz. Dann wird der Teig auf dem Bananenblättern dreieckig eingewickelt, mit  Zahnstochern festgesteckt und dann gedämpft. Nachdem der Teig gekocht ist, wird er abgekühlt. Schließlich kann der Barongko Kuchen serviert werden. Barongko kann auch kühl aus dem Kühlschrank angeboten werden.

 

 

 

Früher galt der Barongko Bananenkuchen als ausgefallenes Gericht und wurde nur speziell dem Adel im Bugis-Königreich angeboten. Üblicherweise genossen Bugis-Könige dieses Bananengericht als  Nachtisch. Dieser Kuchen wurde nur zu bestimmten Zeiten wie z.B. bei Hochzeitsfesten und traditionellen Zeremonien hergestellt.

Außerhalb dieser speziellen Events gibt es heutzutage  Gelegenheit, den Barongko Kuchen zu genießen. Bei Bugis-Gesellschaften wird dieser Kuchen im Ramadhan Monat angeboten. Neben seiner Eigenschaft des süßen, weichen und kühlen Geschmacks wird am Barongko geschätzt, dass er sicher für die Verdauung ist und die Ausdauer erhält. Deswegen ist dieser Kuchen als Vorspeise angemessen, um das Fasten zu brechen.

 

 

 

Auch wenn  der Herstellungsprozess  diese Kuchens einfach anmutet, so steckt hinter ihm eine hohe Philosophie. Fast alle Bugis bezeichnen den Barongko Kuchen als Ehrlichkeitskuchen. Denn die Hauptzutat dieses Kuchens sind Bananen und nach seiner Bearbeitung wird er wieder mit Bananenblättern umwickelt. Dies repräsentiert die Ehrlichkeit. Das heißt, was draußen sichtbar ist, muss  dasselbe im Inneren sein. Diese Philosophie beinhaltet die Lehre, was gesagt wird, muss dasselbe sein, wie das, was getan wird. Und auch was gedacht und gefühlt wird, muss im Einklang mit dem ausgeführten Akt sein.

 

 

 

Wegen dieses kulturellen Werts wurde dieser traditionelle Barongko Kuchen als immateriales Kulturerbe  2017 vom Ministerium für Bildung und Kultur festgesetzt.

Wenn Sie gerade in Süd-Sulawesi, insbesondere Makassar, sind, ist es sehr empfehlenswert, Barongko Kuchen auszuprobieren. Weil dieser Kuchen nicht nur von qualifizierten und erfahrenen Leuten, sondern auch von ganzem Herzen hergestellt wird. Der Kuchen mit dem typischen süßen und köstlichen Geschmack macht Sie süchtig und sie werden ihn mehrmals genießen wollen//.

21
April

 

Ketan Bintul ist eine der kulinarischen Köstlichkeiten im Fastenmonat “Ramadan”, die Sie bei einem Besuch in Indonesien probieren müssen, insbesondere in der Stadt Serang, Banten.  Die Speise ist eines der beliebtesten Menüs für das Fastenbrechen in Banten. Die Gesellschaft dort hat das Gefühl, dass sich ihr Fasten unvollständig anfühlt, wenn sie Ketan Bintul  nicht zu sich nimmt.  Dem Bericht zufolge ist Ketan Bintul seit dem 15. Jahrhundert ein traditionelles Essen dort . Angeblich war es eines der beliebtesten Menüs für das Fastenbrechen der Sultane von Banten, wie dem Sultan Maulana Hasanuddin.

 

 

 

Um Ketan Bintul zu kochen, wird zuest Klebreis mit dickflüssiger Kokosmilch und etwas Salz gedämpft. Nach dem Kochen wird er in eine Kuchenform oder einen Behälter aufbewahrt und dann verdichtet. Ketan Bintul wird dann mit Serundeng oder ohne Öl gebratenen Kokosraspeln verfeinert. Zur Herstellung von Serundeng werden diese Kokosraspeln mit geriebenem Galangal, Schalottenscheiben, Knoblauch, braunem Zucker und Lorbeerblättern ohne Öl gebraten.

 

 

Beim Servieren verbreitet das Serundeng auf dem Klebreis  ein duftendes Aroma mit einem herzhaften, süßen, leicht würzigen, herzhaften und  scharfen Geschmack. Diese Speise kann man im Ramadhan-Monat  bei vielen Händlern in Banten kaufen , insbesondere im Gebiet des Alten Marktes von Serang. Ihr Preis ist sehr günstig, da eine Portion  nur 10.000, - bis  15000 Rupah kostet//.